嶺南優秀傳統文化融入高職院校人文素養培養的模式研究

黃 健

(廣東省外語藝術職業學院，廣州 510310)

0 引言

當前，在高職人才培養中，優秀傳統文化對學生人文素養所形成的潛移默化的重要作用日益突顯。中共中央、國務院印發的《粵港澳大灣區發展規劃綱要》指出：“推進中華優秀傳統文化傳承發展，彰顯獨特文化魅力；增強大灣區文化軟實力，進一步提升居民文化素養與社會文明程度，共同塑造和豐富灣區人文精神內涵?！庇纱丝梢妵覍鹘y文化的重視程度，越來越多的高職教育工作者也普遍意識到，推進傳統文化的傳承，是高職人才培養中人文素質提升的有效途徑。

近年來，國家出臺了一系列鼓勵各級院校開設傳統文化課的政策。如中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》中明確提出：“到2025年，中華優秀傳統文化傳承發展體系基本形成，文化自覺和文化自信顯著增強，國家文化軟實力的根基更為堅實，中華文化的國際影響力明顯提升?！痹偃缃逃堪l布的《關于職業院校專業人才培養方案制訂與實施工作的指導意見》(教職成〔2019〕13號)指出：“高等職業學校應當將‘中華優秀傳統文化’‘美育課程’‘職業素養’等課程列為必修課或限定選修課，推動中華優秀傳統文化融入教育教學，深化體育、美育教學改革，促進學生身心健康，提高學生審美和人文素養”。這些指導性意見的出臺，蘊含著對高職人才培養中人文素養的要求。因此，高職教育，尤其是富有進取精神的粵港澳大灣區高職教育，更應注重從中國傳統文化中汲取精神養分，探討其中對人文素養培養富有成效的做法，積累經驗，培養具有強烈愛國情懷的高素質人才。

嶺南文化融入人才培養系統，不是強硬的疊加，而是要讓彼此有機融合形成生態教學系統，即將課內外所有與人才培養相關的教學因子有機組合，相輔相成，提升人才培養的質量。在高職教育中，通過生態教學系統的建立，教師可以將課堂學習、技能訓練與真實的工作實踐相融合，以辨證的觀點看待并處理彼此之間的聯系，使之產生最大的合力，從而大幅度改進專業教學的成效。而嶺南文化的教學內容，在顯性層面上來說，可以是一門或一系列相關的課程，如“嶺南文化”“茶藝”“書法”“中國傳統插花藝術”“粵語”“普通話技能訓練(關于方言與普通話對比的內容)”等課程，既自成體系，也相輔相成，通過不同的學習內容與方式，共同為提升學生的人文素養水平而發揮作用；若從隱性的層面來說，嶺南文化所包含的內容與精神，如家國情懷等，則可融入所有教學因子中去，包括所有課程的學習及技能實訓，進而日積月累、固化為教學雙方內心的一部分。

學生是這一系統中的根本，與圍繞他們周圍的，如課程設置、教學內容等各因素，共同造就富有活力、目標一致的生態環境。而將嶺南文化因子融入這一生態體系中去，則意味著所有的教學內容，包括理論、實踐與教學雙方的精神建設，均應在目標、內容、方法等方面融合嶺南文化的鮮活內容與精神內涵。

在具體的做法上，教師探索出了“以打造優質傳統文化課程為主體，以系列課程建設及課內外教學活動為兩翼，凸顯師生一技之長”的模式，簡稱“一體兩翼，一技顯優”模式。

1 以打造優質傳統文化課程為主體

傳統文化教育需要課程化?！罢n程是文化的載體，是實施文化教育的主渠道”，中華優秀傳統文化教育應落實到課程建設中，“以課程潤澤生命，用文化滋養心靈，落實立德樹人的根本任務”。[1]僅僅空談文化教育的重要性是沒有實效的，傳統文化教育要體現為具體的課程教學內容，方能將傳統文化中所蘊含的養分真正地傳輸到學生的心中，發揮其積極作用。

