有機蔬菜種植關鍵技術

毛娟芬

（浙江省景寧畬族自治縣農業農村局，浙江?景寧?323500）

有機農業蔬菜，源自于有機農業生產體系，有機蔬菜的種植，可以通過資源的合理重復利用來完成，同時，對于蔬菜生長過程中發生的病害蟲害，都是用于人工或物理的手段進行處理，所以，有機蔬菜與普通蔬菜相比較，沒有化學藥劑的使用，營養價值更高，不會對人體健康造成不良影響。隨著有機蔬菜種植技術都不斷發展，有機農業體系的不斷完善，有機蔬菜越來越廣泛地進入大眾視野，并因為其健康營養的特點而廣受歡迎。

1 種植有機蔬菜的必要性

1.1 符合國家可持續發展理念

有機蔬菜是在蔬菜種植過程中，嚴格按照國家規定的生產規程和蔬菜自然生長規律，在維護生態平衡的基礎上，展開種植工作。有機蔬菜要求在種植的過程中，杜絕使用一切化學原料、添加劑、農藥等。近年來，可持續發展理念的地位不斷提高，農業種植中所使用的化學藥劑，會對環境造成很嚴重的影響，農藥流失到生態中，會對大氣、水、土壤造成嚴重的污染，農藥通過蒸騰蒸發后，又通過降雨流入水中，對水環境造成嚴重的污染。例如，影響水生生物的生存、影響禽畜的飲水健康，流失到土壤中造成土壤板結，而且大量的農藥殘留在農作物上，威脅著我國人民的食品安全問題。隨著有機農業的不斷推廣，種植有機蔬菜可以有效地避免對環境的不利影響，維護生態平衡，符合可持續發展理念。

1.2 適應市場需求

有機蔬菜的種植，不僅能避免傳統農業中大量使用化肥、農藥等化學藥劑的使用對環境造成的危害，而且極大地減少了農產品中有害物質的殘留，更加符合現代人們的健康至上生活理念。所以，人們對有機蔬菜的需求量很大，在市場上有機蔬菜更容易獲得消費者的喜愛。有機蔬菜的種植推廣也對我國農業的優化發展有很大推動作用，同時，利用物理和人工的手段防治病蟲害，保護農作物的生長，在蔬菜的營養價值方面，有機也比普通蔬菜高很多。所以，隨著生活條件的不斷改善，人們對健康生活的要求越來越高，有機蔬菜種植人民群眾需要，符合市場需求。有機蔬菜除了在健康方面深受人們追捧外，還可以幫助農戶增加經濟收益，擺脫貧困，市場上的有機蔬菜通常比普通蔬菜價格高了許多，農戶利益空間增大，可以推動農戶的經濟收益。

2 有機蔬菜種植管理

2.1 合理選擇蔬菜

有機蔬菜種植要做的第一件事就是品種選擇，有機蔬菜不使用任何化學藥劑，需要規避藥劑浸種手段，而且種植期間一旦發生病蟲害情況，都需要物理、人工手段治理，所以說，蔬菜的出芽率和抗病率最需要保證，有機蔬菜有強的抗病率，才會為后續的健康生長打下基礎，在種植過程中提高產量。其次，天氣多變也是需要考慮的因素，受大環境影響，近幾年來天氣波動較大，為了能夠更好地應對天氣變化，防止多變天氣影響蔬菜的生長和存活率，保證蔬菜產量，選擇抗旱能力和抗寒能力較強的品種，也是十分必要的。除此之外，農戶一般還要為下一次的種植保留種子，不當的保存可能會造成種子失活，需要科學合理的脫水并做密封處理，為接下來的可持續種植打下基礎。

