愛上胡蘿卜

張立梅

春天是萬物復蘇的季節，孩子們發現幼兒園里的樹綠了，草發芽了，動物們也活躍起來。他們在喂養小兔子時，對小兔子可以吃什么產生了興趣，于是我們開展了“兔子喂養”調查活動。大多數孩子認為，兔子最愛吃的是胡蘿卜、菜葉。小宇說：“我討厭胡蘿卜，為什么小兔子卻喜歡吃呢？”萱萱接著說：“胡蘿卜的氣味難聞，吃起來還有種怪怪的味道。”越越聽后笑著說：“我家里種的胡蘿卜吃起來特別甜，媽媽還總給我榨汁喝呢！”孩子們對胡蘿卜的味道有著不同見解，為了讓他們喜歡上胡蘿卜、愛吃胡蘿卜，我們開展了“愛上胡蘿卜”主題活動。

片段一：胡蘿卜種植。孩子們興致勃勃地來到種植園，開始種植胡蘿卜。浩浩拿起鏟子說：“我來翻地，讓土壤松軟一些。”萱萱說：“越越，你挖坑吧，我將胡蘿卜種子埋進土里。”越越說：“坑需要挖多大呢？”睿睿連忙說：“我知道，有小拳頭這么大就行，每個坑里放五粒種子。”諾諾走過來：“我負責澆水吧。”孩子們紛紛忙碌起來，開始翻土、撒種子、澆水，在勞動中體驗種植的快樂。

一天，小峰興奮地說：“快來看，胡蘿卜長出綠色的小苗了。”胡蘿卜發芽引起了孩子們的圍觀，他們紛紛感知著蔬菜成長的奧妙。夢夢說：“小苗都擠在一起了，葉子七扭八歪的。”睿睿說：“有好多葉子都變黃了。”我見狀問道：“有什么辦法能讓這些小苗都吸收到營養，不變黃呢？”晨晨想了想說：“我們可以把一些苗移到別的地方。”孩子們拿起工具，小心翼翼地把胡蘿卜苗挖出來，再在旁邊空地上挖一個小坑，再把挖出的苗放進去，重新填土。越越看了一眼：“你的胡蘿卜苗怎么都蔫了。” 碩碩說：“我們給它澆點水吧，這樣它就會立起來了。”第二天，胡蘿卜苗慢慢緩了過來，孩子們興奮極了，每天觀察記錄胡蘿卜苗的生長變化。

片段二：胡蘿卜收獲。寒冬將至，胡蘿卜到了采收時節，孩子們分享各自收集的方法。諾諾說：“可以用鏟子挖胡蘿卜。”越越說：“還可以用手拔，用鏟子容易弄傷胡蘿卜。”這時我詢問道：“你們知道怎么拔胡蘿卜嗎？”慧慧說：“將手放在胡蘿卜葉子底部，左右轉一轉，松動了再用力一拔就出來了。”“我們去試一試吧。”孩子們迫不及待地走進種植園，開始動手實踐起來。桐桐氣餒地說：“這個胡蘿卜怎么拔不起來？”碩碩說：“我幫你，咱們一起拔。”浩浩興奮地說：“我一下子拔了兩個胡蘿卜。”孩子們興奮的叫聲此起彼伏，他們沉浸在歡樂的氛圍里，體驗著勞動與收獲帶來的歡樂。

片段三：胡蘿卜美食。通過討論，孩子們希望自己動手，把收獲的胡蘿卜做成美食。經過投票，最后確定可以把胡蘿卜榨成汁、攤成胡蘿卜雞蛋餅。陽陽想把胡蘿卜切成塊榨汁，他小心翼翼地拿著刀，說道：“胡蘿卜太硬了，還總滾動，太不好切了。”旁邊的諾諾說：“媽媽在家切的時候先把胡蘿卜下面切下來一條，它就不動了，你試試。”我對諾諾豎起大拇指：“你的辦法真棒，老師也要試一試。”當我把切好的胡蘿卜遞給陽陽時，他把胡蘿卜穩穩地按在菜板上，用刀切了起來。孩子們將一塊一塊的胡蘿卜榨成了汁，品嘗自己的勞動果實。通過討論，孩子們還分成了榨汁組、和面組、制作組和烹飪組。以烹飪組為例，小宇對大家說：“我們要看好時間，多翻面，不要讓餅煳了。”在孩子們齊心協力的努力下，胡蘿卜雞蛋餅終于出爐，孩子們滿足地吃著，沉浸在勞動成果的喜悅中。

幼兒園的種植園地是大自然的縮影，蘊含著很大的教育價值。在“愛上胡蘿卜”主題活動中，我們讓孩子通過直接感知、親身體驗、實際操作，觀察胡蘿卜的成長過程，了解胡蘿卜的營養價值，拓展相關經驗，形成對自然的熱愛，同時幫助孩子樹立正確的飲食觀念和飲食習慣，促進孩子健康成長。