名醫趙炳南推薦的黑豆食療方

龐廣赫

趙炳南（1899—1984）先生是現代中醫皮外科的開拓者，他在長期的實踐中形成了自己獨特的學術流派，對中醫皮外科的理論和臨床作出了巨大貢獻。

趙炳南先生年輕時在醫館學徒之余，常到醫館附近的茶館聽評書，常言道“日出千言，不損自傷”，但說書老者口若懸河，聲音朗朗，須發烏黑，精神矍鑠。這引起了趙炳南的注意，仔細觀察，他發現老者每小時便要休息片刻，品幾口茶，從口袋里掏點東西放在嘴里，細細咀嚼而后徐徐咽下。趙炳南幾番請求，終于得到了老者的“長壽仙丹”，發現竟是一把黑豆！

從此，趙炳南先生便格外注意查證黑豆的相關記載和應用，并且他在臨床中發現久服黑豆確有益氣養陰、烏須黑發、延年益壽之功，以黑豆為主處方，治療一些白發病和皮膚病，可收到良好效果。

以下是趙炳南先生推薦的幾種黑豆食療法，需要者不妨一試。

1.治療各種白發

黑豆120克，米醋500克。米醋煮黑豆至細糊狀，過濾后，以牙刷蘸藥醋外刷毛發，每日2次。

注意：頭部有癤腫及其他皮膚病者不宜用此法。

2.治療脫發、白癜風

黑豆500克，水1000毫升。文火煎煮，以水浸泡豆粒飽滿為度，放在器皿上風干，然后撒上少許鹽，儲于瓷瓶中，每服5克，飯后溫開水送服，每日2次。對圓形斑禿、脂溢性脫發、產后脫發、病后脫發及白癜風均有效。

3.治療魚鱗癬

魚鱗癬是一組遺傳性角化障礙性皮膚疾病，主要表現為皮膚干燥，伴有魚鱗狀脫屑。取黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮等適量，視皮損面積大小來定，取3種豆皮共120～500克，加水2000～5000毫升，煎煮15～30分鐘離火，待水變溫，用軟毛巾浸液濕敷患處，每日1～2次，煎1次可使用2天。

黑豆具有活血利水、消腫下氣、養陰清熱、補血安神、解毒等功效，臨床上除了用于烏須黑發，還可用于止盜汗。

研究發現，黑豆有降膽固醇、美容、抗衰老、排毒減肥、改善貧血等作用。