不同比例蒸汽壓片玉米對荷斯坦公牛生長性能和血清生化指標的影響

摘要：本文旨在研究不同比例蒸汽壓片玉米對荷斯坦公牛生長性能、血液生化指標及經濟效益的影響。選擇體重接近的荷斯坦公牛30頭，采用單因素試驗設計，隨機分為2組，每組15頭，試驗Ι組蒸汽壓片玉米含量為65%，試驗Ⅱ組蒸汽壓片玉米含量30%+玉米粉含量35%。研究結果表明：試驗Ⅱ組日增重比試驗Ι組高8.73%，差異不顯著；試驗Ⅱ組血清尿素氮含量為1.79 mmol/L，顯著高于試驗Ι組；試驗Ⅱ組頭均利潤比試驗Ι組高52.09%。在本試驗條件下，日糧中添加30%蒸汽壓片玉米+35%玉米粉的荷斯坦公牛生產性能、血液生化指標和頭均效益均優于65%蒸汽壓片玉米組。

關鍵詞：蒸汽壓片玉米；生產性能；血液生化指標；養殖效益

牛肉具有高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸含量較高、營養豐富且味道鮮美等特點，符合人們對改善膳食結構的需求。隨著我國城鄉居民生活水平的不斷提高和城鎮化步伐的加快，人們對牛肉的需求量顯著增加。2020年，我國牛肉產量約為637萬t，消費總量952萬t，缺口315萬t[1]。奶公牛具有犢牛成本低、增重快、體重大等特點，是優秀的育肥牛源。2021年，寧夏奶牛存欄70.2萬頭，年新生荷斯坦公牛約20萬頭，為緩解育肥牛源緊缺提供保障。

玉米是畜禽養殖中最主要的能量飼料，淀粉含量高，易消化吸收，利用率高，經加工處理后，可改善瘤胃微生物及消化道的營養利用率。玉米經蒸汽壓片處理后，淀粉糊化程度、淀粉消化率和蛋白質消化率明顯提高。應用蒸汽壓片玉米作為飼料，可提高肉牛對玉米的利用效能，節約養殖成本，提升養殖效益。本試驗以蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米，研究其對荷斯坦公牛生產性能及血清生化指標的影響，為蒸汽壓片玉米在荷斯坦公牛育肥中的應用提供指導。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗時間：2021年10月—2022年3月，共190d。其中，預試期10 d，正試期180 d。試驗地點：寧夏農墾賀蘭山牛羊產業（集團）有限公司。

1.2 試驗動物和試驗設計

試驗采用完全隨機設計，選擇品種相同、體重相近、健康無病的荷斯坦公牛30頭，隨機分為2組，每組15頭，試驗Ι組蒸汽壓片玉米含量為65%，試驗Ⅱ組蒸汽壓片玉米含量30%+玉米粉含量35%，其它飼料原料含量相同，兩個試驗組分圈飼養，對比飼喂效果。正試期根據育肥牛營養需求不同分為兩個階段，第一階段為體重300～400 kg，第二階段為體重400～600 kg，飼糧組成見表1。

1.3 飼養管理

試驗開始前對圈舍進行消毒，試驗牛編號入舍，預試期主要適應環境和飼料，正試期飼喂全混合日糧，每天早晚各1次，自由飲水。兩組牛飼養管理條件完全一致，日常衛生、消毒和防疫免疫工作按照既定程序進行。試驗期間，觀察牛的活動、采食、飲水、糞便情況和健康狀況，做好記錄。

1.4 測定指標

1）體重測定 試驗期，每月月初早晨對試驗牛空腹測定體重。

2）血清生化指標 試驗結束前每組隨機選擇試驗牛6頭，早晨空腹采集尾根血液10 mL，靜置2 h，并于3 000 r/min離心15 min，收集血清，血清樣品放入-20 ℃冰箱保存，由寧夏昊標檢測服務研究院（有限公司）測定血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、葡萄糖（GLU）等血清生化指標。