那么，怎樣的課程可稱之為“優質傳統文化課程”呢？優質，首先是對課程內容的遴選，其次是師資的培養及面向學生主體、深諳學情特點而開展的教學理念、教法的革新。在課程內容的遴選方面，或許會因地域文化的不同而存在著不同的側重點，形成獨特的文化載體形式。如在嶺南地區接觸飲食文化、中醫、嶺南建筑等相關知識，學生會比較容易理解與接受，畢竟這些文化的載體就在自己身邊，如粵菜、中醫的奇效、建筑的獨特鑊耳造型、灰塑裝飾等，均具體可感、生動形象，也較容易引起學生的興趣與鉆研的熱情。雖然各地風物有所不同，教授內容可能會出現各自迥異的局面，但只要面向統一的目標，各地課程的遴選依然可以做到殊途同歸。這個目標便是“文化歸屬感”。正如學者徐梓所指出的：“傳統文化教育本質上是為了讓生活在當代的青少年，能夠更好地繼承傳統文化，進而在文化中找到歸屬，在精神上變得豐富，在思想上獲得一種根基?！盵2]可見，在遴選課程的時候，帶有濃郁的本土文化特色、生動有趣且擁有相應教學資源的課程，不僅容易引起學生的共鳴，引導他們建立文化自信，而且具有延續性，能滿足課程持續建設的需要，深化教學改革。

為說明本土特色、生動有趣及教學條件充分相結合的遴選標準，以下以廣東省重點專業之一的廣東省外語藝術職業學院現代文秘專業為例，展開分析。

多年來，該專業開設了“嶺南文化”課程。課程的開設取決于人才培養之目標——為省內各級各類企業、事業單位提供高素質、應用型秘書人才。在全國通用的高職秘書人才培養的要求中，突出的是“辦文、辦會、辦事”三大職業核心能力，但如何將這些宏觀要求落實到廣東省秘書人才培養的具體要求上來，彰顯地域特色，則是專業課程建設之初的一大難題。在進行教學內容分析整合的研究工作時，教師發現要凸顯自身現代文秘專業的特色，則離不開本土文化的助力，即通過學生喜聞樂見的傳統文化形式，讓他們先樹立起文化認同意識，并不斷進行優秀傳統文化內容的滲透感化，才能形成良性發展，讓學生從心底樹立起正確的職業觀念，愛崗敬業，規劃好自己未來的職業生涯。因此，選擇“嶺南文化”課程作為專業學習的起點，是合理的，也是必要的。

“嶺南文化”課程旨在讓學生認識到嶺南先輩們敢為人先、敢于創新、務實勤奮的精神。如果一味地進行理論講授，那么這些看不見摸不著的精神特質很難引起學生的共鳴。因此，教師將專業人才培養目標與日常生活現象相結合，在教學內容上注重緊貼嶺南文化鮮活的物質形式，以生動性、趣味性帶動學生的參與意識，從而避免學生對本土文化的了解流于形式，通過現場參觀、思考、動手制作等形式，讓學生深入體驗傳統文化內涵。這樣建設出來的課程，才能對學生人文素養的養成發揮潛移默化的積極作用。

例如：課程講授到有關嶺南建筑的內容時，學生的學習任務之一便是去參觀具有典型嶺南特色的建筑群，并通過圖片、文字、視頻、音頻等形式記錄其典型性。為了完成這一任務，學生需自發結成研究小組，商討參觀的目的地，策劃出行路線，對研究工作進行細致的分工；到達現場之后，還需細細觀摩建筑物的特色，做好素材的積累。采風歸來之后，學生的第二個相關的學習任務則是動手制作建筑模型。這一任務對文科學生來說，具有相當的難度，但卻并非不可能完成，而是“跳一跳，便可以觸及”的能力提升級別的任務。為了完成這項任務，學生可以在老師的引導及建議下，商討制作模型的方法，包括材料的選取、形式的表現、特色的凝練等。最后成品制作完畢，教師可采取公開展示、組織學生匯報等形式，讓學生發表感言，進一步強化教學效果。在這一系列的課內外教學過程中，學生不僅在教師的引導下鍛煉了溝通、團隊合作、行程安排、攝影、錄像、新聞采寫等專業技能，還切身感受到了嶺南建筑的精美，激發了對家鄉的熱愛之情。

在構建教學內容時，教師并不希望依賴教材，一成不變地開展教學活動，而是希望能量體裁衣，就嶺南高職學子的具體情況、結合本校硬件、師資等條件來安排具體的授課內容。為此，教師采用問卷調查等方式，事先了解學生對嶺南文化的認知程度及關注的熱點，再形成若干授課內容的類型，并進一步細化。如現代文秘專業的學生基本來自省內廣府、客家、潮汕三大富有特色的文化區域，因自身成長環境不同等原因，接觸較多的傳統文化形式為語言類、飲食類、建筑類、手作類等。經過教師團隊的細致分析、規劃后，將主要教學內容定為粵方言、地方戲曲、茶藝、地方美食、嶺南建筑、傳統插花、廣繡與廣彩等。而在教學形式上，則采用詳細教授、引導欣賞、動手實操、參觀感受等靈活的方式，多方位、多角度地激發學生的興趣，從而有效保證了教學的質量，達到教學目的。在一年一度的專業教學問卷調查中，學生們紛紛在“我最喜愛的課程”中，寫上了“嶺南文化”這一名字，由此可見課程的魅力。

