遮陰對昭通金沙江流域雪茄煙茄衣產質量的影響

朱勛田 李峰 楊軍章 續勇波 龔林 袁坤 陳華 高曉東 周君浩 陳敏 李作森 羅以貴

朱勛田，李峰，楊軍章，等.遮陰對昭通金沙江流域雪茄煙茄衣產質量的影響［J］.福建農業科技，2023，54（11）：50-55.

收稿日期：2023-10-12

作者簡介：朱勛田，男，1997年生，在讀碩士研究生，主要從事煙葉原料開發與初加工方面研究。

*通信作者：羅以貴，男，1969年生，副教授，主要從事煙葉原料開發與初加工方面研究（E-mail：luoygui@163.com）；

楊軍章，男，1974年生，高級農藝師，主要從事煙草農業科技方面研究（E-mail：ztyjz@126.com）。

基金項目：云南省煙草公司昭通市公司科技計劃項目（ZT2023530102）。

摘? 要：為明確昭通優質雪茄煙葉生產技術，采用大田試驗，以茄衣品種云雪36號為試驗材料，在昭通金沙江流域研究遮陰與不遮陰對茄衣品種云雪36號生育期、植物學性狀、農藝性狀、抗病性、煙葉外觀質量、化學成分及產質量的影響。結果表明：遮陰處理除頂葉終采收期縮短外，田間各生育時期較不遮陰處理有不同程度的延長，整個大田生育期縮短10 d；遮陰處理田間農藝性狀顯著優于未遮陰處理，表現為田間自然發病率低、煙葉質量表現較優、葉片薄；與國內外優質茄衣煙葉化學成分相比，遮陰處理后煙葉煙堿含量偏高，氧化鉀含量偏低，其余化學成分相接近；遮陰處理產值為187093.80元·hm-2，顯著高于不遮陰處理，比不遮陰處理提高54493.80元·hm-2。因而，在昭通金沙江流域的氣候條件下，生產高質量的茄衣原料，大田期需進行遮陰栽培。

關鍵詞：雪茄煙；茄衣；遮陰；產質量；金沙江流域

中圖分類號：S 572??? 文獻標志碼：A??? 文章編號：0253-2301（2023）11-0050-06

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.11.008

Effect of the Shading Treatment on the Yield and Quality of Cigar-wrapperTobacco Leaves in Jinsha River Basin of Zhaotong City

ZHU Xun-tian1， LI Feng1， YANG Jun-zhang2*， XU Yong-bo1， GONG Lin2， YUAN Kun2，CHEN Hua2， GAO Xiao-dong2， ZHOU Jun-hao2， CHEN Min3， LI Zuo-sen1， LUO Yi-gui1*

（1. College of Tobacco Science， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201， China;

2. Zhaotong Branch Company， Yunnan Tobacco Company， Zhaotong， Yunnan 657000， China;

3. Zhaotong Plant Protection and Quarantine Station of Yunnan Province， Zhaotong， Yunnan 657000， China）

Abstract： In order to clarify the production technology of cigar tobacco leaves with high quality in Zhaotong， by taking the variety of cigar-wrapper tobacco leaves （Yunxue No.36） as the experimental materials， the field experiment was carried out to study the effects of shading treatment and non-shading treatment on the growth period， botanical traits， agronomic traits， disease resistance， tobacco appearance quality， chemical composition， yield and quality of Yunxue No.36 in Jinsha River Basin of Zhaotong. The results showed that： In addition to the shortening of the final harvest period of parietal leaves after the shading treatment， the growth stages in the field were prolonged to different degrees compared with that of the leaves without the shading treatment， and the whole growing period in the field was shortened by 10 days. The agronomic characters of tobacco leaves after the shading treatment were significantly better than those of the tobacco leaves without the shading treatment， which showed the low natural infection rate in the field， better quality of tobacco leaves and thin leaves. Compared with the chemical components in the cigar-wrapper tobacco leaves with high quality at home and abroad， the nicotine content of tobacco leaves after the shading treatment was higher， the potassium oxide content was lower， while the other chemical components were similar. The output value of tobacco leaves after the shading treatment was 187093.80 yuan·hm-2， which was significantly higher than that of tobacco leaves without the shading treatment （being 54493.80 yuan·hm-2 higher than that of tobacco leaves without the shading treatment）. Therefore， under the climatic conditions of Jinsha River Basin in Zhaotong， it was necessary to carry out the shading cultivation during the field period to produce the raw materials of cigar-wrapper tobacco leaves with high quality.

