枯草芽孢桿菌在青貯飼料中的應用

韓雪林,張 磊,張 娟,李蘇濤,陽伏林

(福建農林大學 動物科學學院(蜂學學院),福建 福州 350002)

青貯是厭氧條件下的自然發酵過程,主要是以飼料作物表面所附著的乳酸菌為主的有益菌利用飼料原料中的養分生長活動,產生乳酸等有機酸,降低青貯內環境pH,抑制有害菌群,從而得到高營養價值飼料,延長飼料作物保存時間。青貯飼料具有高價值、色香俱全、柔軟可口、保存時間長的特性,是反芻動物日糧的主要能量來源。青貯過程中通常會加入抗生素、酸化劑、酶制劑等添加劑來保持或提升飼料的營養價值,為動物機體健康提供保障,規避飼料變質等問題。近年來,為響應國家“全面禁抗”的號召,抗生素及其產品在飼料行業中逐漸淘汰。益生菌綠色、健康且安全有效,全面禁抗后更是研究者們關注的焦點。

枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis, BS)是芽孢桿菌屬的一種,耐高溫且能分泌出抗菌物質,具有很強的抗菌能力和穩定性[1],其能消耗動物腸道內游離氧,促進有益厭氧菌的生長,抑制有害菌群,同時還能分泌多種消化酶,促進動物機體對營養物質消化、改善動物機體健康[2-3],其在替代抗生素上具有很大的潛力。BS作為新興起的益生菌添加劑在畜禽養殖產業已作為綠色添加劑被廣泛使用。但在青貯飼料方面對BS的研究較少, Phillip等[4]發現BS對體積龐大的作物的需氧穩定性有積極影響。表明BS在控制青貯飼料的需氧不穩定性方面可成為一種選擇。Lara等[5]發現,接種枯草芽孢桿菌后玉米青貯的有氧穩定性提高,霉菌和酵母菌數量減少。……