把脈白茶發展 創優教育培訓

引言

盛夏忽已暮，淺秋正漸濃。

8 月16 日，由中華茶人聯誼會、中華合作時報社主辦，福建省柘榮縣人民政府、中華合作時報·茶周刊承辦的“第二屆茶人榜樣大會暨柘榮高山白茶推介會”在柘榮縣舉行。本次大會得到了中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會、華僑茶業發展研究基金會、福建省供銷合作社的支持。

1.政府、協會、媒體齊發力

打造白茶產業、茶文化教育交流平臺

活動現場，中國農科院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長姜仁華，中國國際茶文化研究會副會長、浙江省人大教科文衛委員會原副主任委員丁世明，海峽兩岸茶業交流協會副會長、福建省臺辦原副主任鄭一賢，海峽兩岸茶業交流協會副會長、福建省農科院原副院長張偉光，中華茶人聯誼會常務副理事長危賽明，華僑茶業發展研究基金會理事長邵曙光，中華合作時報社黨委委員、副總編輯劉小萃，福建省供銷合作社合作指導處處長黃東武，福建省農業農村廳教授級高級農藝師、全國茶標委白茶工作組組長蘇峰，柘榮縣委副書記、縣長宋振，柘榮縣人大常委會主任、縣茶產業發展領導小組組長陳龍營，柘榮縣委副書記鄒淵，柘榮縣委常委、組織部部長陳琳等領導、專家、學者出席會議。歷屆茶人榜樣中的優秀茶教師、茶文化傳播優秀工作者、新銳茶人、茶器制作大師，茶文化培訓機構負責人及部分茶企代表參會。中國工程院院士、湖南農業大學學術委員會主任委員劉仲華通過視頻為大會發來祝賀。

會上， 柘榮縣委副書記、縣長宋振作為東道主對遠道而來的領導、嘉賓表達了真摯的問候。中華茶人聯誼會常務副理事長危賽明、中華合作時報社黨委委員、副總編輯劉小萃代表主辦單位向第二屆茶人榜樣獲得者致以熱烈祝賀，向福建省、寧德市、柘榮縣各級領導和工作人員表達衷心感謝。

隨后，第二屆茶人榜樣正式發布，《中華合作時報·茶周刊》和《中華茶人》雜志共同啟動了“ 尋找2023—2024 年度‘ 茶人榜樣’大型宣傳報道”活動。

2.充分發揮“連通管”作用

開啟校地合作、茶游學、產銷對接新篇章

本次活動的主辦地——柘榮縣產茶環境得天獨厚，地處北緯27°、海拔600m～1200m 的中國白茶核心產區。自然生態的產茶環境、獨特優良的茶青品質、傳統創新的制作工藝和厚重多元的茶史人文及高效高質的管控體系，孕育了“ 柘榮高山白茶”芽壯毫顯、色白形美、香濃味醇顯山韻的獨特風味。

鑒于茶學、茶文化教學課程實踐性較強，本次會議不僅為茶文化培訓教育工作者提供了交流研討的平臺，還架起了促進校地合作、茶游學等合作模式的橋梁。在“ 柘榮高山白茶研學基地”發布儀式環節中，中華茶人聯誼會、《中華合作時報·茶周刊》聯合授予柘榮縣“白茶研學基地”稱號，安徽農業大學茶與食品科技學院和柘榮縣茶產業發展領導小組共同簽署“ 白茶教學學習基地”意向性合作協議，河北吾逸尚古文化傳播有限公司、常州市溢壺茶藝職業培訓學校、英德市智圓職業技術培訓學校分別與寧德市桂嶺茶業有限公司、福建省福壽長生態農業有限公司、福建省百丈巖茶業有限公司進行“白茶游學培訓基地”簽約，助推茶學培訓“從課堂到茶山”，實現多方共贏。

此外，本次活動充分發揮“ 連通管”作用，助推銷區市場與柘榮縣建立密切的產銷對接關系，為產銷兩地的貿易合作奠定了堅實的基礎。會上，柘榮縣茶葉協會與河北省茶葉流通協會結為“ 友好協會”；開始喝茶（北京）科技有限公司、河北雄安新區京容譽茗茶葉公司和陜西水中天現代茶館等3 家銷區茶企分別與柘榮龍頭茶企寧德石古蘭農業開發有限公司、福建恒馨茶業有限公司和寧德玉龍峰茶業有限公司進行產銷對接簽約。