Key words： Cigar； Cigar-wrapper； Shading； Yield and quality； Jinsha River Basin

雪茄煙是一種獨特的煙草制品，其結構從外到內一般由茄衣、茄套和茄心3部分組成。茄衣約占雪茄煙支總重量的10%，是雪茄的關鍵部分，對整支雪茄具有保護、美化和提升口味的作用，其原料品質優劣對雪茄煙品質和檔次具有重要的影響［1］。茄衣要求葉片大小適中，葉形較寬，完整度好，葉片薄，支脈細而不突出；香氣和吃味以不影響雪茄香氣、吃味即可［2］。研究表明，遮陰對煙株生長發育的影響主要表現為莖稈變細，葉片變薄，葉長、葉寬及葉面積增大［3-5］，也有研究表明遮陰能提高晾制期間煙葉抗氧化酶活性，降低煙葉丙二醛（MDA）含量，提升抗氧化能力，晾制后煙葉外觀質量和化學成分協調性均較好［6-7］。時向東等［8］研究發現，透光率為63%的遮陰處理下茄衣煙株地上部分生長最好，且研究表明遮陰對茄衣煙葉生長發育的影響同樣表現為莖稈變細、葉片變薄。因此，在不具備多云寡照條件的地區，為避免茄衣種植過程中遭受過多陽光直射，生產出更多優質茄衣煙葉，遮陰便是一種重要的農藝措施。本試驗依托昭通市金沙江流域煙葉生產條件與優質雪茄煙產區相似的氣候及生態條件，以及悠久的晾曬煙葉生產歷史，進行雪茄煙配套栽培技術探索，研究遮陰對茄衣煙株生長發育及晾制后煙葉質量的影響，以期為當地優質茄衣生產提供技術參考，同時對我國高端雪茄煙葉原料的生產具有重要的意義。

1? 材料與方法

1.1? 試驗地概況

試驗地位于云南省昭通市綏江縣板栗鎮雙河村（103°59′7″E，28°31′11″N），海拔565 m。供試土壤為紫色沙壤土，土地為山區臺地，土壤肥力中等、均勻，地面規整，排灌方便，前茬作物為玉米，植煙土壤按照五點取樣法測定其基本理化性質，肥力指標為pH 6.17，有機質23.00 g·kg-1，水解性氮107.20 mg·kg-1，有效磷24.10 mg·kg-1，速效鉀128.23 mg·kg-1，全氮0.13%，全磷0.08%，全鉀1.88%，氯離子2.79 mg·kg-1。2022年雪茄煙大田期溫度從4月下旬的22℃至7月下旬的27.4℃，月平均降雨量在4月的58.0 mm到8月的216.2 mm之間，4月到7月的月平均日照時數為133.8 h，與國際優質雪茄煙葉產區氣候條件相似。

1.2? 試驗材料

雪茄煙茄衣品種為云南省煙草農業科學研究院提供的云雪36號。

1.3? 試驗設計

試驗設置兩個處理，T1：遮陰，T2：不遮陰。小區采用隨機區組設計，3次重復，共6個小區，每小區種植5壟共150株煙，種植行距1.10 m，株距0.35 m。遮陰網采用80目白色圓絲防蟲網，并且在移栽前完成遮陰網的鋪設。移栽前塘施基肥為有機肥，有機肥用量為3825 kg·hm-2，復合肥（11∶15∶22）用量為900 kg·hm-2；硝酸鉀（13.5∶45）用量為600 kg·hm-2；硫酸鉀（52%）用量為75 kg·hm-2。移栽前將有機肥作為基肥全部塘施，移栽當天施復合肥和硝酸鉀全部用量的40%，移栽后12～15 d施復合肥、硝酸鉀全部用量的30%，施硫酸鉀全部用量的50%，移栽后30～35 d，施復合肥、硝酸鉀全部用量的30%，施硫酸鉀全部用量的50%， 其余雪茄煙葉大田生產各環節嚴格按照云南雪茄煙葉生產技術手冊進行管理，采收的煙葉晾制在同一個晾房內。

1.4? 測定項目和方法

1.4.1? 主要生育期? 觀測記載各處理移栽期、團棵期、旺長期、現蕾期、下部葉始采收期、頂葉終采收期，統計大田生育時期。

1.4.2? 植物學性狀? 植物學性狀指標包括株型、葉形、葉色、莖葉角度、主脈粗細、田間整齊度、成熟特性、田間生長勢。按YC/T142-2010《煙草農藝性狀調查方法》在打頂后7 d觀測記載。

