健康

冰箱冷藏食物有講究！夏季食物這樣存放

食物的正確儲存始終是一道難題。不少人會一股腦地將買來的蔬菜水果甚至剩菜剩飯通通塞進冰箱里……并不是所有的食物都可以放冰箱里面，有些食物若存放不當，容易致癌。

這些食物不宜放進冰箱

干制、腌制食品。包括餅干、糖果、奶粉以及香菇、木耳干貨等干制食品或咸菜、果醬等腌制品，這些食物因水分含量極低或糖和鹽濃度高，微生物無法繁殖，放進冰箱既浪費電又占據空間。如果是腌制的肉類，雖然有鹽的防腐作用，但是由于大塊狀的肉類水分含量不易控制，長時間保存時還是建議密封后放冰箱或冰柜保存。

熱帶水果。香蕉、芒果等熱帶水果通常放在室溫陰涼處即可，如果放進冰箱中反而會受冷害，使其肉質發黑加速腐爛，不能食用。

面包、饅頭等淀粉類食品。如果暫時吃不完，放在室溫下即可，放進冰箱反而會使其變干變硬。

這些食物最好放冰箱

從市場買回的蔬菜應立即用保鮮膜(袋)包好，放入冷藏室內。蔬菜特別是綠葉蔬菜在室溫下存放時，其部分營養成分會逐漸損失，而且亞硝酸鹽含量也會明顯增加。

酸奶也要放進冰箱保存。因為若在室溫下存放酸奶，一方面會使其中的乳酸菌因為繼續繁殖產酸(乳酸菌最適宜的繁殖溫度為43℃)，影響酸奶的風味；另一方面，低溫酸奶在常溫狀態下益生菌存活度不高，影響酸奶的保健價值。

此外，熟肉制品如香腸、火腿、培根等容易滋生多種致病菌，豆腐、豆漿等豆制品比肉制品更容易產生大量的微生物從而加速腐敗。因此這些食品宜放在冰箱深處靠近內壁的地方儲存。

冰凍室也要分區存放

冰箱冰凍室的食物要生熟分開。生魚、生肉、海鮮類需要充分加熱的生食品建議放下層；各種熟食、面點和其他淀粉類主食以及雪糕等冷飲放在上層。因為生的肉類在加工、運輸、售賣過程時間較長，難免帶有不少微生物，家用冰箱的低溫并不能殺菌，只能抑制細菌的活力，因此儲存的時候一定要注意密封、分裝。要注意的是，如果肉已經解凍，再冷凍反而更容易壞掉。

冷凍一年以上的肉能吃嗎？

不建議這樣做，家庭冰箱保存食品的時間不能太長。首先，家庭冰箱就算是冰凍室，溫度也是常規的-10℃以上，并不是能長時間保存的環境；其次，放入的食品不能是超低溫急凍下完成，這樣在食品內部仍可保留一些水分結晶以至于可能緩慢變性、變質，或者有細菌存留。

常常關燈看手機危害眼睛

不少人喜歡睡前刷手機，黑暗中看手機屏幕，對眼睛會有什么損害？

在夜間黑暗環境中，手機屏幕一般會智能調暗亮度，這時人的瞳孔就會散大，對于有前房偏淺或房角狹窄，或有閉角型青光眼臨前期的人，瞳孔散大將會使房角關閉，引起眼壓升高，或誘發青光眼急性發作。如果在黑暗環境中手機屏幕沒有調暗亮度，長時間的強光或與環境形成很大對比度的強光，將對黃斑形成慢性光損傷，危害視力。

經常刷手機感覺視疲勞時，可熱敷眼外或眼周，有改善血液循環，緩解眼外肌疲勞和睫狀肌痙攣的功效，還可以促進淚液的分泌，從而改善或消除干眼的癥狀和眼部不適。

浸泡超10 分鐘果蔬反而更臟

為了洗掉果蔬上殘留的農藥，不少人習慣將果蔬泡一段時間。事實上，長時間浸泡會造成二次污染，比如清洗帶蒂果蔬時，摘掉果蒂再浸泡會使農藥進入果實；如果浸泡鹽水濃度太高，容易形成滲透壓，導致農殘進入果蔬；未經沖洗，直接浸泡則會使一些水溶性農殘溶解滲透到果蔬內部。建議果蔬用溫水浸泡，時間不超過10分鐘。