濟源示范區食用菌產業高質量發展展望

翟慶慧

濟源示范區本著“循環利用、生態綠色、可持續發展”的理念，著力引導秸稈基料化，發展現代智能食用菌產業，促進資源循環再利用，引領更多農戶共同富裕，為鄉村振興打造樣板工程。

一、發展食用菌產業的現實意義

（一）發展食用菌是“向設施農業要食物”的重要渠道

發展食用菌生態循環農業是落實習近平總書記“向設施農業要食物”重要論述的實現方式，可以更好地滿足人們對美好生活的需求。食用菌產業因其具有“不與人爭糧、不與農爭時”的特點，已經成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產業。濟源示范區80.8%的區域為丘陵山區，樹林覆蓋率45.1%，年平均氣溫14.5℃，氣候適宜，種養業廢棄物和木屑資源豐富，適宜發展食用菌生態循環農業。

（二）食用菌生產是循環生態農業的重要環節

食用菌屬于微生物，可以與植物、動物構成三元結構農業生態系統。食用菌生產利用種養業形成的大量廢料為栽培原料，生產美味健康的菇類產品，并在生產過程中實現了資源的循環利用，減少了環境污染。食用菌采收后的菌根、菌糠、培養料袋等廢棄物也是有機肥、飼料、生物質燃料的原材料，能被再次利用。食用菌產業屬于現代產業化農業種植項目，是國家鼓勵并大力扶持的現代化種植業及新形態農業。

（三）工廠化菌物生產是實現鄉村振興的重要途徑

產業興旺是鄉村振興的重要一環。讓農業農村更有活力、讓脫貧戶更好就業、讓老百姓的腰包更鼓，食用菌產業是不二選擇。……