圣牧沙漠養(yǎng)牛

周琦　江昱玢

有機(jī)牛奶，是千億有機(jī)市場發(fā)展最快的品類之一。

作為“有機(jī)原奶第一股”，圣牧主營業(yè)務(wù)是奶牛養(yǎng)殖，生產(chǎn)和銷售高端沙漠有機(jī)原料奶、優(yōu)質(zhì)非有機(jī)原料奶。

國內(nèi)最大的有機(jī)奶生產(chǎn)商，收入逆勢上揚(yáng)。

財(cái)報(bào)顯示，2022年，圣牧營收33.4億元，同比增長7.8%，以沙漠全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系為特色。

伊利、蒙牛兩大乳業(yè)巨頭，均以高價(jià)謀求其控制權(quán)，即看中其有機(jī)原料奶資源，蒙牛最終占得先機(jī)。

“2022年，是圣牧創(chuàng)業(yè)以來實(shí)現(xiàn)牛群規(guī)模最大、整體奶量最高的一年。”總裁張家旺總結(jié)。

全程有機(jī)

圣牧牧場，位于北緯40°的內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠，擁有有機(jī)沙草種植、有機(jī)奶牛養(yǎng)殖、有機(jī)牛奶加工等完整的沙漠有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

“烏蘭布和沙漠地勢低于黃河水面，有引黃灌溉條件，彌補(bǔ)了降雨少、蒸發(fā)大、干旱缺水的不利因素。沙漠淺層水資源豐富，水質(zhì)良好宜于灌溉。”圣牧表示。

去年，圣牧的毛利跌超5000萬元，毛利率降至31.9%，凈利4.16億元，下降一成左右。

“受大宗飼料價(jià)格上漲，加之原料奶價(jià)格同比小幅回落的雙重外部環(huán)境影響。”管理層解釋說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，去年12月奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮乳平均價(jià)格為4.12 元/千克，同比下降4.3%。

養(yǎng)殖成本上升，同步擠壓圣牧的利潤空間。年報(bào)披露，2022年12月，全國玉米平均價(jià)格為3.06元/千克，大體持平；豆粕平均價(jià)格為5.17元/千克，同比漲幅高達(dá)37.4%。

圣牧果斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，押寶高價(jià)值產(chǎn)品。

2022年，圣牧進(jìn)軍有機(jī)A2原奶細(xì)分市場，單獨(dú)投資建設(shè)純A2有機(jī)奶牛牧場。

牧場中的每頭奶牛至少進(jìn)行兩次嚴(yán)格的DNA檢測，挑選出純正的A2奶牛“持證上崗”、專欄喂養(yǎng)，全程監(jiān)控保障其飲食營養(yǎng)、基因純正、福利配置等。

年報(bào)透露，A2有機(jī)原奶新品已于去年底上市。

得奶源者得天下。

乳企越做越大，全產(chǎn)業(yè)鏈的重要性日益凸顯，養(yǎng)牛是保障。

截至2022年底，圣牧有33座牧場，奶牛存欄量達(dá)13.6萬頭，日產(chǎn)鮮奶1777噸，相當(dāng)于年產(chǎn)近65萬噸。

其中，20座有機(jī)認(rèn)證牧場，日產(chǎn)有機(jī)鮮奶1295噸。

集團(tuán)持續(xù)優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，有機(jī)奶牛存欄量達(dá)9.2萬頭，同比增長15.6%，較上年末提升15.6%，生產(chǎn)性生物資產(chǎn)自繁率創(chuàng)新高。

有機(jī)原奶年度銷量為45.8萬噸，占整體原料奶銷量的72%。

從牧草種植到深加工，全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈模式，圣牧已布局十?dāng)?shù)年。

種植奶牛所需的苜蓿、玉米和燕麥等飼料，不使用農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑等，而是施以牛糞，實(shí)現(xiàn)“三畝地養(yǎng)一頭牛，一頭牛還三畝田”的循環(huán)。

這部分原材料還能一年貢獻(xiàn)1200萬元收入。

結(jié)盟巨頭

產(chǎn)銷量走高，源于其堅(jiān)持的數(shù)字化打法。

圣牧建設(shè)了私有云，在牧場使用電子傳感、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)終端設(shè)備、牛只信息的自動(dòng)采集。

同步使用SAP-ERP系統(tǒng)，提高牧場數(shù)據(jù)采集的實(shí)時(shí)性、準(zhǔn)確性，能跟蹤識別在飼草料、防疫、生產(chǎn)等數(shù)據(jù)，并自動(dòng)傳遞，提供成本核算。

簡言之，一個(gè)平臺集成了財(cái)務(wù)、資金、供應(yīng)鏈、人力等業(yè)務(wù)，打通了前端牧場和后端運(yùn)營組織的數(shù)據(jù)孤島。

圣牧的下一步，是借此與上下游生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)鏈接，實(shí)現(xiàn)信息共享，在產(chǎn)業(yè)協(xié)同中尋找新商機(jī)。

圣牧繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)能，2022年，在烏蘭布和沙漠基地頭肩奶牛養(yǎng)殖示范區(qū)，包含一個(gè)萬頭奶牛牧場和一個(gè)有機(jī)牧場。項(xiàng)目投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)新增有機(jī)鮮奶產(chǎn)量10萬噸。

2022年11月，圣牧與蒙牛訂立生鮮乳供應(yīng)框架協(xié)議。

2023-2025年三年，向蒙牛出售其生產(chǎn)的80%以上生鮮乳，供應(yīng)上限合計(jì)127億元。

圣牧與蒙牛，緣分不淺。

創(chuàng)始人姚同山原是蒙牛財(cái)務(wù)總監(jiān)，2009年創(chuàng)辦圣牧，成為蒙牛的上游供應(yīng)商。

2016年，大北農(nóng)總裁邵根伙進(jìn)軍乳制品行業(yè)，增持圣牧股份成為第一大股東，邵出任圣牧董事長。

之后三年，受奶價(jià)下降、生物資產(chǎn)減值、自有液奶品牌銷量下降等多重影響，圣牧合計(jì)虧損近39個(gè)億。

蒙牛總裁盧敏放接手。

“他是圣牧的貴人，資金困難時(shí)，我求助于他，想蒙牛先預(yù)付2億元奶款，他說與CFO溝通一下，第二天款就到賬。”邵根伙對盧敏放稱贊有加。

伸出援手的前提條件是，圣牧須完成重組。

2018-2019年，蒙牛兩度出手，收購圣牧高科全部股權(quán)。

圣牧將下游乳制品業(yè)務(wù)鏈及相關(guān)資產(chǎn)，全部轉(zhuǎn)讓給圣牧高科，不再從事下游乳制品業(yè)務(wù)。

“圣牧不會(huì)做營銷，和蒙牛聯(lián)手，有利于打響品牌。”業(yè)內(nèi)人士向記者表示。

一位超市員工告訴《21CBR》記者，前幾年圣牧賣得不好，很多人都不知道這個(gè)品牌，幾乎都是靠臨期大促清庫存。

其后，蒙牛乳業(yè)出資，持股增至29.99%，接替邵根伙，成為中國圣牧第一大股東。

圣牧的核心資源，聚焦上游。2022年，其向蒙牛供應(yīng)超過52萬噸原料奶，支持了多款高端產(chǎn)品。

這筆生意，蒙牛想來是劃算的。