食用葛栽培技術(shù)

許毅戈

食用葛的塊根又被稱為葛根，是廣為人知的藥食同源中藥材。食用葛喜溫暖濕潤的氣候，抗旱耐寒，適合生長在排灌環(huán)境良好、土層較深、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土及含有腐殖質(zhì)的壤土中。食用葛的適宜生長氣溫為14～30℃，生長極限低溫為-8℃，極限高溫為40℃。氣溫在40℃以上時，食用葛容易出現(xiàn)灼傷；在-8℃以下時，食用葛容易出現(xiàn)凍害。

一、品種選擇

食用葛宜選擇抗性強(qiáng)的品種，如贛葛5號、粉葛7號、葛博1號等。

二、整地

種植食用葛，要選用土壤厚實(shí)、疏松肥沃、排灌環(huán)境良好的向陽沙質(zhì)壤土，崗地、坡地、林地均可。食用葛種植前，土地要深翻30～40 cm，每667 m2農(nóng)田施用腐熟的農(nóng)家肥3000～4000 kg。同時，農(nóng)田土壤耙細(xì)振搗后做成陽畦，畦寬100 cm左右，畦深30～40 cm，畦槽寬度30 cm左右。

三、育苗

食用葛的主要繁殖方式有扦插繁育、壓條繁殖和播種繁育，一般選擇壓條繁殖。當(dāng)食用葛主藤長為3～4 m時，選擇陰天土壤濕潤時，挑選生長良好、無病蟲害、長勢粗壯的藤蔓，清除藤蔓葉節(jié)下的雜草，疏松土壤，每隔1～2個葉節(jié)挑選1個葉節(jié)彎曲壓在土中，保持土壤濕潤，藤蔓梢部留30 cm不壓苗。壓苗后20 d，壓入土壤的葉節(jié)即可生根。生根后30 d用剪刀將葉節(jié)兩端剪斷，即可生長出獨(dú)立的植株。在北方寒冷地區(qū)，種苗須移入大棚內(nèi)沙儲或假植，以安全越冬。

四、移栽定植

每年驚蟄至谷雨期間，地溫穩(wěn)定在12～14℃時，葛根開始萌芽，此時為移栽適期。食用葛要帶土移栽，采用穴栽法三角定植。在做好的畦床上，按行距130 cm、株距60 cm挖定植穴，每667 m2農(nóng)田挖定植穴850個左右。葛根苗傾斜放入定植穴后澆足定根水，并覆蓋5 cm細(xì)土或細(xì)沙。……