可降解食品接觸材料及制品性能和風險分析

曾莉，林黛琴，聶紹麗，鐘永紅，張濤

（江西省檢驗檢測認證總院工業(yè)產品檢驗檢測院，江西南昌，330052）

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“食品接觸材料”通常指塑料、橡膠、紙張、金屬、油墨等與食品接觸的材料。隨著現(xiàn)代科學技術的不斷發(fā)展，各種食品包裝的新材料、新技術層出不窮。食品包裝中使用最多的塑料，因其易成型，價格低廉且使用方便等諸多優(yōu)點而得到了廣泛應用。同時傳統(tǒng)塑料產生的塑料廢棄物及其衍生的微塑料對環(huán)境安全和消費者健康所帶來的影響，已經成為關于可持續(xù)發(fā)展的重要議題［1-5］。隨著人們環(huán)保意識的增強，全球掀起了一股禁塑潮，歐美等國家出臺了關于限用和禁用一次性傳統(tǒng)塑料的法規(guī)［6］，我國也逐步出臺了相應的禁塑方針。2020年國家發(fā)展改革委和生態(tài)環(huán)境部等聯(lián)合發(fā)布的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》中明確指出，禁止和限制不可降解塑料制品的生產和銷售。在此背景下，可降解材料及制品因其可降解性能受到了廣泛關注，市場需求也在不斷提升，可降解食品接觸材料及制品迎來了前所未有的機遇。

目前，大量研究報道主要集中在可降解新材料的開發(fā)、改性、降解性能以及快速鑒定表征方面［7-12］，而對其風險分析及安全評估的研究較少，特別是可降解食品接觸材料及制品的安全風險研究僅有少量報道［13-17］。文章歸納總結可降解食品接觸材料及制品的分類、應用及優(yōu)劣勢，并從有意添加物（IAS）、非有意添加物（NIAS）及可降解微塑料方面對其進行風險分析及安全評估，為可降解食品接觸材料及制品的綠色可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。……