2 以系列課程建設及課內外教學活動為兩翼

“嶺南文化”課程的存在并非是孤立的。它的影響應輻射到所有課程建設及課內外教學活動這“兩翼”中去。當教師建立起“教學生態系統”這一觀念的時候便不難發現，將所有的教學因素置于系統中，無論教師還是學生，無論什么課程，無論課內還是課外，這些因子之間會產生碰撞、融合，彼此影響，在“生態”和諧的環境中高效地提升教學質量。通過教學生態系統的建設，旨在實現傳統文化教育的“化民成俗”，使被教育者習慣成自然，讓優秀傳統文化成為人的自然行為準則，讓傳統文化中所倡導的好德行蔚然成風，真正地接地氣，讓傳統文化教育真正走出校門進入家門，走出書本進入生活，最終做到潤物細無聲。[3]

那么，如何營造和諧的“生態教學系統”呢？

首先，各門課程內容之間是相輔相成的關系，它們共同為塑造合格的專業人才而發揮著作用。因此，在課程建設過程中應注意獲取其他課程的營養，補自身所缺。如現代文秘專業的核心課“會務管理”，學生因為較少參與真正大型商務會議的操辦，較難理解理論知識，進而產生畏難、厭倦的情緒。因此，在教學中，教師不妨引導學生總結之前在“嶺南文化”課中策劃參觀文化遺址的工作經驗。在學生對此項工作有了初步認知的基礎上，再由教師由此及彼地闡釋策劃會議或活動所需要注意的流程、原則等知識點，這樣可以使學生在具備真實經驗的基礎上，更上一層樓，去關注策劃案的科學性、可執行性，也能較深入地認知有關活動策劃的知識。

在辦會過程中，需要工作人員熟練使用的接待禮儀、侍茶、宴請、領導發言稿的撰寫等技能，若有嶺南文化的扶助，學生將表現得更為出色，服務效果也會更理想。以該課程的一次模擬工作任務為例，任務要求學生策劃某旅游區的開業慶典活動，但在已知的任務條件中，僅有很少的背景資料。對于大一下學期、工作經驗稀缺的學生來說，如何引導他們開展資料搜索工作，是教學中關鍵的一環。在初步的討論中，學生自身能夠想到的活動內容，大多僅限于剪彩、嘉賓致辭等常規環節，對宣傳及活動環節的設計較為吃力。為了打開學生的思路，教師提出了“本土文化特色”這樣的關鍵詞，引導學生搜索與旅游區有關的文化信息，并在宣傳、活動環節，甚至是嘉賓演講稿的撰寫中，均融入了典型的傳統文化元素，如傳統的手工藝品、美食、樸實的民風等，從而使方案特色鮮明。在策劃過程中，學生對“本土文化特色”有了切身的體會，也自然而然地打開了思路，產生了對工作任務的濃厚興趣。

當系列課程中均融入了嶺南文化元素時，課程彼此之間消融了涇渭分明的界限而形成了良性的交流互動關系，學生也更容易在學習中實現對知識與技能的融會貫通，從而提升了綜合素質。如嶺南茶藝的學習內容，關聯到古代典籍的解讀、嶺南茶葉產銷的歷史、品種分類、沖泡技巧、日常待客之道(侍茶)、茶席布置、茶主題文化體驗活動的策劃與組織等，實際上圍繞著“茶葉”這一關鍵詞，打通了中文、歷史、植物學、美學、花藝、溝通禮儀、活動策劃、會議組織與管理等諸多知識與技能的領域，學生的學習變得更立體化；在思考的時候也更容易掌握多維視角看問題的方法。這樣的經驗對學生個人素養的積淀、學習與工作水平的提升，均是大有裨益的。

其次，實踐顯示，課內外的學習在與嶺南文化的體驗融于一體時，效果更顯著。在現代文秘、商務管理、人力資源管理等專業中，教師試行面向部分學生開設“中國傳統插花藝術”的興趣小組活動，利用課余時間對學生進行國家級非遺項目培訓，師資力量則來自該領域內經過長期深造、有豐富實操經驗的本專業優勢師資。在培訓中，從中國傳統插花藝術的精神、構圖特點，到古典花器的選擇、制作、品鑒方法的學習，再到學生獨立的花藝作品創作、表演，通過日常訓練、展覽參觀學習、花藝表演(面向校內外公眾)等生動活潑的活動，不僅培養了學生細致、耐心、處亂不驚的心態，還提升了他們的審美水平。