2.2 選擇合適環境

有機蔬菜的合理種植環境選擇，也就是蔬菜的種植基地選擇也是有機蔬菜種植中的一個必要環節。種植有機蔬菜有一定的品質要求和生產標準，對種植基地的土壤質量和空氣質量有極高的要求，在種植土壤方面，之前的普通農作物種植可能因為化肥、農藥的使用，在土壤上還殘留著一些化學藥劑，所以，一般情況下，普通蔬菜種植向有機蔬菜種植轉向時，土地需要經過兩年的轉換期，在轉換期過后，依照國家有機蔬菜的標準開始科學的種植活動，并且在得到國家相關部門的檢驗許可后才可以進行交易活動。另外，還要在有機蔬菜與普通蔬菜種植區域之間設置隔離帶，以規避有機蔬菜受到普通蔬菜的影響，從而降低品質。除了土壤環境外，有機蔬菜種植在選址上也要盡量選擇在受人類活動和交通影響較小的郊區，以保證環境的質量，根據蔬菜生長的特性和規律，選擇適合的土質、濕度、溫度等，并且嚴格按照標準，在良好的環境下種植有機蔬菜。為推廣有機蔬菜的種植，可以健全監管機制，規范商標和證書，讓消費者可以溯源監督，相關部門也可以幫助農戶進行規范種植，以建立有機規范的市場。

2.3 加強田間管理

在蔬菜的生長期，農戶要加強田間管理，例如積極覆蓋地膜，地膜覆蓋可以很好地提高土地溫度，提高種子活性，提早出苗，為蔬菜生長提供舒適的溫度，并且可以有效地組織土壤中水分的蒸發，為蔬菜生長提供合適的環境，在地膜覆蓋后土壤不易板結，有較好的透氣性，提高土壤肥力，并且膜下的高溫還可以抑制雜草生長。另外，傳統的種植周期長，可以通過土地整理進行多輪作物，增加蔬菜產量，提高土地利用效率，提高農戶經濟收益，在進行輪作種植時，要考慮土壤條件、氣候條件，選擇合適的輪作品種，錯誤的輪作也會降低蔬菜產量。在輪作結束后，為保持土壤肥力，應該立即對種植區域進行整理，清除基地內雜物，對殘留的病殘體蔬菜進行清除，保證土壤質量，為下一次的種植打下基礎。

2.4 加強病蟲害防治

有機蔬菜種植避免使用任何化學藥劑，為保證有機蔬菜產量和品質，做好病蟲害防治和治理工作是重中之重。在普通蔬菜種植中，主要利用化肥和農藥保證蔬菜健康生長，但這樣做會對生態造成不利影響，也達不到有機蔬菜所要求的健康標準，所以，在有機蔬菜種植過程中，通常使用物理和生物防治技術。物理措施例如防蟲網、燈光誘殺、機械手段等，利用防蟲網覆蓋蔬菜，可以用物理方式將害蟲有效隔離在屏障之外，不但能保證蔬菜的品質，還能促進蔬菜的生長，燈光誘殺可以利用農業害蟲的趨光性，對蟲害進行有效的誘殺，機械手段可以通過鼓風、噴水等形式，提升蔬菜的抗性，使其更能抵抗病蟲害的侵襲。生物手段主要是利用害蟲的天敵進行治理，可以有效消滅害蟲。利用生物和物理手段消除病蟲害，具有極高的環保價值，既能降低病蟲害對蔬菜質量的影響，又能保證蔬菜品質。

2.5 應用有機肥料

充足的肥料供應可以使蔬菜生長擁有足夠的養分，選擇有機肥料，也是有機蔬菜種植的關鍵，可以通過對牲畜糞便或秸稈進行無害化處理。作為蔬菜生長的有機肥，將以上這些有機肥向土壤里添加，可以增加土壤中的氮氧含量，讓蔬菜生長中吸收足夠的養分，提高蔬菜營養價值，并且促進產量。另外，對于施肥的方式也需要注意，底肥是總施肥量的4/5，通常使用深埋的方式，將有機肥均勻撒到土壤下，這樣可以幫助植物根系更好地吸收，在蔬菜所需營養不足時進行追肥，使蔬菜有充足的營養供應，提升蔬菜的品質和產量。

綜上，有機蔬菜的種植意義重大，不僅可以為農戶帶來經濟效益，也有益于人們身體健康，提升人民生活水平，有機蔬菜種植需要一定的技術和耐心，希望大家可以越來越重視有機農業的推廣，為社會發展提供一大動力。