骨折患者的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理

張愛愛 徐晶

骨折患者除了必要的身體護(hù)理，還需進(jìn)行全面的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理。因?yàn)樵诠钦燮陂g，患者容易出現(xiàn)食欲下降、惡心嘔吐、消化功能減退等，可能會(huì)因營(yíng)養(yǎng)攝入不足引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，不利于疾病康復(fù)。

及時(shí)補(bǔ)充水分

骨折后人體新陳代謝速度會(huì)比較快，容易造成水分流失，因此患者需要及時(shí)補(bǔ)充水分。

補(bǔ)水時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）補(bǔ)水速度不宜過快，以免出現(xiàn)胃部不適。（2）補(bǔ)水時(shí)間應(yīng)選擇在起床后、飯后1 h或睡前2 h進(jìn)行。（3）可選擇飲用白開水或淡茶水等較為溫和的飲品，避免飲用咖啡、可樂、濃茶等刺激性較強(qiáng)的飲品。

一般情況下，補(bǔ)水量應(yīng)控制在每天1500 mL左右。如果患者同時(shí)存在腎功能不全、糖尿病等疾病，應(yīng)選擇低鹽或無鹽的飲品進(jìn)行補(bǔ)充。對(duì)于有消化功能障礙的骨折患者，在進(jìn)行飲食調(diào)理時(shí)，應(yīng)注意適量增加水和纖維素含量高的食物，以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。此外，還可使用益生菌制劑幫助調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，以提高消化能力。

補(bǔ)充維生素和微量元素

維生素是機(jī)體新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，具有重要的生理功能，可以促進(jìn)膠原纖維的合成和組織修復(fù)，對(duì)骨骼的生長(zhǎng)起到重要作用。因此，骨折患者在治療期間，必須保證充足的維生素?cái)z入。可在飲食中多吃富含維生素A、維生素C、維生素K和維生素D的食物，如水果、蔬菜等；也可以服用維生素C片劑。

鈣元素是骨骼組成的主要成分，因此骨折患者還要多吃含鈣豐富的食物。優(yōu)質(zhì)鈣源包括牛奶、乳制品（如酸奶、奶酪）、綠色葉菜（如西蘭花、菠菜）、豆類（如大豆、扁豆）、堅(jiān)果（如杏仁、核桃）以及某些魚（如沙丁魚、罐裝鮭魚）等。對(duì)于體內(nèi)缺乏鈣質(zhì)的患者，也可以遵醫(yī)囑服用鈣片進(jìn)行補(bǔ)充。

鎂元素有助于骨骼和肌肉細(xì)胞內(nèi)鈣離子的釋放和吸收，具有抗炎作用，還能保護(hù)血管壁不受損傷，從而維持肌肉和心臟正常功能。所以，骨折患者要適當(dāng)多吃富含鎂元素的食物，如深綠色蔬菜、粗糧、堅(jiān)果等。

磷是另一種對(duì)骨骼健康至關(guān)重要的礦物質(zhì)，對(duì)骨骼的形成和維護(hù)有重要作用。骨折患者需要確保攝入充足的磷以促進(jìn)骨骼修復(fù)。富含磷的食物包括：牛奶、乳制品（如酸奶、奶酪）、魚類（如鮭魚、鱈魚）、堅(jiān)果（如杏仁、花生）、豆類（如大豆、扁豆）以及全谷物（如燕麥、糙米）等。美國(guó)國(guó)家科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所（IOM）建議，成年人每天攝入700 mg磷。需提醒，過量攝入磷可能導(dǎo)致一些副作用，如高磷血癥、鈣磷失衡等，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充磷。

飲食要清淡易消化

骨折患者要清淡飲食，不要吃辛辣刺激的食物，以免影響傷口愈合。同時(shí)，還要注意營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，保證充足的蛋白質(zhì)攝入，多吃瘦肉、魚肉、牛奶等。盡量選擇易消化的食物，如稀飯、面條、豆?jié){等。少吃油膩刺激的食物，每天攝入鹽量不超過5 g為宜。此外，要注意飲食衛(wèi)生，避免吃不干凈和變質(zhì)的食物，以免引起細(xì)菌感染而引發(fā)骨折部位膿腫。