大球蓋菇菌渣還田對(duì)水稻生長和稻田土壤環(huán)境的影響

彭新紅，陳緒濤，何 虎，戴建成，胡 佳，戴 丹，孫 鵬，王 振，魏 楨，魏云輝*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所，江西 南昌 330200；2.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 水稻研究所，江西 南昌 330200；3.江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西 南昌 330200）

【研究意義】大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇等，隸屬于擔(dān)子菌門（Basidiomycota）、傘菌綱（Agricomycetes）、傘菌目（Agricales）、球蓋菇科（Strophariaceae）、球蓋菇屬（Stropharica），屬草腐土生菌，含有多種必需氨基酸和生物活性物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值[1-2]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年大球蓋菇產(chǎn)量近2.0×105t，相比2019 年增長40.67%（中國食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）[3]，是國際菇類市場(chǎng)上暢銷的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇對(duì)農(nóng)作物秸稈具有很強(qiáng)的生物降解能力，可采用秸稈、木屑、谷殼等農(nóng)業(yè)廢棄物生料栽培和發(fā)酵料栽培，產(chǎn)生顯著經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也可以為秸稈綜合利用提供一條有效途徑。【前人研究進(jìn)展】中國是全球食用菌生產(chǎn)第一大國。2020 年，我國食用菌總產(chǎn)量達(dá)4 061.43 萬t，同比增長3.2%，占全球食用菌總生產(chǎn)量的70%以上（中國食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）[3]。據(jù)測(cè)算，每生產(chǎn)1 kg食用菌約產(chǎn)生3.25 kg菌渣。菌渣是一種特殊的有機(jī)物料，內(nèi)含豐富的氮、磷、鉀、多糖、氨基酸以及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)[4]。施用菌渣能降低土壤容重，顯著提高土壤酶活性、有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷、速效鉀含量以及土壤微生物的多樣性，從而增加作物產(chǎn)量，提升作物品質(zhì)[5-7]。【本研究切入點(diǎn)】目前關(guān)于大球蓋菇菌渣原位還田的研究主要集中在對(duì)林地、鹽堿地等土壤理化性質(zhì)的改良上，與稻田相關(guān)的研究較少，同時(shí)這種改良對(duì)水稻生長和產(chǎn)量的影響尚需探究。……