1.4.3? 農藝性狀? 在打頂后7 d每個小區選擇有代表性煙株5株，按YC/T142-2010《煙草農業性狀調查方法》，分別記錄各小區煙株打頂株高、留葉數、葉長、葉寬、莖圍、節距，并計算葉面積系數。

1.4.4? 病害調查? 病蟲害調查分級標準按國家標準GB/T23222-2008《煙草病蟲害分級及調查方法》實施。按煙草病蟲害發生程度計算各處理田間自然發病率和病情指數：

發病率=（發病株數/調查總株數） ×100%

病情指數=［∑（各級病株×該病級值）/（調查總株數×最高級值）］×100%

1.4.5? 鮮煙葉外觀質量和晾制后煙葉外觀質量調查? 鮮煙葉外觀質量測定指標：田間成熟度、顏色、光澤、葉片光滑程度、葉片厚度。按YC/T142-2010《煙草農業性狀調查方法》標準進行。晾制后煙葉外觀質量測定指標：成熟度、顏色、雜色、光澤、油分、葉片光滑程度、身份，按YC/T 588-2021《雪茄煙葉工商交接等級標準》進行記錄。

1.4.6? 經濟指標統計? 經濟性狀測定：每個小區選取長勢均勻的30株煙株，并在采收時做好標記，鮮煙葉分級測產。分開掛竿晾制，按照2022年《云南雪茄煙葉生產技術手冊》進行晾制，煙葉分級則依照國標分級。按照小區分別計算產量、產值等經濟指標。

1.4.7? 煙葉化學指標測定及方法? 分別對晾制后各處理的中部雪茄煙葉取樣 500 g，參照YC/T 159- 2019《煙草及煙草制品 水溶性糖的測定 連續流動法》測定還原糖、總糖含量；參照YC/T 161-2002《煙草及煙草制品總氮的測定連續流動法》測定總氮含量；參照YC/T 468-2013《煙草及煙草制品 總植物堿的測定連續流動（硫氰酸鉀）法》測定煙葉的煙堿含量；參照YC/T 173-2003《煙草及煙草制品鉀的測定火焰光度法》測定煙葉鉀的含量；參照YC/T 162-2011《煙草及煙草制品 氯的測連續流動法》測定煙葉的氯含量。

1.5? 數據處理

試驗數據采用Microsoft Excel 2010、SPSS 20.0軟件進行統計分析。

2? 結果與分析

2.1? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙田間生育期的影響

由表1可知，T1處理雪茄煙的大田生育期為80 d，T2處理的大田生育期為90 d，整個大田生育期T1比T2少10 d。T2移栽后，相比T1提前10 d進入團棵期，提前13 d進入旺長期，提前6 d現蕾。T2比T1提前5 d進行腳葉采收，頂葉采收結束時間比T1慢了10 d。

2.2? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣田間植物學性狀的影響

由表2可知，T1、T2處理雪茄煙的株型均為塔形，煙株田間葉形為寬橢圓形，葉色綠，主脈細，田間整齊度表現均為整齊，兩處理煙株移栽后15 d和40 d田間長勢強，成熟特性相近，但T1處理的莖葉角度為38°，小于T2處理的41°。因此，遮陰對茄衣品種田間植物學性狀無顯著影響。

2.3? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣田間打頂后農藝性狀的影響

由表3可知，打頂后T1處理雪茄煙株高為148.80 cm，顯著高于T2處理的136.15 cm；T2處理莖圍和葉面積系數均顯著高于T1；T1處理節距顯著高于T2，差值1.4 cm。

2.4? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣田間病害的影響

由表4可知，T1處理雪茄煙大田生長期間高抗氣候性斑點病、煙草普通花葉病毒病（TMV）和馬鈴薯Y病毒病（PVY）；T2處理大田生長期間發生氣候性斑點病、TMV和PVY，但發病整體較低，且各病害田間表現為：氣候性斑點病>PVY>TMV；因而在煙株大田生長期間采用遮陰處理栽培措施利于茄衣品種煙株病害防治。

2.5? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣鮮煙葉外觀質量的影響

由表5可知，T1、T2處理雪茄煙田間成熟度、煙葉顏色、光澤和葉片光滑程度均表現一致；兩處理葉片厚度表現有差異，T1的葉片厚度薄于T2。整體而言，兩處理在昭通金沙江流域栽培后鮮煙葉外觀質量表現差異不明顯。

2.6? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣晾制后煙葉外觀質量的影響

由表6可知，T1、T2處理雪茄煙茄衣晾制后的成熟度均表現為成熟，煙葉外觀顏色表現為青褐色，有輕度的雜色，光澤表現為中等，油分較足，葉片光滑，T1的身份表現為薄到稍薄，T2則表現為稍薄。

