煙臺蘋果九大優(yōu)勢

楊 杰

（國家蘋果工程技術(shù)研究中心，山東泰安 271018）

蘋果產(chǎn)業(yè)是煙臺最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，它關(guān)乎煙臺市的國計民生。煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)之所以能夠在全國蘋果產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要位置，發(fā)揮重要作用，概括的講，是因為煙臺發(fā)展蘋果具有九大優(yōu)勢。

1 傳統(tǒng)優(yōu)勢

煙臺是中國蘋果的發(fā)祥地，超過150年的蘋果栽培生產(chǎn)銷售發(fā)展的歷史，煙臺人種植蘋果代代相傳，積累了大量蘋果生產(chǎn)經(jīng)營的成功經(jīng)驗，沉淀了豐富的蘋果產(chǎn)業(yè)從種植管理到儲藏、加工、運輸、包裝、銷售，全產(chǎn)業(yè)鏈的真知灼見。形成了一整套有效的管理經(jīng)營蘋果的方式、方法和理念。150年的傳承形成了特有的蘋果文化。傳統(tǒng)是偉大的力量，蘋果產(chǎn)業(yè)歷史越長，傳統(tǒng)的力量就越強。煙臺人對蘋果有一種特殊的情感。人們非常關(guān)心蘋果產(chǎn)業(yè)，關(guān)注蘋果產(chǎn)業(yè)的方方面面。經(jīng)過歲月的磨難和實踐，煙臺果農(nóng)管理蘋果的整體水平較高。數(shù)以千計的蘋果企業(yè)歷經(jīng)百煉。在中國整個蘋果產(chǎn)業(yè)中，整體上也占據(jù)著領(lǐng)先的位置。

2 地理氣候優(yōu)勢

當今我國蘋果產(chǎn)業(yè)中最大的不確定因素就是氣候，而煙臺地處山東半島，南北有黃海、渤海天然、巨大的溫度、濕度“調(diào)節(jié)器”相助。煙臺又遠離 我國冷空氣的風源地。零下數(shù)度的霜凍寒流從西北方向而來，數(shù)千公里之后才來到煙臺已是強攻之末，多數(shù)霜凍變?yōu)榱愣纫陨系慕禍兀：捅容^輕。再比如，遮天蔽日的沙塵暴，往往從始發(fā)地一路向東，刮風到煙臺基本上都不會造成大的危害。

從2018年以來，我國蘋果產(chǎn)區(qū)，幾乎每年不同地域，都發(fā)生嚴重的異常突發(fā)天氣，打壓蘋果生產(chǎn)。霜凍雪災(zāi)、嚴重干旱、連陰雨、暴風雨、澇災(zāi)、沙塵、狂風、雹災(zāi)等，頻次多發(fā)，力度加大，相比之下，煙臺蘋果產(chǎn)區(qū)天氣災(zāi)害的發(fā)生幾率、危害程度比較輕緩。造成的危害相對比較輕的原因，就是因為煙臺具有獨特的地理氣候條件。

3 經(jīng)濟優(yōu)勢

煙臺經(jīng)濟優(yōu)勢明顯，發(fā)展水平很高，勢頭強勁。2023年第一季度統(tǒng)計，煙臺實現(xiàn)GDP2 246億，增量75.83億，位居全國前列。2023年上半年GDP4 705億，同比增長7%，實現(xiàn)經(jīng)濟增量365億元。煙臺在全國所有蘋果產(chǎn)區(qū)中的經(jīng)濟發(fā)展實力遙遙領(lǐng)先。

煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)遍布全市的每一個區(qū)域。蘋果是煙臺經(jīng)濟發(fā)展的一個重要部分，煙臺整體經(jīng)濟實力強，為進一步發(fā)展壯大蘋果產(chǎn)業(yè)打下雄厚的基礎(chǔ)。

4 綜合技術(shù)優(yōu)勢

煙臺蘋果平均單產(chǎn)，在全國是最高的。蓬萊市劉家溝是全國蘋果平均收購價格最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。市場是公平的，哪兒的蘋果好，哪兒的蘋果價格就高。支撐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)是蘋果的綜合技術(shù)。多年來煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)的各類技術(shù)和人才不斷的向全國蘋果產(chǎn)區(qū)輸出。從苗木建園到結(jié)果園豐產(chǎn)，從修剪、花果管理，到土肥水綜合管理，許多方面煙臺總有領(lǐng)先之處。譬如，當前的微生物肥就是一個突出的特色。煙臺蓬萊劉家溝是我國蘋果最貴的蘋果收購鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。這里的蘋果價格高、品質(zhì)好原因是多方面的。其中一個不可忽視的原因就是超過1/2的農(nóng)戶，多年來已經(jīng)把微生物肥應(yīng)用在蘋果生產(chǎn)中，實踐出真知，微生物肥省工、省力、防病、防日灼，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，生態(tài)種植優(yōu)勢明顯。

5 品種優(yōu)勢

中國蘋果的發(fā)展歷程中，煙臺蘋果優(yōu)良品種的貢獻巨大。從煙富系列蘋果中優(yōu)選出了很多好的后代良種：“2001”、“紫弘”“元富紅”、“煙富十”、“煙富六”等。中熟品種“馨元翠”、“金都紅”，晚熟“正綠翠香”、“煙香玉”等都在許多的果園中表現(xiàn)不俗。

