一粒小麥的前世今生

曲銘 李洪燕

勞動，可以讓孩子與世界充分交流，用身體去丈量紛繁復(fù)雜的世界，可以動用視覺、觸覺、嗅覺、聽覺去認知和學習。我校將勞動、數(shù)學、藝術(shù)、科學學科進行了四位一體的設(shè)計，按照《義務(wù)教育勞動課程標準（2022版）》（以下簡稱《課標》）中提出的“堅持育人導(dǎo)向、構(gòu)建以實踐為主線的課程結(jié)構(gòu)、倡導(dǎo)豐富多樣的實踐方式”等理念，為我校學生量身定制了一套勞動課程，期望學生能在一年多的參與過程中感知勞動美、創(chuàng)造勞動美、品味勞動美。

課程名為“一粒小麥的前世今生”，通過中、高年級的戶外實踐課，以小麥的“一生”為主線，讓學生了解播種、成長、收割的全過程。課程的體系分為三個層級——“一個中心，兩類連接，三種活動形式”，即以小麥全生長周期為中心；連接小麥與日常生活，連接學生的課堂內(nèi)外；戶外實踐課、校內(nèi)實踐課、專家進課堂貫穿始終。分四個季節(jié)，讓學生進行五個階段的深入理論學習與勞動實踐。

金風玉露的秋 藝術(shù)學科深度融合

勞動學科核心素養(yǎng)之一就是培養(yǎng)學生的勞動觀念，《課標》中“課程理念”強調(diào)“學生直接體驗與親身參與，注重動手實踐、手腦并用、知行合一學創(chuàng)融通”，因此，在這個季節(jié)首先將藝術(shù)學科與勞動課程結(jié)合在一起體驗。

學生實地了解田野里的秋天，在藍天白云下，在黃土綠苗間，教師用親切又充滿智慧的語言旁征博引。學生到試驗田里除了看到小麥，還有山藥、紅薯、香菜、高粱和玉米，他們有的伸出雙手去摸一摸，有的和玉米稈比身高，還有的輕輕俯下身去聞一聞泥土的味道。第一次享受田園風光的他們，興奮地唱起了《秋天多么美》《小樹葉》《五彩的秋季》等音樂課教師提前教授的歌曲，歡樂的歌聲響徹田野。

專家走到學生們的身邊重點介紹小麥播種時節(jié)田地里主要農(nóng)作物的知識，學生七嘴八舌地問起了問題，面對一雙雙渴望答案的眼睛，專家一一耐心地進行解答。紙上談兵當然無法滿足學生的好奇心，于是在教師的指導(dǎo)下，學生揮起鋤頭，合作拉動曲轅犁，用心撒下一粒粒小麥種子。他們用一滴滴汗水澆灌腳下的大地，用一次次躬耕致敬辛苦的勞動人民，從中體會到了勞動的艱辛與快樂，品悟出“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”的深刻含義。

當然，學生們最關(guān)心的還是我們的“主角”小麥。走進專用教室，用提前準備好的彩泥捏一個“小麥種子”。從顯微鏡下觀察后，勾勒出小麥的微觀結(jié)構(gòu)。而后以小麥種子為主，其他種子為輔，通過小組合作的形式，共同創(chuàng)造出一幅“一年好景君須‘動”的大作。

天凝地閉的冬 科學知識堅實落地

勞動學科核心素養(yǎng)之一就是培養(yǎng)學生的勞動能力，勞動能力就是指“個體的勞動知識、技能、行為方式等在勞動實踐中的綜合表現(xiàn)”。根據(jù)對中、高年級的學情分析，在伴隨小麥成長的過程中，對于必要的理論知識應(yīng)該重點進行了解，于是這個季節(jié)將科學知識與勞動課程結(jié)合進行學習。

冬天來了，課程采用線上授課的方式進行。專家進行科普講座前，學生在勞動教師的帶領(lǐng)下提前做起了功課，對小麥起源、小麥發(fā)展歷史、應(yīng)用現(xiàn)狀進行了詳細的了解，并從網(wǎng)絡(luò)上搜尋相關(guān)的資源，下載圖片制作成精美的課件。例如，有的學生以思維導(dǎo)圖的形式，將小麥為何起源于西亞做了深入的分析，對于西亞當時的歷史背景、人文情況、生活特點進行了詳盡的梳理；有的學生立足于張騫出使西域，對于西漢時期小麥為何能流傳到中國運用圖片進行分析；還有的學生對于一些認為還不清晰的問題進行整理，制作成電子版“任務(wù)單”提前交給專家，期望專家能解惑。

