不同菌種發酵墊床對青年奶牛生長、健康及其舍內環境衛生的影響

摘要：為分析青年奶牛生長、健康及其舍內環境衛生在不同菌種發酵墊床上影響下的表現，以確定最佳的菌種組合，給青年奶牛的生長提供重要保障。筆者于2021年選取某青年牛舍的健康荷斯坦奶牛作為主要研究對象，共計32頭青年奶牛，將其分成4個區域，設置對照組和試驗組，對照組為4號區域，試驗組為1～3號區域，1號區域按照2：1配制的復合芽孢桿菌和乳酸菌，2號區域按照2：1配制的酵母菌和乳酸菌，3號區域按照1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌，4號區域不添加任何的菌種。分析不同區域所采用發酵墊床對青年奶牛生長、健康及其舍內環境衛生的影響。結果表明與對照組相比，1～3號區域的噪聲相對較低。與其他區域相比，1號區域的濕度相對較低，PM1、PM2.5、PM10濃度相對較低，墊料厚度和墊料深層溫度厚度較高。與其它區域相比，3號區域蹄重深度、后肢后勢等指標較高，血液指標良好。由此可見，如果考慮不同菌種組合對牛舍環境衛生，最佳選擇為2：1配制的復合芽孢桿菌和乳酸菌，如果考慮不同菌種組合對牛舍健康的影響，最佳選擇為1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌。

關鍵詞：青年奶牛；發酵墊床；發育指標；環境衛生

發酵床作為生態養殖模式之一，發酵床中的墊料與牲畜糞便、尿等協同轉化，生成可供牲畜食用的營養物質，還可以消除惡臭，抑制病菌的發生，有利于為牲畜營造良好的生長環境。目前市場中發酵墊床種類較多，對此還應分析不用菌種發酵墊床對青年奶牛生產、健康及其舍內環境影響，以此確定最佳的發酵墊床。

1 資料與方法

1.1 試驗材料

選擇某青年牛舍作為試驗區域，選取體重相近、月齡相近的健康荷斯坦奶牛32頭。發酵床面積為2 320 m2（232 m×10 m），體積為1 160 m3（232 m×10 m×0.5 m），墊料由壓榨牛糞、木屑、稻草三部分組成，混合比例為8：9：10，混合均勻后鋪設在發酵床上，每隔3個月，補充一次新墊料和菌種。采用WT-051575X型翻旋機開展疏糞工作，采用壓榨機開展牛糞壓榨工作。

1.2 試驗設計

將試驗區域分為四個面積相同的區域，對照組為4號區域，試驗組為1～3號區域，1號區域按照2：1配制的復合芽孢桿菌和乳酸菌，2號區域按照2：1配制的酵母菌和乳酸菌，3號區域按照1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌，4號區域不添加任何的菌種。每千克菌種要添加0.5 kg的紅糖，添加100 g尿素，用溫水進行菌種的活化，活化后進行噴灑和翻動。

1.3 測定指標和方法

1）測定墊料物理指標。在四個區域中按照東西縱向設置采樣點，每個區域設置3個采樣點。0～1 cm的墊料表層溫度和20～30 cm的墊料深層溫度用水銀溫度計進行測定。墊料深度采用1 m鋼尺進行測定。

2）測定墊料化學指標。墊料化學指標根據相關規范標準要求的方法測定墊料含水率、粗灰分、吸附水。

3）測定環境衛生指標。牛舍噪聲采用AWA5636-0手持式聲級表進行測定；牛舍溫濕度采用紅星干濕溫度計進行測定；牛舍空氣采用GS-ⅢB型大氣采樣機進行采樣，空氣采樣后，PM1、PM2.5、PM10采用微電腦激光粉塵儀進行測定，氨含量采用鈉式試劑比色法進行測定。根據0.72（干球溫度＋濕球溫度）＋40.6的公式，對溫濕度指數進行測定[1]。

4）測定體重、體尺。每個區域的8頭青年的體重指標采用卷尺和角度進行測定；體尺根據規范標準進行測定。

5）測定血液指標。血液指標采用雷杜RT-7200全自動血液分析儀和全自動血常規分析儀測定。

1.4 統計分析

通過EXCEL表格整理和篩選相關的實驗數據，利用SPSS 18.0軟件進行分析，p＜0.05表示差異顯著[2]。

2 結果與表明

2.1 牛舍環境衛生指標在不同菌種組合下的表現

從表1的相關數據可以看出，與2號和3號區域相比，1號區域牛舍濕度較低，PM1、PM2.5、PM10濃度較低，與其他區域差異顯著（p＜0.05）。與其區域相比，4號區域的噪聲較高，與其他區域差異顯著（p＜0.05）。其余牛舍環境衛生指標四個區域之間差異不顯著。

2.2 牛舍墊料物理和化學指標在不同菌種組合下的表現

從表1的相關數據可以看出，與其他三個區域相比，1號區域牛舍墊料厚度、深層溫度均比較高，與其他區域差異顯著（p＜0.05）。其余牛舍墊料物理和化學指標四個區域之間差異不顯著。

2.3 青年牛體尺和體重在不同菌種組合下的表現

從表3的相關數據可以看出，從整體上來看，3號區域的青年牛生長指標相對較高，與2號區域和4號區域相比，1號區域和3號區域的牛蹄重較高，差異顯著（p＜0.05），3號區域牛后肢后視、中央懸韌帶較高，差異顯著（p＜0.05）。與其他三個其他三個區域相比，3號區域的牛前乳頭位置、后乳房附著高度較高，差異顯著（p＜0.05）。

2.4 青年奶牛血液指標在不同菌種組合下的表現

從表4的相關數據可以看出，不同菌種組合對青年奶牛血液指標產生的影響不明顯。與其它三個區域相比，3號區域青年奶牛的總膽紅素較低，差異顯著（p＜0.05），4號區域總蛋白較高，差異顯著（p＜0.05）。其余血液指標四個區域之間的差異不顯著。

3 結論與討論

綜上所述，青年奶牛的生長、健康及其舍內環境衛生在不同菌種發酵墊床下具有不同的表現[3]。在牛舍環境衛生指標方面，1號區域的牛舍濕度以及PM1、PM2.5、PM10濃度低于其它區域。在牛舍墊料物理和化學指標方面，1號區域的牛舍墊料厚度、深層溫度高于其它區域。在青年牛體尺和體重方面，3號區域的青年牛生長指標相對較好。不同菌種組合對青年奶牛血液指標產生的影響不明顯。由此可見，如果考慮不同菌種組合對牛舍環境衛生，最佳選擇為2：1配制的復合芽孢桿菌和乳酸菌，如果考慮不同菌種組合對牛舍健康的影響，最佳選擇為1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌。

參考文獻：

[1] 劉慧，于鯤，崔省委，等.微生物發酵床技術在畜禽養殖中的應用[J].甘肅畜牧獸醫，2022，52（10）：41-46.

[2] 車大璐，李曉宇，趙心念，等.發酵床對育肥羔羊行為、生長性能、養分表觀消化率及血清生化指標的影響[J].動物營養學報，2022，34（5）：3132-3141.

[3] 顧亞蘭，張振斌，王珊，等.春季發酵床奶牛舍和栓系奶牛舍環境衛生指標、奶牛舒適度的研究[J].中國畜牧雜志，2021，57（5）：237-241.