趙縣石塔燒餅

我的老家在河北省趙縣。除了舉世聞名的趙州橋，趙縣還有一種風味最獨特的美食——石塔燒餅。

石塔燒餅的直徑有七八厘米，厚度約兩厘米，有五香和白糖兩種口味。五香口味的一面撒滿芝麻，白糖口味的一面點個紅點，五個包裝成一包。燒餅通體酥脆無比，兩面金黃。吃的時候要拿手捧著吃，因為太酥脆了。一口咬下去，你能感覺到燒餅的每一層就像紙一樣薄脆，不捧著吃會全部碎成渣，吃到嘴里更是唇齒留香。

這么美味的燒餅是怎么做出來的呢？首先，要和面，并且用力捶打，使面團更筋道。接著，要包糖、捏餅、刷驢油、入瓤、點紅。入三次烤箱，刷四次油。其中，和面、控制火候是關鍵環(huán)節(jié)，容不得一點兒失誤。刷油還是很有講究的：油厚了太膩，薄了不香，得耐著性子涂抹均勻。幾十道工序下來，能不好吃嗎？

為什么叫石塔燒餅？因為最開始燒餅的制作人住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱“石塔”）旁。如今，石塔一側(cè)那家賣石塔燒餅的店已經(jīng)有二百多年的歷史了，因為店主姓“薛”，所以又叫“薛家燒餅”。

那獨特的酥脆口感，縈繞于唇齒間的甜咸味道，讓石塔燒餅成為趙縣傳統(tǒng)風味小吃的代表，也成了我心中獨一無二、難以割舍的家鄉(xiāng)味道。

歡迎大家來我的家鄉(xiāng)品嘗石塔燒餅！

（指導教師：馬榮莉）

教師點評：

小作者圍繞燒餅的做法和名稱的由來兩個方面介紹家鄉(xiāng)的特色小吃——石塔燒餅，流暢清楚。可見，為了寫這篇作文，趙柯番同學一定下了一番功夫！