2.7? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣晾制后煙葉化學成分的影響

由表7可知，兩處理雪茄煙茄衣晾制后煙葉總糖、還原糖、煙堿、氯離子等化學成分含量表現為：T1>T2，總糖含量T1比T2高0.24%；還原糖含量T1比T2高0.17%；煙堿含量T1比T2高0.63%；氯離子含量T1比T2高0.54%。總氮、氧化鉀含量表現為：T2>T1，總氮含量T2比T1高0.27%；氧化鉀含量T2比T1高0.51%。兩處理茄衣晾制后的氮堿比、鉀氯比表現為：T2>T1，兩處理氮堿比相差不大，鉀氯比相差較大，鉀氯比T2比T1高4.27；糖堿比表現為：T1>T2，兩處理相差不大。基于上述數據統計分析，結合劉國順等［1-2］研究將本研究中煙葉化學成分與國內外不同產地晾制后茄芯的總糖、總氮、總植物堿、鉀、氯含量以及鉀氯比、氮堿比進行比較，可以看出金沙江流域晾制后茄衣煙葉煙堿含量偏高，氧化鉀含量偏低，其余茄衣煙葉化學成分國內外優質茄衣煙葉化學成分相接近。整體而言，T1處理在昭通金沙江流域的化學成分含量表現最優。

2.8? 遮陰與不遮陰對金沙江流域雪茄煙茄衣產質量的影響

由表8可知，T1和T2處理雪茄煙茄衣的鮮煙葉產量和晾制后煙葉產量差異不明顯，二者均表現為：T2>T1，T2處理鮮煙葉產量和晾制后產量分別比T1處理高1114.95 kg·hm-2和97.05 kg·hm-2。T1和T2兩處理鮮煙葉產值差異顯著，T1處理產值為187093.80元·hm-2，顯著高于T2處理132600.00元·hm-2，且高出54493.80元·hm-2。因此在昭通金沙江流域通過遮陰栽培措施能顯著提高茄衣產值。

3? 討論與結論

研究表明，對雪茄煙進行遮陰栽培減少了煙株的光照，并且在田間形成了溫濕度較高的田間氣候［8］，為生產出優質的雪茄茄衣提供了適宜的環境。時向東等［9-10］研究表明雪茄茄衣遮陰栽培后期延緩了煙株衰老，促進干物質積累及提升煙葉品質［11-12］，與本研究中雪茄茄衣遮陰栽培前期大田各生育期相對延緩，采收時成熟度略低，整個大田期縮短了10 d左右相一致。時向東［8］等研究也表明，遮陰與煙株株高、莖圍、節距、葉面積等農藝指標呈正相關，與本研究中兩處理打頂后農藝指標差異顯著相一致。遮陰栽培形成的相對穩定的溫濕度使得茄衣生長中主脈較細、煙株長勢好、成熟特性好，晾制后煙葉成熟度好，顏色淺褐色、身份適中符合優質雪茄煙茄衣標準［13-14］。

煙葉化學成分與煙葉品質密切相關，是衡量煙葉品質的主要依據。劉晶等研究國內外不同雪茄煙綜合品質表明［15-16］，厄瓜多爾、海南、四川等地晾制后茄衣煙葉的水溶性總糖、總氮、氯離子含量與本試驗研究中煙葉化學成分相接近；鉀氯比與海南、四川、印度尼西亞等地相接近，低于厄瓜多爾茄衣鉀氯比［17-18］；氮堿比與略低于海南地區［19-20］。何明昌等［21］和張銳新等［22］研究表明，遮陰栽培有效減少了煙株田間病蟲害發生，提升了煙葉主要經濟性狀，與本試驗中遮陰處理氣候性斑點病、TMV和PVY等病害發病率低，經濟產值高相一致。

遮陰栽培對優質茄衣的形成具有重要作用，利于我國雪茄煙向國產化、優質高端發展提供優質雪茄原料［23］。本試驗中遮陰處理煙株大田生育期縮短了10 d，煙株田間長勢、農藝性狀指標表現較優，減少了雪茄煙田間病蟲害發生，顯著提高了晾制后煙葉產值和質量，且與不遮陰相比產值高出54493.80元·hm-2，晾制后煙葉化學指標表現較優。因而在昭通金沙江流域進行雪茄煙茄衣原料的生產，有必要進行遮陰栽培。

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（責任編輯：柯文輝）