HPLC 法測定食品接觸材料中雙酚A 的遷移量

◎ 吳少棠

（新亞太檢測技術服務（中山）有限公司，廣東 中山 528400）

作為一種化工有機原料，雙酚A 主要用于聚碳酸酯和環氧樹脂等高分子材料的加工和生產。多數食品包裝材料中均含有雙酚A。因此，雙酚A 在各類食品包裝材料中的遷移量一直是食品檢測工作的重點[1]。雙酚A 也是一種雌激素，可能與乳腺、前列腺以及生殖系統疾病有關，有誘發癌癥的風險。一種簡便、靈敏度高且重現性好的分析方法，能夠快速對食品接觸材料遷移物中的雙酚A 進行準確定量分析，對食品接觸材料遷移物中雙酚A 的限度控制具有重要意義[2]。

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

LC-QQQ（安捷倫公司）；E201 型紫外-可見分光光度計（北京普析通用儀器有限公司）；分析天平（感量0.1 mg，Lab-103）；渦旋振蕩器（合肥艾本森科學儀器有限公司）；恒溫恒濕箱（東莞市長星儀器有限公司）；雙酚A 標準物質（默克，CAS 號：80-05-7，純度≥99%）。

乙酸、乙醇、正己烷，購自天津永大化學試劑有限公司。

1.2 食品模擬物

水基：10%乙醇溶液；酸基：4%乙酸溶液；酒精類：20%乙醇溶液；油基食品模擬物：植物油。

1.3 實驗方法

1.3.1 樣品的制備

參照《食品安全國家標準》（GB 5009.156-2016）中食品接觸材料及制品遷移試驗預處理方法通則，對于水基樣品包裝材料選擇10%乙醇溶液為食品模擬物；對于酸基樣品包裝材料選擇4%乙酸溶液為食品模擬物；對于酒精類樣品包裝材料選擇20%乙醇溶液作為食品模擬物；油基食品模擬物選擇植物油。按照食品安全國家標準（GB 31604.1-2015）食品接觸材料及制品遷移試驗通則中的遷移實驗條件進行試驗，收集各條件項下的浸泡溶液。……