授課中采用情境教學方式，勞動教師帶領(lǐng)學生回顧了第一期活動中實地參加勞動實踐的難忘瞬間，講述了“麥”向未來——博物課的課程理念及意義。當學生從視頻中看到自己親手種下的小麥已經(jīng)長到10厘米的高度時，自豪之情油然而生。為激發(fā)學生的興趣，專家從“大雪”節(jié)氣入手，滲透中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識，引導(dǎo)學生要善于觀察大自然，了解自然界的規(guī)律。而后圖文結(jié)合，深入淺出地為學生介紹了小麥的“一生”要度過的12個階段，結(jié)合現(xiàn)階段小麥的狀態(tài)，為學生普及冬小麥如何抵御寒冷侵襲的知識。學生了解了小麥的起源、傳播的途徑，認識到小麥是我國重要的糧食作物，進一步體會到保障糧食安全的重要性。專家根據(jù)學生給自己布置的“作業(yè)”，圍繞小麥的種植、養(yǎng)護等問題與學生展開了互動交流。課下，學生結(jié)合研學手冊以及學習任務(wù)單，積累總結(jié)本節(jié)課的收獲，豐富了活動內(nèi)容與形式。

草長鶯飛的春 動手操作如魚得水

勞動學科核心素養(yǎng)之一就是培養(yǎng)學生的勞動習慣和品質(zhì)，《課標》中“課程理念”強調(diào)“注重引導(dǎo)學生從現(xiàn)實生活的真實需要出發(fā)，親歷情境、親手操作、親身體驗，經(jīng)歷完整的勞動實踐過程”，于是這個季節(jié)設(shè)置與小麥相關(guān)的動手實踐課，如“小時候的味道——麥芽糖”“蒸蒸日上花饃課”。

麥芽糖制作。學生拿到教師分發(fā)的小麥后，在家中嘗試制作麥芽糖，按照專家提供的制作麥芽糖的微視頻，經(jīng)歷從泡發(fā)、發(fā)芽、攪碎、發(fā)酵、濾水到熬制的全過程，并將熬制出的成品帶到學校進行品鑒。由于制作麥芽糖的工藝比較復(fù)雜，因此做成功的學生不多，勞動課上各個小組通過任務(wù)單自主選擇進行展示。制作成功的小組將成品帶到學校讓大家品嘗，同學們?nèi)绔@珍寶般邊輕輕咀嚼邊露出羨慕的眼神；沒有制作成功的學生扮演“老中醫(yī)”，從中醫(yī)學的角度介紹了麥芽糖的功效，讓大家對博大精深的中醫(yī)學略有了解；還有的學生扮演健康小“達人”，講解如何養(yǎng)成良好的飲食習慣，建議大家少吃垃圾食品。

花饃課程。此課程邀請非遺傳承人、山東省技術(shù)能手、高級技師到校為學生開展課堂教學。學生從和面開始學起，從所用材料的克重配比入手，在一次次調(diào)試中感受勞動者精益求精的精神。怎樣發(fā)面、怎樣揉面、怎樣捏形，在教師的專業(yè)指導(dǎo)下，一個個問題迎刃而解。雖然有的造型不夠精細，還有的學生只完成了面團，卻絲毫不影響學生們成功的喜悅，看著那一個個可愛的造型，一張張喜悅的笑臉，熱愛勞動的好習慣在潛移默化中養(yǎng)成。

揮汗如雨的夏 綜合實踐喜踏征程

勞動學科核心素養(yǎng)之一要培養(yǎng)學生的勞動能力。強調(diào)要培養(yǎng)學生的勞動能力，主要表現(xiàn)為能正確地使用勞動工具，能在勞動實踐中增強體力，并具備完成一定勞動任務(wù)所需要的團隊合作能力。

夏日的田間，炙熱的陽光烘烤著麥田，學生俯瞰去年秋天自己種下的小麥種子，變得猶如規(guī)整的田字格，也像碼頭上的集裝箱，不禁歡呼雀躍起來，迫不及待地來到綠意盎然的田間。專家?guī)ьI(lǐng)學生到學校的那片試驗田參觀考察，了解小麥目前的生長情況及麥田雜草等，當他們了解到原來光雜草就會有1450多種時，不禁吃驚地張大嘴巴： “得有專門對付某種雜草的藥物吧？”“會不會有專門的機器可以進行辨認，直接拔出來？”“會不會有機器人在這里拔草？”各種問題的碰撞令人“腦洞大開”。

