無芒雀麥與紫花苜蓿混貯飼料的營養(yǎng)價值和發(fā)酵品質(zhì)分析

劉興洋, 周君麗, 張家洋

(新鄉(xiāng)學院,河南 新鄉(xiāng) 453003)

紫花苜蓿(Medicagosativa)作為世界上最主要的飼料作物,被譽為“牧草之王”,其不但能固氮肥田,而且營養(yǎng)成分完全,富含蛋白質(zhì)(高達20%左右)、微量元素和十種以上維生素[1]。無芒雀麥(BromusinermisLeyss.)葉量豐富,營養(yǎng)生長持續(xù)時間長,葉片增長快,干物質(zhì)積累量多,并且鮮草產(chǎn)量高,適口性好,消化率高,常用于青飼和青貯[2-3]。此外,無芒雀麥的營養(yǎng)價值豐富,尤其水溶性碳水化合物含量較高,可以滿足在青貯工藝中對乳酸菌的要求,青貯成功率高[4]。

紫花苜蓿具有“三高一低”的特點(高水分、高蛋白、高緩沖值、低可溶性碳水化合物)[5],單獨青貯后天然粘附的乳酸菌較少,使得青貯品質(zhì)較差,青貯成功率較低[6]。而禾本科牧草無芒雀麥,其可溶性碳水化合物含量較高,因此為了更好地提高紫花苜蓿青貯品質(zhì)和成功率,可以通過添加無芒雀麥進行混合青貯來提高青貯原料的糖濃度,這樣有利于乳酸菌的繁殖和生長,易于獲得更加優(yōu)質(zhì)的畜禽飼料[7]。已有研究表明,相較于制作成本較高的添加劑青貯,豆/禾牧草混貯具有操作簡單、制作成本低、可行性高等優(yōu)點[8]。本試驗以紫花苜蓿單貯和無芒雀麥單貯為對照,探究了紫花苜蓿和無芒雀麥不同混合比例下其感官、營養(yǎng)和發(fā)酵品質(zhì),并得出最佳混合比例,以期為北方地區(qū)混貯飼料的生產(chǎn)與推廣提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

無芒雀麥品種為Carlton,由北京正道種業(yè)有限公司提供;紫花苜蓿品種為龍威6010,購自于北京猛犸種業(yè)有限公司。……