常見植物油中微量元素分析的前處理技術

◎ 段元慧，張 倩，劉淑英，李沂光

（1.通標標準技術服務(青島)有限公司，山東 青島 266001；2.中國水產科學研究院黃海水產研究所，山東 青島 266071）

隨著近代工農業的快速發展，生產排放的廢氣、廢水、廢渣中的無機元素會進入江河湖泊、地下水和土壤等，而農業種植所用的農藥、化肥中的重金屬元素也會通過不同途徑進入植物油中，植物油在生產加工、運輸、儲存過程中也會引入多種微量元素，導致重金屬污染[1]。目前植物油的食品安全性已受到廣泛關注，檢測植物油中微量元素的含量和種類對于人們正確認識其食用安全性和營養價值具有重要作用[2]。相關研究人員相繼開發出了一系列植物油中微量元素的測定方法，且隨著科技的不斷進步和研究的不斷深入，檢測技術逐漸多樣化，檢測成本也逐漸降低，檢測效率得到較大提高，尤其對于大批量的植物油樣品的處理也開發出了高效、準確、快速的處理方法[3]。

1 幾種常見的植物油中微量元素的檢測技術

目前常用的植物油中微量元素的分析方法主要有原子吸收光譜法（Atomic Absorption Spectroscopy，AAS）、電感耦合等離子體發射光譜法（Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometer，ICPOES）和電感耦合等離子質譜法（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry，ICP-MS）等[4-5]。其中原子吸收光譜法又分為石墨爐法和火焰法，石墨爐或火焰原子吸收光譜法是單一光源，所以每次僅能測試一種元素，即使是連續光源，單次測試的元素種類也有限，而且連續光源的使用壽命相對較短、造價較高，導致測試成本較高。因此，石墨爐、火焰原子吸收光譜法和原子熒光光譜法測試的時效性較差、成本較高，不適合大批量樣品的測試[2]?！?br>