煙臺(tái)蘋果種業(yè)創(chuàng)新探索與實(shí)踐

郭 艷 李 晶 趙玲玲 孫燕霞 唐 巖 宋來慶*

（1煙臺(tái)市科技創(chuàng)新促進(jìn)中心，山東煙臺(tái) 264000；2 山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，山東煙臺(tái) 264000；3山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東煙臺(tái) 265500）

優(yōu)良品種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，1871年傳教士將西洋蘋果（大蘋果）引入我國(guó)，開啟我國(guó)大蘋果種植的新紀(jì)元，煙臺(tái)也被稱為我國(guó)現(xiàn)代蘋果的發(fā)源地。在150余年現(xiàn)代蘋果發(fā)展歷史中，每一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)都是由品種更新?lián)Q代所帶動(dòng)。煙臺(tái)農(nóng)業(yè)科研及推廣機(jī)構(gòu)、果業(yè)企業(yè)持續(xù)進(jìn)行蘋果品種更新，引進(jìn)、選育、推廣特色蘋果新品種，在新品種帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、果農(nóng)致富、城市影響力提升等方面做出了諸多的探索，切實(shí)帶動(dòng)了煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升了煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)的社會(huì)影響力，連續(xù)十四年穩(wěn)居中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜首位。

1 現(xiàn)代大蘋果的引進(jìn)創(chuàng)新，奠定了煙臺(tái)蘋果在全國(guó)的領(lǐng)先地位

煙臺(tái)蘋果栽培文獻(xiàn)記載，始見于明萬歷戊午年（公元1618年）《福山縣志》卷一“地理土產(chǎn)果類”中記載有“花紅”。清康熙奎丑年（公元1673年）的《福山縣志》及乾隆葵未年（公元1763年）的《福山縣志》記載果類中有蘋果、花紅的名稱。但這些多為地方傳統(tǒng)野生蘋果。1871年，傳教士倪維思來華時(shí)，帶來了蘋果、梨、大櫻桃等果樹苗木，在煙臺(tái)毓璜頂南山麓創(chuàng)建“廣興果園”，開創(chuàng)了煙臺(tái)乃至全國(guó)現(xiàn)代蘋果栽培的新紀(jì)元。最早引入煙臺(tái)的蘋果品種共13個(gè)，包括早黃、荷花蘚、伏花皮、朧月、鳳凰卵、黃翠玉、黃皮、紅皮、綠青、伏金星、六月紅、六月鮮、大綠等等。煙臺(tái)果農(nóng)引進(jìn)品種中培養(yǎng)出“青香蕉”和“紅香蕉”兩個(gè)品種，果個(gè)大、口感好，逐漸成為煙臺(tái)蘋果的代表品種。到1936年，福山、牟平蘋果栽培面積發(fā)展到2.8萬畝，為煙臺(tái)蘋果栽培的第一鼎盛時(shí)期。

2 持續(xù)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種，擴(kuò)大了蘋果種植規(guī)模

1948年煙臺(tái)解放后，為推進(jìn)蘋果重興，先后成立了龍口、煙臺(tái)等4個(gè)果樹指導(dǎo)所（站），指導(dǎo)各地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展；1958年，中共中央《農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》中對(duì)“栽培果樹”的高度重視，進(jìn)一步加快了煙臺(tái)地區(qū)果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1966年設(shè)立煙臺(tái)市果樹試驗(yàn)站（1984年更名為煙臺(tái)市果樹科學(xué)研究所），系統(tǒng)性的開展蘋果新品種引種篩選與評(píng)價(jià)等工作，陸續(xù)從國(guó)外引進(jìn)國(guó)光、小國(guó)光、紅星、陸奧等蘋果品種進(jìn)行試驗(yàn)示范。1979年農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)煙臺(tái)果樹研究所承建“山東煙臺(tái)蘋果良種繁殖場(chǎng)”，具體承擔(dān)國(guó)內(nèi)外蘋果優(yōu)良品種的收集、保存、試驗(yàn)、擇優(yōu)繁殖、提供苗木接穗等任務(wù)。果科所科研人員赴日本、韓國(guó)、新西蘭、德國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)家廣泛收集最新蘋果品種，在煙臺(tái)進(jìn)行引種試栽。國(guó)光、小國(guó)光、金帥等逐漸成為主栽品種。煙臺(tái)果樹研究所選育出煙青、煙紅蜜等系列蘋果新品種，系列蘋果新品種引進(jìn)與選育，推動(dòng)了煙臺(tái)蘋果種植面積的不斷增加。在隨后二三十年，煙臺(tái)果樹科研推廣機(jī)構(gòu)又陸續(xù)從國(guó)外引進(jìn)美國(guó)八號(hào)、皇家嘎啦、紅露、甘紅、皮諾娃、粉紅女士、涼香、太平洋玫瑰、太平洋嘎啦、紅將軍、瑞維納等系列蘋果新品種，與紅富士一起，構(gòu)成我市主要栽培蘋果品種。