以中國傳統插花的技藝之一做“撒”為例，教師可以清晰地看到學生的細心、耐心、毅力形成的過程。在沒有研習這一部分內容之前，學生在插花時主要學習花材的處理方式及插制的位置，感受花材組合后所產生的空間美感。到了瓶花做“撒”的階段，他們則面臨著一個具有相當難度的挑戰。關于“撒”，臺灣學者黃永川指出：“所謂‘撒’或作‘楔’，以木為之，用于錫膽或瓶內以固定花枝”，這是清代李漁在其《閑情偶寄》中提出的固定瓶花花枝的方法。[4]看似簡單而操作起來卻有相當的難度。它需要制作者在細致地觀察了花材的走向之后，依據其自然生長的方向，以小木棍等為支撐、束縛，將它牢牢地固定在花瓶內，并在瓶口以上的空間處，展現花材的自然美。在固定花材時，一方面要做到牢固，另一方面，也不能削弱花材的審美效果。學生在未熟練掌握這一技巧時，往往需要花費2～3小時的時間，才能做好相應的固定，完成作品的創作。但正是在這一次次的失敗與重建中，學生對精益求精的工匠精神有了深刻的認識。在課堂教學中，教師發現學生更能適應具有挑戰意義的學習任務，愿意通過主動嘗試來獲取經驗。如面對從未嘗試過的采訪及撰寫新聞稿的任務，以往學生有畏難情緒，但現在則是積極向老師尋求思路上的幫助、指導，然后通過自己的摸索高效率地提交成果，并善于聆聽指導意見，積極作出修改的回應。在審美趣味上，他們也對中國傳統的含蓄、典雅的美學風格更為敏感，能較輕松地理解課堂上老師有關中西方美學風格差異的授課內容。如東方的含蓄內斂，西方的奔放外向，在不同風格的社交場合，秘書的服飾款式、個人妝容等必然會有不同的表現形式。對此，在練習傳統插花中對色彩搭配、色系等知識已有了較好領悟能力的學生，則能將色彩知識嫻熟自然地運用到服飾妝容的實操練習中去。

再如，不少學生因個人性格、經歷所限，在人際溝通方面顯得較為被動，具體表現為不善言辭、不愿與人交流、在交流時措辭不當等問題，因此溝通效果欠佳。在語言表達類的課程“普通話技能訓練”中，第一節課并非講解普通話的重要性，而是從各自的方言開始，讓學生在實踐中先去感受方言之美。教師先給學生布置課外任務，通過線上線下的方式，錄下自己家鄉的老人朗讀古代詩詞的案例，然后分享出來，集體感受方言中的音律美。即便聽不懂也沒有關系，關鍵是讓學生感受方言本身所攜帶的音律起伏轉折之美。通過對這種美的發掘，讓學生了解漢語的音韻變化，不同語音體系的特點及彼此之間的區別。從而生發出學習的興趣，后面的語音、口語溝通等鍛煉才由此有了動力。當學生對自己的口語表達能力有了信心，他們才能有勇氣主動與他人交談，而在頻繁的交談鍛煉中，才能逐漸提升有效溝通的技巧，完成復雜的實踐任務。

可見，課程與課程之間、各種課內外的訓練項目之間并沒有截然分割的鴻溝，它們相輔相成，處于同一個生態教學系統之內，方能釋放出最大的合力。正如學者張久安所指出的：“從課程體系建設的價值定位、內容選擇、實施模式、教學活動和資源整合等多個層面進行系統構建，整體、有序、常態、深入地落實在課上課下、校內校外，學校與社會齊心協力，共同振興中華傳統文化教育。”[3]

3 以師生共同提升為特色的“一技顯優”

傳統文化融入教學，離不開教學雙方的相互配合。教師在傳統文化領域要先有所積淀，學有所成，形成一定的技能優勢，才能更好地給學生提供示范，進而展開良性、積極的互動。

通過上述的教學實踐，學生與教師，均能從嶺南優秀文化的教學活動中受益，在提升了個體人文素養的同時，也較扎實地形成了自身的技能特長。教學相長，教師高超的教學能力是建立在不斷學習與開展教學改革實踐基礎上的；而學生自然也通過高水平的教學與自身的努力研習而獲益，提升了職業競爭力。在不斷的學習中，嶺南優秀傳統文化的滲透，不僅讓學習本身變得更有趣味，也使蘊藏于思想領域中的愛國情懷、工匠精神等，變得形象可感，更容易捕捉與理解。因此，嶺南優秀文化教學水平的提升，在很大程度上取決于教師對待相關學習內容的積極態度。

