田率
南宋官員樓璹(shú)繪制的《耕織圖》,是世界第一部農業科普畫冊,它以圖配詩的方式描繪了中國古代江南地區農耕勞作、蠶桑紡織的場景,為后世留下了形式獨特的珍貴農桑資料。
后人根據樓璹版《耕織圖》,繪制出版本眾多的《耕織圖》,成為中國繪畫史、科技史、農業史和藝術史的獨特現象,成就了中國文化遺產的一大瑰寶。本文就以《耕織圖》中水稻培植和灌溉為例,來一探古人的智慧!

還原一個田園氣息濃郁的古代中國
《耕織圖》分為農耕和桑蠶兩部分,包括21幅耕圖、24幅織圖。據考證,樓璹繪制《耕織圖》一是因職務之責,“勸課農桑”,即鼓勵、督促農民勤于農事;二是體恤民情——他看到當地農夫、農婦終年勞作,心有所感,隨將他們勞作的每個環節繪成畫作。
樓璹版《耕織圖》系統記載了中國幾千年農耕文明傳至南宋時的技術水平和技術流程,以“連環畫”的形式,還原了一個田園氣息濃郁的古代中國。
可惜,樓璹的原畫已流失。在現存《耕織圖》中,元代程棨(qǐ)摹繪本是第一套流傳至今且內容完整的《耕織圖》,與樓璹版最接近。其他版本的《耕織圖》,例如康熙版《耕織圖》,大體框架沿承了南宋的版本,但具體勞作內容、形式等發生了不同程度的變動。
播種前的準備工作有多復雜?
中國是世界最早培植水稻的國家,水稻育秧播種前的準備工作有多復雜呢?

浸種(把種子浸在水中,為種子萌發提供足夠水分)、耕、耙耨(bà nòu)、耖(chào)、碌碡(liù zhou)是播種前的準備工作。其中,后4步離不開設計精巧的農耕工具,而每個工具又都“暗藏玄機”。
古人的灌溉智慧
灌溉是水稻種植的關鍵環節,古人是如何做的呢?《耕織圖》對灌溉這一環節有詳細的描繪。
畫中近處的農夫操作的工具叫作桔(jié)槔(gāo),是中國古人發明的、利用杠桿原理汲(jí)水的機械。
桔槔的結構是在一根豎立的架子上橫放一根細長的桿,中間是支點,前端懸掛水桶,末端懸掛重物。打滿水后,借助杠桿末端重力作用,便可輕易把水提至所需處。
畫中遠處人們在蹬踩的工具叫翻車,也稱龍骨水車,是中國古代最常用的提水機械之一。它一般用在河邊,下端水槽和刮板直伸水下,利用鏈輪傳動原理,以人力(后期也有用畜力)為動力,帶動木鏈翻轉。這樣裝在木鏈上的刮板就能把河水提升到岸上,從而灌溉農田。這種水車的出現,對解決排灌問題有極其重要的作用。
《耕織圖》中繪出的古人耕耘不輟、怡然自樂,稻谷滿倉、豐衣足食的景象至今仍鮮活生動,成為我們與古人對話的橋梁。它歷經近千年流傳到世界各地,在不斷改造與融合中,依舊留存著中國底色。《耕織圖》中體現著中國古人的智慧和創造力,是中國千年農耕文明的縮影!
