野菜佳蔬保健良藥馬齒莧

孫清廉

相傳在唐代“安史之亂”后，各地藩鎮(zhèn)割據。剛繼位的唐憲宗李純?yōu)榱遂柟毯蠓剑稍紫辔湓鉃槲鞔ü?jié)度使，負責平定叛亂。時值盛夏酷暑，武元衡上任不久小腿上就生了一個臁瘡，肌肉腐爛，膿血淋漓，疼癢難忍，難勝大任。憲宗只好將他調回京城，請?zhí)t(yī)調治，誰知久治不愈。一天武元衡正在家中悶坐，這時一個小吏告訴武元衡，他有一方專治多年惡瘡，不妨一試，武元衡聽了非常高興。原來此方就是用鮮馬齒莧搗爛外敷瘡口，每日換藥一次，如此連用數天，竟然痊愈。后來對岐黃之術有些研究、同為宰相的李絳知道了此事，便將此方收入所著《兵部手集方》中，遂流傳于后世。

馬齒莧為馬齒莧科馬齒莧屬一年生肉質草本植物馬齒莧的全草，全國各地均產。在夏秋莖葉鮮嫩茂盛時采收，洗凈鮮用，或用開水略燙，切段生用。

馬齒莧是夏季的野菜佳蔬，營養(yǎng)豐富。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素，維生素C、E，煙酸、煙酸、皂苷、鞣質以及鉀鹽等多種礦物質。所含的某些活性物質對心臟病、高血壓、中風與糖尿病等有較好的防治功效。馬齒莧中還含有大量的W-3系列脂肪酸（即腦黃金，魚類中所含較多），能夠降低血液黏度，使抗凝血脂增多，起到預防血栓形成的作用。W-3脂肪酸的有效成分還能抑制或清除體內的膽固醇和甘油三酯。所以常吃馬齒莧可起到降血脂與防治冠心病的作用。馬齒莧富含鉀，有一定的降壓功效，對降低中風的風險有幫助。美國科學家還發(fā)現，馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去腎上腺素的前體），有降血糖的功效。馬齒莧中豐富的維生素C、E是重要的抗氧化劑，對提高人體的免疫力和防衰抗老有重要作用。所以古人將其稱為“長壽菜”是有一定道理的。

中醫(yī)傳統(tǒng)認為，馬齒莧酸、寒、無毒，走心、大腸經。功能清熱解毒、涼血消腫、治痢療瘡、利水去濕，常用于治療濕熱泄瀉（急性腸炎）、痢疾（菌痢）、百日咳、肺結核、肺癰、腸癰、乳瘡、癰瘡、產后與流產后子宮出血、痔瘡出血、陰道滴蟲癥、濕腳氣以及腎炎水腫等癥。特別是對各型痢疾、化膿性疾患以及百日咳、肺結核的治療功效最好。現代研究顯示，馬齒莧對各型痢疾桿菌均有抑制與殺滅作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌與葡萄球菌等有顯著抗菌功效，對皮膚真菌亦有抑制作用。此外，還有較強的收縮子宮作用，以及利尿與收縮血管作用。臨床用于產后出血、剖宮產、電子吸宮后子宮出血或不全流產、功能性子宮出血患者，使子宮平滑肌收縮的作用比麥角新堿更好。

下面介紹單方驗方數則，供讀者參考。但馬齒莧性寒滑利，冷痢與脾陽虛衰、大便稀溏者忌服。

防治痢疾 鮮馬齒莧120克，水煎服，或搗汁入蜜和服；或用鮮品60～120克，獨頭蒜一頭，共搗汁一次服下，每日2～3次。

癰腫疔瘡、濕疹、丹毒、蟲蛇咬傷、蜂刺傷等 鮮馬齒莧120克煎湯內服，或煎液局部濕敷，或用鮮品搗爛外敷。有止癢消腫作用，每日2次。

尿道炎 鮮馬齒莧60～120克，生甘草6克，水煎服，每日1劑。

百日咳鮮馬齒莧60克，水煎分3次服。

肺結核 中等獨頭蒜一枚，去皮搗糊狀；馬齒莧250克水煎汁（可加少量白糖），送服大蒜泥，每日2次。

帶狀皰疹 鮮馬齒莧搗成糊狀，與花生油或香油適量調勻，外搽患處。

陰囊濕疹 鮮馬齒莧根、葉各30克，明雄6克，白礬60克，共搗如泥狀，外敷陰囊上，干時再換，每日3～4次。

肺癰咳嗽胸痛、吐膿樣痰 鮮馬齒莧500克，蜂蜜60克。將馬齒莧用微火熬成膏狀，另將蜂蜜熬煉去凈水氣，兌入膏內調勻，每次服6克，每日3次。

滴蟲性陰道炎 鮮馬齒莧120克，蛇床子30克，苦參15克，煎水洗患處。