3 紅富士蘋果引種成功，推動(dòng)煙臺(tái)及我國(guó)蘋果品種更新?lián)Q代

富士蘋果，1939年以‘國(guó)光’ב元帥’雜交育成， 1962年正式命名。煙臺(tái)市于1971年從日本引進(jìn)普通富士，試栽后，果品質(zhì)量表現(xiàn)優(yōu)，但因果實(shí)著色較差，未能大面積推廣。1980年春，農(nóng)業(yè)部通過商業(yè)渠道大批量從日本引進(jìn)富士著色系，包括長(zhǎng)富2號(hào)、長(zhǎng)富6號(hào)、秋富1號(hào)等。煙臺(tái)果樹所共分得3 800條接穗、200株樹苗，高接成齡蘋果樹142株、5.57畝，利用樹苗定植幼樹園6.5畝。高接園第1年由腋花芽少量結(jié)果，第2年即大批量結(jié)果，果品外觀質(zhì)量及內(nèi)在品質(zhì)均表現(xiàn)優(yōu)良。1982年農(nóng)業(yè)部在煙臺(tái)召開蘋果新品種觀摩會(huì)，并成立著色系富士（紅富士）試驗(yàn)示范協(xié)作組，包含我國(guó)11省（市），統(tǒng)一指導(dǎo)全國(guó)著色系富士試驗(yàn)與開發(fā)。1983年春，紅富士蘋果開始在全省及全國(guó)大面積推廣。紅富士蘋果由煙臺(tái)推廣到全國(guó)各蘋果產(chǎn)區(qū)。

4 煙富系列芽變品種選育，推動(dòng)了富士蘋果中國(guó)化進(jìn)程

在紅富士蘋果發(fā)展中，為解決其品系混雜、著色欠佳、果形不正等缺陷，煙臺(tái)市果樹站和煙臺(tái)市果科所合作，自1991年開始對(duì)紅富士蘋果進(jìn)行選優(yōu)。1994年首批推出優(yōu)系6個(gè)，定名為煙臺(tái)紅富士(簡(jiǎn)稱煙富)1～6號(hào)，這批新品系的共同特點(diǎn)是：果形高樁端正，著色早、滿紅，色澤濃紅艷麗，風(fēng)味佳，綜合性狀顯著優(yōu)于80年代從日本引進(jìn)并推廣的紅富士主栽品種。1998年“煙富一號(hào)”和“煙富三號(hào)”首先通過山東省農(nóng)作物新品種審定。近十年，又陸續(xù)選育出煙富8、煙富10、元富紅、美樂、響富、紫弘等片紅富士芽變新品種；艾山紅、霞富1號(hào)、眾成三號(hào)、煙富111、煙大1號(hào)等條紋富士芽變新品種；神富6號(hào)、煙富7號(hào)、龍富、虹富短枝6號(hào)、宋富短枝等短枝芽變富士新品種；煙農(nóng)早富、八仙早富、鑫早富等早熟富士芽變新品種。全系列的芽變選種，形成了全門類的富士家族品種，實(shí)現(xiàn)了富士品種從引進(jìn)到自主選育的國(guó)產(chǎn)化，推動(dòng)了蘋果品種的更新?lián)Q代。在煙臺(tái)果業(yè)種業(yè)企業(yè)的運(yùn)作下，煙臺(tái)選育的優(yōu)系富士新品種，成為我國(guó)各蘋果產(chǎn)區(qū)的主推品種，總規(guī)模超過1 000萬畝。