3.緊抓白茶發展紅利期

專家、企業家多角度研判發展新趨勢

近年來，越來越多的白茶產區、白茶品牌，各自亮出了獨有的鋒芒，形成了梯次出新、矩陣推進的喜人局面。當下，正是白茶未來重塑、戰略布局的關鍵之期。

活動中，福建省農業農村廳教授級高級農藝師、全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組副組長蘇峰就“2023 中國白茶產業發展現狀”作主題演講。他帶領現場嘉賓一起回顧了現代白茶發展歷史，生動形象地展現了白茶產業從無到有、從小到大的發展蛻變。

柘榮縣人大常委會主任、茶產業發展領導小組組長陳龍營在會上進行“ 柘榮高山白茶”推介。

會上，由中國茶業商學院執行副院長歐陽道坤擔任主持人，傳統茶企渠道代表福建茶葉進出口有限責任公司黨總支書記、總經理陳金春，八馬茶業總工程師林榮溪，寧德石古蘭農業開發有限公司董事長王巖龍，電商渠道代表開始喝茶（北京）科技有限公司創始人李強波，新式茶品牌渠道代表漳州茗之趣生物科技有限公司技術總監陳開梅，茶館渠道代表陜西水中天現代茶館品牌總策劃李娟等6 位企業家，多視角展開“從消費市場看中國白茶發展趨勢”主題對話，共同探討在不同定位的市場中，“柘榮高山白茶”如何發揮品質優勢，滿足高端消費者的需求。

活動最后，中國農科院茶葉研究所所長姜仁華對“柘榮高山白茶”進行了詳盡點評，并對柘榮茶產業發展提出了建議。中國工程院院士、湖南農業大學學術委員會主任委員劉仲華通過視頻對白茶未來發展趨勢進行研判，并對“柘榮高山白茶”的發展寄予厚望。他表示，“柘榮高山白茶”的“白茶貴族，高山滋味”品質內涵，可以為茶學科研項目提供研究樣本，眺望中國白茶更絢爛的下一個十年。

4.茶文化培訓教育迎機遇

報告發布、對話論壇指明方向、探尋路徑

8 月16 日下午，以“迎接新機遇服務大市場”為主題的第四屆茶文化培訓教育交流會同期舉行。活動針對茶文化培訓教育中存在的難題和熱點進行深入探討，深化茶學高校與教育培訓機構交流互鑒。

大會特邀國內知名傳統文化專家、北京航空航天大學思政學院教授田真以“中華傳統文化未來發展方向”為主題進行演講，為大家開闊茶文化培訓教育的外延思路。安徽農業大學茶與食品科技學院院長李大祥以“未來茶學教育人才培養方向”為主題進行演講，對社會培訓機構課程設置、技能培養方面的提升給出專家建議。《中華合作時報·茶周刊》還重磅發布了《茶文化教育培訓現狀及未來發展方向報告》。

此外，除主題演講之外，主辦方還邀請了一批在全國具有示范性、標桿性意義的高校、社會培訓機構圍繞茶文化社會培訓機構中存在的問題及解決辦法展開對話。

本次對話由湖州陸羽茶文化研究會副會長兼培訓部主任吳震主持，福州市雅真海峽茶藝職業學校校長吳雅真作為中國第一批茶藝師資人員，從課程設置、技能培訓、文化傳播等方面與大家進行經驗分享；信陽師范大學茶學學科帶頭人張偉、貴州安順職業技術學院高級講師王俊青分別作為高校、職業院校教師代表，從高校茶學教育、職業技能人才培養等角度進行分享，重慶薈茗職業培訓學校校長舒小紅從學校經營管理、師資培養等方面進行分享；江蘇省宜興市周薇平茶文化工作室負責人周薇平、重慶天月茶書院副院長鐘其書分別從如何堅守茶藝培訓教師教學初心和提高教學質量等角度進行分享。

近年來，國家不斷加大人才培養力度，要求高等教育要更好地服務于國家的發展需求，適應市場發展。因此，各大高校需要緊密結合市場需求，培養適應市場的人才。而社會培訓機構在職業教育方面，特別是在實際操作經驗方面，具備得天獨厚的優勢，可以更好地服務于高校的人才培養，滿足市場需求，提高教學水平和人才質量。因此，高校與教育培訓機構交流互鑒、優勢互補具有重要意義。《中華合作時報·茶周刊》先后主辦過三屆茶文化培訓教育交流會，探討發展路徑，尋求發展方向，為茶文化教育工作者提供交流學習平臺。

此外，為深入了解柘榮縣茶產業發展現狀、人文茶史、生態環境以及文化資源，與會嘉賓還參加了柘榮高山白茶品鑒及茶文化專場活動，考察了石古蘭野放茶園基地、中國剪紙第一村、“柘榮現象”傳習館。