淺析崇明區蔬菜生產“機器換人”發展現狀與對策

蔡陸美 黃丹楓

（上海交通大學農業與生物學院，上海 閔行 202150）

由于大多數綠葉蔬菜不耐貯運，上海市90%以上的綠葉蔬菜供應量由各涉農區供應。崇明作為上海蔬菜種植面積最大的郊區，承擔著保障全市蔬菜穩定供應的重要民生任務。隨著崇明世界級生態島建設和高質量農業發展的推進，崇明區都市現代綠色農業的發展掀開了新篇章，蔬菜已成為當地僅次于糧食作物的第二大種植業。2018年，崇明區農業總產值58.8億元，其中蔬菜產值達14.88億元，占農業總產值的25.31%；2019年，崇明區農業總產值54.82億元，其中蔬菜產值13.56億元，占農業總產值的24.74%；2020年，崇明區農業總產值52.18億元，其中蔬菜產值15.04億元，占農業總產值的28.82%。可見，崇明區的蔬菜產值占農業總產值的比重越來越大［1-2］。

近年來，隨著城市化發展進程的加快，崇明本地農村勞動力多在上海市區或崇明城區就業，且不從事農業相關工作，農村勞動力逐漸減少，加上勞動力成本的不斷提高（勞動力成本約占蔬菜生產總成本的59%），蔬菜生產迫切需要提高機械化水平，以降低勞動強度，提高蔬菜生產效率，解決蔬菜生產用工難、用工貴等問題。為加快推進蔬菜生產“機器換人”，提高蔬菜機械化生產水平，我們對崇明區蔬菜生產“機器換人”示范點主要綠葉菜種植種類、機械化生產程度、從業人員結構等基本情況進行了調研，分析了蔬菜生產主要環節“機器換人”存在的問題，并提出了解決對策和發展建議。

1 崇明區蔬菜機械化生產現狀

本次調研對象為崇明區內上海市第一批、第二批蔬菜生產“機器換人”示范點及當地種植規模較大的蔬菜園藝場，共計5家企業。此5家企業均以蔬菜生產為主，蔬菜種植面積和產量均排在本區前列，負責人較為年輕，對行業新政策、新趨勢具有較強的執行力和敏感性，對蔬菜機械化生產的發展具有前瞻性，企業品牌在崇明甚至上海具有一定的知名度。

1.1 蔬菜生產機械化程度

各園藝場耕地機械擁有率達100%、拖拉機擁有率100%、開溝機擁有率82.3%、起壟機擁有率50.2%、植保機械擁有率75.6%、收獲機械擁有率45.2%。崇明區蔬菜生產機械的應用主要集中在耕整地環節，開溝、起壟、筑畦、播種、移栽等環節機械化應用程度不高。

1.2 蔬菜生產人員結構

蔬菜生產從業人員年齡普遍偏大，其中50歲及以上人員占比70%；文化程度普遍不高，其中初中及以下文化程度占比約65%。其中有2家第一批、第二批蔬菜生產“機器換人”示范點的農業機械擁有率和生產人員的年齡及文化程度均優于參與調研企業的平均水平?？梢姡卟松a“機器換人”示范點的建立提高了蔬菜生產的機械化水平，可優化人員結構，提高蔬菜生產效率，示范點發揮了較好的示范帶頭作用。

2 崇明區綠葉菜機械化生產存在的主要問題

2.1 農機具相互配套和通用性不強

崇明本地菜農的蔬菜種植經驗豐富，并在長期的生產實踐中形成了各自的種植習慣，尤其起壟（筑畦）、開溝等環節的作業方式可謂“自成一體”，壟寬、開溝寬度等與現有農機具的參數不匹配，影響了農業機械的推廣應用；播種、穴盤育苗、移栽等環節的機械化程度較低，大多處于起步階段。得益于水稻機械化種植技術的發展，目前崇明區綠葉菜耕整地環節的機械化率已達100%，但耕作機具多為在水稻等大田作物上使用的機具，耕整后的地面平整度、土壤細碎度均達不到蔬菜精量播種或移栽的農藝要求［3］；播種小青菜、雞毛菜、油麥菜等綠葉菜品種的播種機的播種精度不能完全達到人工種植的農藝要求，且播種機的兼容性不強，不能在多個蔬菜種類間通用，有效利用率低。

2.2 部分設施大棚機械匹配性低

目前崇明區仍有很多10年前建造的設施大棚，由于當時建造標準低、對生產機械的需求不多，大棚設施未按機械操作標準建造，影響了農機具的通過性，不利于機械作業。

2.3 綠葉菜一線生產人員的文化程度和專業性不高

參與調研的5家合作社中，從事綠葉菜生產人員的年齡多在50歲以上（占比70%），其文化程度普遍不高（初中及以下文化程度占比約65%）。在與一線蔬菜生產人員的溝通交流中發現，其傳統的種植觀念根深蒂固，加上農機操作不熟練，導致機械化作業的效果達不到人工作業的精細化程度和質量水平，影響了蔬菜機械化生產的發展進度。

3 崇明區綠葉菜機械化生產的發展對策

3.1 培育或建立適于蔬菜生產“機器換人”的生產體系和服務組織

針對部分蔬菜生產者不熟悉蔬菜生產機械的操作方法，主觀上不愿意接受“機器換人”的觀念，崇明區政府相關部門要明確蔬菜生產“機器換人”的發展方向和路徑，積極探索“機器換人”的生產模式，切實貫徹“機器換人”的理念和政策，強化蔬菜生產的物質、技術、裝備需求，鼓勵各蔬菜生產合作社聯合起來，從單一蔬菜品種的機械化生產開始，突破技術難點后再將機械應用于其他蔬菜品種上。同時培育一批懂技術、創新意識強、會管理的新型農業經營主體，構建適于“機器換人”的經營體系和社會大環境［3］。

3.2 提倡產學研結合，攻克農機農藝融合難點

針對種植面積和市場需求量較大的綠葉菜品種，如青菜、生菜、杭白菜、油麥菜等，由政府相關部門牽頭，鼓勵專業高校、農機農藝研發機構加強合作，明確工作分工及側重點，聯合研發適用于綠葉菜的生產機械，并進行試驗、示范與改進，建立綠葉菜機械化生產示范點。示范點的生產設施應進行宜機化改造，按照標準化作業模式進行生產作業，通過實踐解決蔬菜生產“機器換人”過程中碰到的各類問題，為進一步推廣標準化綠葉菜機械作業模式打下良好基礎。

3.3 加快完善蔬菜生產“機器換人”配套扶持政策

充分發揮國家農機購置補貼政策和上海蔬菜生產機械購置補貼政策的聯動作用，將在蔬菜生產各個環節中應用效果較好的機具機型收錄到農機補貼目錄中；借鑒實施水稻機插秧補貼政策的經驗，對應用蔬菜生產“機器換人”技術的合作社進行專項補貼，提高蔬菜種植戶使用生產機械的積極性，促進好機型、好技術的有效推廣應用。