5 矮砧和抗重茬砧木選育創(chuàng)新，推動(dòng)矮砧寬行密植和老舊果園更新

煙臺(tái)果樹研究所自上世紀(jì)60年代中后期至70年代初期，從國(guó)外陸續(xù)引進(jìn)M1-M9、M26、MM104、MM106等M系、MM矮化砧木，進(jìn)行矮化砧穗組合篩選試驗(yàn)。矮化砧木篩選利用方式包括自根砧和中間砧兩種，作中間砧時(shí)，基砧多為福山小海棠，少數(shù)用八棱海棠。通過篩選試驗(yàn)，科研人員發(fā)現(xiàn)M9無論作自根砧還是中間砧，矮化效果均最好；M26作中間砧時(shí)，樹體固地性和豐產(chǎn)性較好。在上世紀(jì)80年代中后期至九十年代初，在棲霞的觀里鎮(zhèn)、牟平的觀水鎮(zhèn)和海陽的發(fā)城鎮(zhèn)等地建立起了一定規(guī)模矮砧蘋果園。但由于對(duì)矮化砧認(rèn)識(shí)不夠，栽植和整形方式不合理等多種原因，矮化砧在煙臺(tái)地區(qū)的發(fā)展速度極為緩慢。自2008年國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，矮化砧木先進(jìn)栽培模式果園的示范帶動(dòng)和宣傳推廣，隨著勞動(dòng)力成本增加、喬砧果園管理用工量大等諸多原因，矮化栽培省工省力的優(yōu)點(diǎn)凸顯，矮砧集約栽培逐漸成為煙臺(tái)規(guī)模化果園建設(shè)的首選。針對(duì)富士蘋果枝干輪紋病問題，煙臺(tái)農(nóng)科院選育出高抗蘋果輪紋病砧木“煙砧一號(hào)”，用其作高干中間砧，能有效降低嫁接其上的紅富士品種枝干輪紋病。針對(duì)煙臺(tái)蘋果重茬障礙問題，煙臺(tái)農(nóng)科院蘋果團(tuán)隊(duì)通過八棱海棠實(shí)生苗重茬地扦插的方式，選育出煙砧2號(hào)、煙砧5號(hào)、煙砧6號(hào)等3個(gè)抗重茬、耐鹽堿蘋果新砧木，實(shí)現(xiàn)了八棱海棠實(shí)生砧木的營(yíng)養(yǎng)系化，為老舊果園更新、蘋果園上山上坡提供了砧木支撐。

6 突出特色新品種自主創(chuàng)新，為品種更新?lián)Q代做好儲(chǔ)備

近年來，我市果業(yè)科研推廣機(jī)構(gòu)，為豐富品種類型，陸續(xù)開展特色非富士蘋果新品種選育與開發(fā)工作。煙臺(tái)農(nóng)科院依托承擔(dān)的國(guó)家煙臺(tái)蘋果育種中心、國(guó)家蘋果育種創(chuàng)新科研基地、煙臺(tái)國(guó)際蘋果育種中心、煙臺(tái)蘋果種質(zhì)創(chuàng)新與品質(zhì)調(diào)控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)新平臺(tái)，收集引進(jìn)國(guó)內(nèi)外各類蘋果種質(zhì)資源690余份，建設(shè)煙臺(tái)蘋果多品種集成創(chuàng)新示范園，以皮諾娃、紅露、粉紅女士、富士等品種為親本，開展雜交育種工作，現(xiàn)已選育出煙香玉、煙脂紅、煙農(nóng)紅、煙黛紅、煙香翠、煙青玉等17個(gè)特色非富士蘋果新品種。煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)有限公司通過雜交育種方式，選育出馨元萃、馨穎等特色蘋果新品種；煙臺(tái)中惠蘋果種植有限公司選育出香彤、煙霞紅等特色新品種；煙臺(tái)君恬果園農(nóng)業(yè)有限公司選育出煙果金1號(hào)、煙果緋1號(hào)、煙果緋2號(hào)等特色蘋果新品種；煙臺(tái)綠水韻味生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司選育出綠水韻蘋果新品種。“早中晚、紅黃綠、甜香脆、名優(yōu)特”蘋果新品種布局正在加快形成，果品市場(chǎng)“同質(zhì)化”問題將會(huì)逐步得到破解。

確保糧食安全和主要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中是國(guó)家重大戰(zhàn)略需求， 把水果盤子牢牢端在我們中國(guó)人手中，關(guān)鍵是自育自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大宗水果的周年供應(yīng)及產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。煙臺(tái)作為我國(guó)現(xiàn)代蘋果的發(fā)源地，在做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，以優(yōu)良、抗病、耐貯、營(yíng)養(yǎng)為目標(biāo)，持續(xù)開展蘋果種業(yè)創(chuàng)新，為未來蘋果品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整提供特色多樣化品種，為煙臺(tái)蘋果裝上了“中國(guó)芯”，助力煙臺(tái)打造我國(guó)“北方種谷”。