靈芝總三萜低溫提取工藝優化及其降血糖活性研究

何榮軍,孫江亭,賀 丹,孫培龍

(浙江工業大學 食品科學與工程學院,浙江 杭州 310014)

靈芝(Ganodermalucidum),又稱瑞草、林中靈、瓊珍,是多孔菌科真菌靈芝的子實體[1]。《本草綱目》等書籍對靈芝有“補氣、止咳”等功能的記載[2]。多糖類和三萜類化合物是靈芝中重要的活性成分,《中國藥典》中以靈芝多糖的質量分數作為評價靈芝質量的標準,而在日本則以三萜酸的質量分數評價靈芝質量[3]。靈芝三萜類結構的復雜性和種類的多樣性決定了其藥理活性和生物活性的多樣性,具有抗腫瘤活性[1]、抗炎活性[4-5]、抗氧化活性[6-7]、降血糖活性[8]和保肝活性[9-10]等特點。靈芝三萜的傳統提取方法是乙醇熱回流法[11],近年來興起的超聲輔助提取[12-13]和超臨界CO2萃取[14-15]等工藝很大程度上解決了傳統提取時間過長等問題,但仍在較高溫度下進行提取,不利于三萜的活性保持。相較于其他提取方法,低溫高速剪切提取能夠在較低溫度下實現對活性成分的提取,既有利于活性的保持,又降低了能源的消耗,在節能減排方面具有重大意義。筆者基于單因素實驗響應面優化靈芝三萜的低溫高速剪切提取工藝,并比較了體外降血糖活性的差異,為低溫高速剪切技術在活性成分提取領域的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 原 料

赤芝子實體顆粒,浙江科達生物科技有限公司贈送。

1.2 試劑與儀器

香草醛(AR,99.0%)、α-葡萄糖苷酶(BR,50 U/mg)、對硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷(BR,99%),麥克林生物科技有限公司;無水乙醇(AR),上海凌峰化學試劑有限公司;熊……