6 社會化服務(wù)優(yōu)勢

煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)多年以來一直活躍著一群高效率的社會化服務(wù)團隊。“眾德”、“北方果蔬”、“現(xiàn)代果業(yè)”、“金萊泰”、“六好農(nóng)業(yè)”、“木美土里”、“賽潤鮮”等。他們深入果園、村莊、冷庫之中，新果農(nóng)直面生產(chǎn)中的種種問題，研究尋找合適的解決問題的方式、方法，既提供技術(shù)，也提供信息、提供產(chǎn)品、協(xié)助銷售等。社會化服務(wù)到位，支撐蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。媒體宣傳方面，煙臺電視臺“綠色田園”節(jié)目貼近蘋果產(chǎn)業(yè)，為蘋果產(chǎn)業(yè)新事物發(fā)聲，生動宣傳新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新理念，為蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展做了很多好事。在全國也是很有聲望的。煙臺果樹雜志幾十年堅持不懈傳播先進的蘋果管理技術(shù)、科學的優(yōu)良品種，推廣新的發(fā)展理念，為蘋果高質(zhì)量發(fā)展做出了長期的突出貢獻。

7 加工優(yōu)勢

煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)品繁多，品質(zhì)優(yōu)良，對蘋果產(chǎn)業(yè)給予有力的支撐。牟平“安德利”蘋果汁加工量、出口量在國內(nèi)名列前茅。果膠等一系列新產(chǎn)品全國領(lǐng)先。招遠“聯(lián)蕾”NFC高端蘋果汁年產(chǎn)量已達6 000噸，在國內(nèi)蘋果汁高端市場大放異彩。“聯(lián)蕾”出口國外的蘋果清汁、濁汁質(zhì)量也是馳名海外。龍口“綠杰”蘋果醋，位列全國前三。已是全國著名蘋果醋品牌，深受市場歡迎。萊陽“沐丹陽”雙歧蘋果醋，以口味兒獨特、功能性強而占據(jù)市場一席之地。棲霞“泉源”蘋果脆片、蘋果粒、蘋果粉已經(jīng)在全國市場站穩(wěn)腳跟，在蘋果加工方面創(chuàng)造出了較高的經(jīng)濟效益。

8 市場優(yōu)勢

煙臺蘋果在國內(nèi)的產(chǎn)地批發(fā)市場，數(shù)量多、體量大，優(yōu)勢明顯。招遠畢郭坤發(fā)批發(fā)市場，年交易量30萬噸左右，是目前全國產(chǎn)地規(guī)模最大的蘋果交易市場。全國果商云集，為周邊成千上萬的果農(nóng)免費提供方便快捷、公正、公道的交易平臺。社會效益巨大。批發(fā)市場的交易信息。每天由多媒體，自媒體現(xiàn)場直播，瞬間就傳遍全國各地。

國內(nèi)銷地市場，煙臺蘋果一直占據(jù)較大市場份額。

棲霞桃村蘋果冷庫群，是煙臺儲藏包裝發(fā)運能力強的突出代表。物流、信息流、資金流在市場匯集。到2023年9月，全國90%以上的蘋果庫存現(xiàn)貨都在煙臺。國內(nèi)蘋果的周年供應(yīng)，煙臺蘋果功不可沒。

國外市場，煙臺蘋果出口占全國蘋果出口總量的一半左右。全國蘋果的出口大企業(yè)，如“佳農(nóng)”、“匯源”、“德豐”、“津成泰”、“眾合”、“冠臣”等，都在煙臺收購、包裝、發(fā)貨，支撐起中國蘋果出口的半壁江山。

9 品牌優(yōu)勢

煙臺蘋果是百年老字號，名揚世界。中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，一個不爭的現(xiàn)實是，煙臺一大批優(yōu)秀的企業(yè)自主品牌已成為國內(nèi)、國際蘋果市場的主力。蘋果市場上主要是企業(yè)品牌在競爭，比品種、比質(zhì)量、比品格、比誠信、比服務(wù)，企業(yè)品牌的崛起是蘋果高質(zhì)量發(fā)展的標志。市場是公正的，作為世界上最大的統(tǒng)一的國內(nèi)大市場，中國市場，十大蘋果企業(yè)品牌中有六個蘋果企業(yè)品牌都在煙臺收購、儲存、包裝、發(fā)運、運營，他們是“佳農(nóng)”、“王掌柜”“德豐”“津成泰”、“秋香”、“泉源”。另外煙臺匯源公司“小蜜蜂”、冠臣公司“阿爾法”、百果園的“良知”、龍口“DDD”、蓬萊“紅孩兒”，招遠“聯(lián)蕾”、“果之星”、“sun up”，棲霞“ALFA”、“博士達”、“艾泉紅”等蘋果品牌在國際國內(nèi)市場里也是大名鼎鼎。從上百億的大公司，到一件代發(fā)的電商平臺，現(xiàn)在都在無一例外的重視尋找好品牌合作，煙臺市是培育優(yōu)良蘋果品牌的搖籃，必將為中國蘋果的崛起發(fā)揮更大的作用。