在實驗室里跟著專家學習、研究，對小麥分類、標記、雜交授粉等都進行了深度了解，專家科學嚴謹?shù)膽B(tài)度給學生留下了深刻的印象。理論還需結(jié)合實踐，拔草小組戴上草帽有模有樣地走在田間，已經(jīng)知道如何辨別雜草的他們，彎下腰用小手使勁拽著田間的雜草。有的雜草好像故意在和他們作對，兩個小伙伴咬緊牙關(guān)，使出吃奶的勁才合力拔了出來，這一瞬間，混雜著泥土的汗水滲透著幸福的味道。澆灌小組拿著已經(jīng)準備好的小水桶，一次一次地從接水處到田間來回跑動，不多久大家發(fā)現(xiàn)這樣的方式太累了，于是群策群力，大家排成一個長隊，接好水后接力傳遞，省時又省力。休息之余，大家遠遠地看著無人機噴施農(nóng)藥，喝著自帶的礦泉水，仿佛有了甜甜的味道。

碩果累累的秋 勞動理念深得人心

勞動學科核心素養(yǎng)之一要培養(yǎng)學生的勞動精神，能領(lǐng)會“勞動是一切幸福的源泉的內(nèi)涵和意義”，培育百折不撓、艱苦奮斗的革命精神，以及精益求精、追求卓越的工匠精神。

一年多的系列勞動體驗后，學生故地重游到試驗田參觀考察，了解小麥收獲時節(jié)田地里主要的農(nóng)作物知識。當他們得知與自己息息相關(guān)的食用油原來就是以現(xiàn)在田地里的花生和芝麻為材料制成的時，看著剛拔出的滿是泥土的花生，吃驚的表情不言而喻，“原來大自然這么神奇！”“平時做飯用的金黃色的油居然是從這一粒粒小花生中提取的”“今后不能浪費這么寶貴的食用油啊！”這時有學生說，真的想親自動手收割小麥。勞動課程自然會滿足學生的好奇心，一雙雙嬌嫩的小手揮舞著定制的小鐮刀，把小麥規(guī)整地安排到了班級小倉庫。

休息時間大家圍坐在一起，運用美術(shù)課剛學習的編織技術(shù)，心靈手巧的一會兒就編出了憨態(tài)可掬的小松鼠，趕緊再去幫助一旁手忙腳亂的同學進行新創(chuàng)作；教師又教大家以小麥秸稈為主要材料，動手編織草帽，學生邊看邊學，不一會兒，大小不一、形態(tài)各異的個性化草帽出現(xiàn)了，戴在頭頂，大家忍不住哈哈大笑并且互相評價。

運糧更富有挑戰(zhàn)性，大家推起老式的獨輪小推車，一個晃晃悠悠地推，另一個幫著扶，既要求穩(wěn)又要快，對于城市長大的他們來說，這個體力活有很大難度。伴隨著隊友的加油聲和笑聲，歪歪扭扭地把糧食從地里運送到倉庫外，再傳遞給下一位“搬運工”。看到曬在倉庫門口的成片的麥子，大家深深地感慨，經(jīng)歷了小麥的“前世今生”，才知道每天吃的饅頭原來這樣的來之不易。最后在“農(nóng)機簡史”課上，教師帶領(lǐng)學生參觀了推土機、開溝機、播種機、栽種機、聯(lián)合收割機等農(nóng)業(yè)機械設(shè)備，介紹了農(nóng)業(yè)機械化在農(nóng)業(yè)中起到的巨大作用，讓學生體會到日新月異的科學技術(shù)為農(nóng)業(yè)帶來的巨大變化，值得每個中國人自豪。

伴隨小麥的“前世今生”，學生不僅陪伴小麥經(jīng)歷了“一生”成長的過程，更重要的是能夠經(jīng)歷前所未有的勞動實踐，尤其是在多學科融合下，有效助力了勞動學科核心素養(yǎng)的全面構(gòu)建。勞動就在現(xiàn)在，勞動就在腳下！

（作者單位：山東師范大學附屬小學）

責任編輯：莊 源