小米還是山西的好
——山西著力打造“山西小米”區域公用品牌

文︱劉國信

“小米還是山西的好！”如今，這句廣告語人們已經耳熟能詳，事實上這也是品嘗過各種小米的人，對山西小米的贊譽。近年來，以有機旱作農業聞名的山西省，充分發揮資源優勢，突出地方名優特色，著力打造“山西小米”區域公用品牌，使得“山西小米”聲名鵲起，在國內外市場大放異彩，品牌知名度和市場競爭力得到全面提升，小米產業實現綠色轉型、提質增效，呈現可喜的發展勢頭。

山西小米最養人，待在閨中曾未識

“人說山西好風光，地肥水美五谷香……”山西是華夏農耕文化的發祥地和黃河中游古老的農業區之一，區域內南北橫跨六個緯度，境內山澗、河川、丘陵、盆地縱橫交錯，復雜的地形、多樣的氣候成就了山西小雜糧品種多樣、質量優良、食藥同源、具有保健功能等特色，因而是優質小雜糧的“黃金產區”，具有“小雜糧王國”之美譽。而谷子作為雜糧谷物中的大類產品，在山西全省的年種植面積一直穩定在300 多萬畝，多年位居全國第一。

“春種一粒粟，秋收萬顆子”，唐代詩人李紳詩中的“粟”即是谷子，其去皮后則稱為“小米”。山西是小米的故鄉，其種植歷史源遠流長，據考證，在山西夏縣西陰村出土的古代遺存谷粒化石距今約有5 萬年的歷史。中醫認為，小米味甘性平，有健脾和胃、補氣益腎、清虛熱、利小便等功效，對脾胃虛弱、氣血雙虧、產后虛損等癥具有良好的食療作用。早在《黃帝內經·素問》中就有關于食用谷物重要性的論述：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。