農業食品科技：面向未來 面向新消費
——SIAL 世界食品產業峰會農業食品科技創投論壇綜述

文︱楊雪

近年來，隨著全球氣候變化、糧食安全危機、能源資源短缺、生態環境污染等一系列重大挑戰的出現，傳統模式農業已無法滿足當今世界日益增長的人口需求，科技創新逐漸成為重塑全球農業格局的關鍵因素。在進行數字化、智慧化轉型的過程中，農業食品行業也迎來了越來越多的新機遇，同時也加速了資本向農業食品領域的涌入進程。2022 年12 月7 日，SIAL 世界食品產業峰會農業食品科技創投論正是聚焦農業食品行業探索科技創新與食品未來。

發展中國家加大合作應對新挑戰

巴西駐上海總領事館副總領事José Roberto de Andrade Filho 分享了巴西農業食品科技的創新與展望。巴西是世界上第二大糧食出口國，是中國在農業領域的最大貿易伙伴。巴西幅員遼闊、氣候多樣，農作物每年可以收獲2 ～3 季。巴西總人口2.15億，糧食產量卻足以養活8 億人口，也就是說每一個巴西人生產出的糧食可以再多養活3 個人。未來，巴西的糧食產量還將增長到足以養活10 億人。但在三四十年前，巴西還需要進口大量糧食才能滿足國內需要，正是因為巴西在農業科技領域的創新和研發，構建了一個創新生態系統，使巴西農業得到快速發展。巴西的創新生態系統是國際化的，不僅研究人員來自于世界各地，巴西的各類公司每年也會到世界各地去學習。正是利用了先進的農業技術，巴西只用了很少的領土面積就生產出了大量的食品。José Roberto de Andrade Filho 說：“我們不斷地在創新，為未來的食品價值鏈在創新，質量和可持續性是保持我們現有市場地位以及拓展新興市場的關鍵因素。……