為了更好地承擔“嶺南文化”課程的教學，教師也需要增強自身的傳統文化積淀。在教師繼續教育中有關傳統文化的內容相對匱乏的情況下，不妨關注社會所提供的資源。如各地的博物館、非遺保護中心等會提供不少有關非遺項目的公益培訓活動。這些活動常能較好地覆蓋各種類型的非遺項目，形式多樣有趣，且官方宣傳得力，因而受到公眾的喜愛。至于需要開闊眼界、提升自身相關技能及鑒賞能力的教師，亦可從這些豐富的資源中汲取營養。

例如：在2022年6月“文化和自然遺產日”期間，廣州市舉辦了“我哋廣式——廣州非遺購物節”的系列活動，其中包含直播帶貨、云探店、短視頻營銷、線上館推介等大眾喜聞樂見的形式；在內容方面，將傳統美食、展現廣作精工的傳統工藝文創品、體現廣式健康生活的養生品等多類優質“廣貨”向大眾推介，廣式點心、廣式臘味、養生品、微縮家具、書法篆刻、廣繡文創等，這些具有濃郁地方傳統文化特色的產品，在直播期間曝光量達320余萬，在多圈層實現滲透傳播。[5]網絡快速、高效的傳播，使教師在短時間內得以初步觀看、體驗各類非遺項目，開闊了眼界。

如需進一步學習，則可關注民間及官方主辦的各類體驗課、專業課程。在廣州地區，傳統文化的體驗課相對豐富，如2020年，廣州市文化館所聯合廣州市非遺保護中心在暑期開設公益課程“廣繡研習班”“廣彩研習班”，目的是將廣繡帶進課堂，在校園里開枝散葉；[6]還希望教師們學有所成后，能將廣彩帶進課堂，讓更多的孩子感受到廣彩的魅力；[7]通過1～2周的時間，非遺傳承人與教師之間面對面的技藝傳授、實踐，讓教師較系統地體驗了創作廣繡、廣彩作品的大部分過程，從而加深了對這些非遺項目的了解，提升了教學能力，對充實與完善校園內傳統文化課程授課內容有積極的促進作用。

當然，若教師希望能進一步在某項技能方面進行深造，也可依據學校的優惠激勵政策，繼續報讀研修課程。如在中國傳統插花藝術(2008年進入國家級非遺名錄)的傳承方面，2019年世界花藝技能競賽在中國舉辦(晉級賽中含中國傳統插花的賽項)，廣東花藝師黃仔獲得了亞軍，收獲中國花藝史上的最高榮譽，也成功地引發了媒體的熱播及官方的關注。此后，相關的花藝研習課程無論在種類還是數量上均比往年有了較大的進步，其中有中國插花協會舉辦的教師技能強化訓練班，也有民間各傳統插花流派及社會團體舉辦的培訓班，能較好地滿足師資培養的需求。而教師也應發揮主觀能動性，積極主動地獲取各種技能提升的方式與途徑。只有教師懂得更多更深，有切身的實操經驗，才能更好地開展主干文化課程的教學，幫助學生深入理解傳統文化各種形式內在的精髓。

而隨著教師群體對優秀傳統文化類教學技能學習的需要，相關行政部門及教學主辦單位應繼續拓展培訓渠道、形式。例如：可以通過線上直播的方式提升教學傳播效率，讓更多的教師受益，并輻射到更廣闊的教學領域中去。同時，關于網絡直播在音效、畫面性能等方面的技術問題，如何提高質量、拉近供需雙方的距離，相關管理者如何更有效地引導、推動此類繼續教育的開展等問題，也需要進一步探索與實踐。

4 結語

職業教育不應僅僅關注學生技術、技能的習得，同時也應關注學生內在精神品質的發展?！爸袊说奶刭|，不僅體現在人種體貌、生物基因上，而且反映在思想觀念、性格氣質、文化風貌中”，“只有我們的傳統文化，才有可能解決‘我是誰’的身份認同問題，解決我們來自哪里，又將走向何方這個根本性的問題”，[2]學者徐梓的這番話在哲學層面上道出了傳統優秀文化深入人的內心的必要性。人，應先扎根在穩固的文化根基上，他的學習與職業生涯發展方能有穩定的“營養供應”，而嶺南文化是中華文化中頗具特色的一支，一旦它水乳交融地與廣東的職業教育相結合，則能讓學生更有親切感，更容易收獲內心的富足，自然地生發出“我要學”的熱情，激發出愛國情懷與對工匠精神的崇拜，獲得職業素養優勢與奮力前行的動力。