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深藏在中國人骨子里的水利天賦

幾千年來，我國勞動人民就致力于水旱災害的防御，建設了大運河、都江堰等著名的水利工程。在中華人民共和國成立之后，更是興建了很多舉世聞名的水利工程，展現了中華兒女基因里傲人的水利天賦。

長江三峽水利樞紐：位于湖北省宜昌市三斗坪鎮境內，距下游葛洲壩水利樞紐工程38 公里，是當今世界最大的水力發電工程，具有防洪、發電、航運等多種功能。

南水北調工程：南水北調工程是我國自2002 年起，為解決北方地區缺水進行水資源優化配置的國家戰略性基礎設施工程，通過東、中、西三條調水線路與長江、黃河、淮河、海河四大江河相聯系。自2014年中線一期工程通水以來，南水已成為京、津等40 多座大中城市280 多個縣市區超過1.4 億人的主力水源。

葛洲壩水利樞紐：我國萬里長江上建設的第一個大型水利樞紐工程，也是世界上屈指可數的巨大水利樞紐工程之一。葛洲壩水利樞紐的設計水平和施工技術，體現了我國水電建設的偉大成就，是我國水電建設史上的里程碑。

百色水利樞紐：地處廣西壯族自治區百色市，是國家“十五”重點項目和西部大開發的重要標志性工程之一。大壩呈151°、長720 米，雄踞郁江上游右江河段上，形如巨大的“V”字，主要作用于郁江上游洪水對下游的不利影響，還有發電、灌溉等綜合利用。大壩自2005 年8 月下閘蓄水，已經攔截了十幾次洪水。

（據“光明少年雜志”學習強國號 陳慧瑩/文）

電子耳蝸可像人耳一樣適應噪聲

近期，德國研究人員設計了一種微型電子傳感器，其模擬人耳中耳蝸的工作方式，可用于助聽器或麥克風，能在嘈雜的環境中辨別聲音，會根據接收到的聲音音量來調整對特定頻率的敏感度。

該傳感器長約350 微米，寬約150 微米，由一條硅片組成，可將聲波轉換為不同頻率的電信號。這條硅片連接到一個執行器，可改變它對不同頻率的響應方式。這意味著如果有人從安靜的辦公室走到嘈雜的街道上，傳感器也可適應。如果身處一家繁忙的餐廳，它會改變毛細胞對旁人發出聲音的頻率的反應，這樣使用者就可聽到背景噪聲之外的聲音。這一傳感器首次集成了內耳處理聲音信號的過程，這使得它比以前開發的裝置更高效、更快速。

研究人員表示，每個傳感器只能在一個很小的頻率范圍內工作，所以需要30 到60 個傳感器才能覆蓋人類聽覺的范圍。

（據《科技日報》 張佳欣/文）

筷子：絕沒有那么簡單

筷子，古稱“箸”，通常由竹、木、骨、瓷、金屬等材料制作。中國人用筷子吃飯是因為中餐存在大量熱食，需要借助工具避免手指直接接觸食物，更與烹飪方式有很大關系。考古發現，距今大約7000 年前中國就有“勺”的出現，4000 多年前就開始使用“骨制叉”，西周時期的“匕匙”可切可撈，當這些餐具的使用不能滿足烹飪文化的發展時，于是筷子產生了。

用筷子吃飯也可謂是一門學問。我們需要用一只手握住兩根筷子，通過手指的靈活和協調動作，將飯菜夾起送入口中。然而一旦學會使用筷子，那這看起來簡單的兩根筷子就會成為手指的延伸，幾乎可以駕馭所有類型的食物。一雙筷子、幾根手指，挑、夾、撥、扒，如同樂器，奏動著人們對生活的追求。有的筷子不僅是一種餐具，還是一種藝術品，在筷子上題詞、刻詩、繪畫、烙畫、鑲嵌、雕鏤等藝術形式多姿多彩。

中華文化以獨具魅力而開放的姿態屹立于世，小小的筷子絕不僅僅是一個“小棍子形狀的餐具”那樣簡單，堪稱中華文明的傳承鏈，以獨特的形式傳承中華民族的特色文化。

（據中國網 吳 婧/文）

俠氣與素心

《菜根譚》里有句話：“交友須帶三分俠氣，做人要存一點素心。”一句話，道盡了為人處世之道。

交友是對外之道，做人是修己之心，俠氣是給予，素心是自備。葆有素心，俠氣才能正義凜然；揮灑俠氣，素心方可熠熠生輝。俠氣屬動，素心屬靜，一動一靜，便是人生。

書中言道：三分俠氣，一點素心，便是剛剛好。三分俠氣不魯莽，一點素心不孤高。世間之事，往往過猶不及，好壞之物并無絕對的界限，因此，才有了禍福相依，才有了對錯變換。由此，俠氣三分，素心一點，方能讓一個人的生命留出更多的空間，而留白處的開闊與包容，才是人生得以拾級而上的階梯所在。

人的一生總會遇到各種各樣的人，交友需熱忱實在，做人要坦誠率真，遇到不存俠氣、缺乏素心之人，也不必斷然與之決裂以致得罪小人。如此，才是三分俠氣余下的七分智慧，才是一點素心之外的世情通達。

（據《讀者》 石 兵/文）

夏季如何預防食源性疾病

夏季氣溫高、濕度大，適合微生物生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當，容易引起食源性疾病。

食物要煮熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存，食用前要確保食物未發生腐敗變質，一定要加熱徹底后食用。

冰箱存放的食物建議生熟分開，存放前應用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染；熟食在從冰箱取出食用前要加熱消毒，溫度必須達到70℃以上且持續5 分鐘。

食物盡量充分加熱，謹慎食用未煮熟的海鮮食材。保持廚房清潔，用來制備食品的用具、餐具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干。

一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道不適癥狀，懷疑跟食品有關，要立即到正規醫療機構進行救治，不要自行亂服藥物，以免延誤病情。同時，注意保留剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關標本，以便調查人員跟蹤溯源，查明病因。

（據《今晚報》 劉 波/文）

皮膚被曬傷 四步來修復

據專家介紹，暴曬后皮膚被曬傷，可通過四步加快皮膚屏障曬后修復。

第一步：曬后4 至6 個小時，皮膚會發生紅、腫、刺痛的感覺，主要以局部降溫鎮痛抗炎為主。建議立即做降溫處理，可以使用冰牛奶或者是冰生理鹽水，用紗布或者是毛巾浸濕之后外敷在被曬傷的皮膚部位。每次外敷5 至10 分鐘，并重復操作。

第二步：在皮膚出現干燥緊繃的感覺時，主要處理措施是補水保濕。補水保濕產品成分越簡單越好，盡量不要使用一些含有酒精、香精或者是刺激成分的產品，以免引起過敏反應。

第三步：在結痂脫皮期，要注意自然脫痂，不要人為撕皮造成二次傷害。加強乳液或者霜劑的使用，軟化痂皮，加快皮膚的修復。

第四步：在色素沉著期，即反黑期，主要處理原則是美白保濕。可以外用含有維生素C、維生素E、氫醌、熊果苷、氨甲環酸等美白成分的藥品及化妝品來加快色素沉著的代謝消退。

（據光明網 劉 波/文）