原陽縣黑小麥產業發展探析

魯戰鋒

黑小麥富含蛋白質、氨基酸、微量元素，并含有普通小麥所缺少的碘、硒等微量元素，具有很高的營養、保健及藥用價值，常食具有降血脂、抗氧化、抗腫瘤、延年益壽等功效，是極具發展潛力的功能性小麥。原陽縣在黑小麥產業發展上積極探索，依托河南九龍食品有限公司，采取“公司+基地+農戶+深加工+銷售”的產業化模式，不斷叫響綠色黑小麥產業品牌，走出了一條具有原陽縣特色的綠色黑小麥產業發展成功之路。

一、黑小麥的生產示范現狀

原陽縣小麥種植歷史悠久，地理位置獨特，土壤、水資源以及氣候條件非常適合黑小麥生長。區域總面積1022 km2，是中國小麥黃金走廊核心區；氣候四季分明，冬寒夏熱、秋涼春早，年平均氣溫14℃；全年無霜期220 d，日照時間約2400 h。原陽縣土地長期使用黃河水澆灌，土壤潤澤肥厚，富含多種礦物質，土質呈弱堿性，出產的優質黑色小麥籽粒富含豐富的淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、膳食纖維、大量礦物質元素和稀有微量元素，還富含普通小麥中普遍缺乏的花青素、黃酮、生物堿、植物甾醇、強心苷等活性物質。

2017年，原陽縣在黃河灘區官廠鎮試種黑小麥品種正能2號，搭配種植黑金2號、黑馬1號等品種共計66.7 hm2；2018—2019年，黑小麥種植面積逐步擴大；2021—2022年，原陽縣引進推廣黑金2號、正能2號、黑寶馬1號、紫株6號、農大3753、漯珍4號、黑小麥76、山農紫麥1號、中普黑麥1號共9個黑小麥新品種，在路寨鄉、陽阿鄉、蔣莊鄉等鄉鎮種植333.3 hm2，年收獲黑小麥2750t，并組織企業以每千克黑小麥3.9～4.2元的價格收購黑小麥3000t，帶動1000多戶家庭增收致富。……