1.5 數據統計

本試驗數據使用EXCEL 2017進行整理與計算，采用SPSS 25.0軟件進行單因素方差分析（one-way ANOVA）。試驗結果用“平均值±標準差”表示，plt;0.05表示差異顯著，plt;0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛生長性能的影響

由表2可知，第一階段，試驗Ⅱ組末期體重、增重、日增重分別顯著高于試驗1組4.02%、14.76%、14.45%，表明不同壓片玉米添加組合對荷斯坦公牛增重有顯著性影響；第二階段，試驗Ⅱ組末期體重、增重、日增重分別比試驗1組高4.58%、1.58%、10.4%，但差異不顯著；整個試驗期，試驗Ⅱ組日增重比試驗1組高8.73%，差異不顯著。

2.2 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛血清生化的影響

由表3可知，試驗1組血清總蛋白、血糖分別比試驗Ⅱ組高1.46%、1.82%，差異不顯著；試驗Ⅱ組尿素氮含量比試驗1組高17.76%，表明不同蒸汽壓片玉米添加組合對荷斯坦公牛血清尿素氮含量有顯著性影響。

2.3 不同比例蒸汽壓片玉米養殖效益情況

由表4可知，試驗1組的綜合成本為15 922元，試驗Ⅱ組綜合成本15 900元，試驗Ⅱ組頭均利潤比試驗Ι組高52.09%。

3 討論

3.1 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛生產性能的影響

張亞偉等[2]研究發現，在魯西閹牛日糧中添加蒸汽壓片玉米可有效提高平均日增重，降低料重比。有學者使用蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米飼喂雜交閹牛，結果表明，蒸汽壓片玉米組雜交閹牛的末期體重、日增重及肋骨脂肪含量均顯著高于粉碎玉米組。使用蒸汽壓片玉米飼喂平涼黃牛也得到同樣的研究結果。在荷斯坦犢牛日糧中添加蒸汽壓片玉米可以有效提高日糧轉化效率，顯著降低腹瀉率。本試驗日糧中添加30%蒸汽壓片玉米+35%玉米粉組日增重高于65%蒸汽壓片玉米組，表明利用蒸汽壓片玉米和玉米粉按比例搭配飼喂奶公牛效果較好。

3.2 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛血清生化的影響

血液中尿素氮可以較準確地反映動物體內粗蛋白質的代謝情況和日糧氨基酸平衡情況，血液中尿素氮的含量與蛋白的表觀消化率呈反比。有研究表明，隨著蒸汽壓片玉米替代普通破碎玉米的比例增加，血液中尿素氮含量明顯下降。本試驗65%蒸汽壓片玉米組尿素氮含量明顯低于35%蒸汽壓片玉米+30%粉碎玉米組（p＜0.05），與前人研究結果一致。

3.3 飼喂不同比例蒸汽壓片玉米效益

有研究表明，奶公牛飼喂蒸汽壓片玉米日利潤13.87元/d，高于對照組。本試驗，兩個試驗組奶公牛綜合成本相近，試驗Ⅱ組頭均效益比試驗Ι組高822元，表明蒸汽壓片玉米和粉碎玉米按比例混合飼喂奶公牛，養殖效益優于單用蒸汽壓片玉米組。

4 結論

本試驗，日糧添加30%蒸汽壓片玉米+35%粉碎玉米組，日增重、末期體重、尿素氮、養殖效益等明顯優于65%蒸汽壓片玉米組。表明，在奶公牛育肥中，使用蒸汽壓片玉米替代部分粉碎玉米可提高肉牛飼料轉化效率，育肥效果好，可在不同程度上提高養殖經濟效益。

參考文獻：

[1] 曹兵海，張越杰，李俊雅，等.2020 年度肉牛牦牛產業技術發展報告[J].中國畜牧雜志，2021，57（3）：240-245.

[2] 張亞偉，魏曼琳，吳浩，等.蒸汽壓片玉米替代飼糧中不同比例粉碎玉米對魯西閹黃牛生長性能、屠宰性能和肉品質與常規化學成分的影響[J].動物營養學報，2017，29（4）：1167-1174.