微生態(tài)制劑在畜禽生產(chǎn)中的研究和應(yīng)用進(jìn)展

黃增穎,鄧贛奇,梁耀文,張輝華,劉 燊

(佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院 生命科學(xué)與工程學(xué)院,廣東 佛山 528000)

在畜牧生產(chǎn)中,抗生素添加劑的長期大量使用,造成動物的抗病性降低、致病菌耐藥性增強(qiáng),動物產(chǎn)品中出現(xiàn)藥物殘留、危害食品安全等問題,嚴(yán)重制約了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。尋求一種可替代抗生素的飼料添加劑成為研究的熱點(diǎn)。目前,抗生素代替品有抗菌肽、微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、有機(jī)金屬微量元素、代謝調(diào)節(jié)劑、大蒜素、中草藥添加劑、寡聚糖和卵黃抗體等。微生態(tài)制劑是公認(rèn)為最有潛力代替抗生素的新型飼料添加劑之一。其因安全無毒副作用、效果好、使用方便、無藥物殘留、很少產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)而得到大力推廣。本文對動物微生態(tài)制劑的定義、作用機(jī)制以及其在畜禽中的應(yīng)用作一綜述,以期為微生態(tài)制劑在畜禽養(yǎng)殖中的研究提供參考。

1 動物微生態(tài)制劑

動物微生態(tài)制劑,也稱活菌制劑或生菌劑,運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理,利用益生菌對宿主無毒無害、促生長、提高免疫力等原理,把有益菌及代謝產(chǎn)物經(jīng)過特殊加工工藝加工而成的制劑,如益生菌。微生態(tài)制劑運(yùn)用于畜禽中,起到補(bǔ)充腸道有益菌,維持腸道微生物平衡、提高飼料利用率和機(jī)體免疫力等作用,進(jìn)而促進(jìn)動物健康生長[1]。

微生態(tài)制劑通常分類有3種:(1)按所用的益生菌的種類分為乳酸菌類制劑、酵母菌類制劑、芽孢桿菌類制劑、光合細(xì)菌類制劑和復(fù)合類微生態(tài)制劑。乳酸菌微生態(tài)制劑是一種分解糖類產(chǎn)乳酸的厭氧或者兼性厭氧性的革蘭氏陰性菌,其在維持腸道微生態(tài)平衡起到重要作用。……