信陽市茶園藥食同源雜草調(diào)查

谷彩花 ,趙 敏 ,劉紅云,2 ,陳 衛(wèi)

(1.信陽農(nóng)林學(xué)院農(nóng)學(xué)院，河南 信陽 464000；2.河南省豫南農(nóng)作物有害生物綠色防控院士工作站，河南 信陽 464000；3.信陽農(nóng)林學(xué)院 制藥工程學(xué)院，河南 信陽 464000）

藥食同源雜草是指既能入藥又能食用的一類植物，《漢書·酈食其傳》記載：“民以食為天”［1］，在食不果腹的年代，雜草曾作為野菜食用挽救無數(shù)人的生命，有些雜草不僅具有藥用價值，還具有一定的食用價值。如牛繁縷具有清熱解毒、活血消腫的功效，可用于治療肺炎、痢疾、高血壓、月經(jīng)不調(diào)、癰疽、痔瘡等［2］；其鮮品含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素等多種成分，嫩葉可涼拌或炒菜食用。陰地蕨具有清熱解毒、平肝熄風(fēng)、止咳、止血、明目去翳的功效，可用于治療小兒高熱驚搐、百日咳、瘡瘍腫毒、目赤火眼等癥；其食用營養(yǎng)價值高，含有多種維生素和礦物質(zhì)［3］。龍葵具有清熱、解毒、活血、消腫之功效，可用于治疔瘡、癰腫、丹毒等癥；其營養(yǎng)價值非常高，含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C 等多種膳食纖維，能提高人體免疫力［4］。鼠曲草莖葉入藥，具有鎮(zhèn)咳、祛痰的功效，可用于治療氣喘和支氣管炎等癥；其含有豐富的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，能應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域。如制作鼠曲菜泥、凍干鼠曲草粉、鼠曲草罐頭、速凍鼠曲草等多種保健食品［5］。此外，《本草綱目》草部共收載藥用植物447 種，食藥兩用的有151種［6］。

信陽市位于河南省最南部，為鄂豫皖三省通衢，被譽為“山水茶都”，素有“江南北國、北國江南”之美譽。截至2019年，信陽市茶園面積已達14.17 萬hm2，年產(chǎn)干茶6.6 萬t，產(chǎn)值112.4 億元［7］。據(jù)報道［8-9］，我國農(nóng)田雜草有700 多種，河南省雜草有400 多種，信陽市浉河區(qū)茶園雜草有133種，雜草成為影響信陽市茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素，但目前還未能將所有雜草清除且對茶園無不良影響的方法。因此，在防治草害的同時，將雜草進行綜合開發(fā)利用實現(xiàn)共贏成為一種必然趨勢［10-11］。

鄧杰夫等［12］調(diào)查研究張家界市莓茶園雜草的多樣性，為該市莓茶園雜草的綜合治理提供依據(jù)。孫永明等［13］調(diào)查江西省婺源縣茶園雜草群落結(jié)構(gòu)和多樣性，為茶園雜草防控提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。江新鳳等［14］調(diào)查江西省井岡山主要茶葉產(chǎn)區(qū)雜草密度、種類和生活型，為茶園防草提供依據(jù)。林威鵬等［15］調(diào)查廣東主要茶區(qū)春季雜草分布狀況，為各茶區(qū)雜草防控提供數(shù)據(jù)支持。大量研究通過對茶園雜草種類的調(diào)查，為防草、除草提供理論依據(jù)，但對雜草綜合開發(fā)利用方面的分析較少。因此，對信陽市茶園雜草進行調(diào)查，了解具有藥用和食用價值雜草的種屬組成、組成類型、生活型和生長習(xí)性，以期為信陽市茶園雜草綜合利用開發(fā)提供參考。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時間及地點

2020 年春季和夏季在河南省信陽市浉河區(qū)進行調(diào)查，研究區(qū)域?qū)儆谥袊鴣啛釒Ш团瘻貛У牡乩矸纸缇€（秦嶺—淮河）上的4 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的7 個主要茶園村，包括董家河鄉(xiāng)清塘（東經(jīng)11°、北緯32°）、十三里橋鄉(xiāng)小廟村（東經(jīng)113°、北緯32°）、浉河港鎮(zhèn)郝家沖村（東經(jīng)113°、北緯32°）、浉河港鎮(zhèn)白龍?zhí)洞澹|經(jīng)113°、北緯32°）、東雙河鎮(zhèn)白廟村（東經(jīng)113°、北緯31°）、浉河港鎮(zhèn)夏家沖村（東經(jīng)113°、北緯32°）、董家河鎮(zhèn)陳灣村（東經(jīng)113°、北緯32°）。

1.2 調(diào)查方法

采用五點取樣法，每個樣方面積為1 m×1 m，對茶園的雜草種屬、類型、生活型和生長習(xí)性進行調(diào)查并記錄。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2016進行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 藥食同源雜草種屬組成

由表1 可知，信陽市浉河區(qū)7 個茶園，具有藥食同源價值的雜草共有44 科、95 屬、108種。菊科雜草最多，為15 屬、16 種，分別占屬總數(shù)和種總數(shù)的15.79%、14.81%；禾本科雜草其次，為9 屬、9 種，其占比分別為9.47%、8.33%；豆科和薔薇科均為5 屬、6 種，并列第三，其占比分別為5.26%、5.56%。其中，2～4個屬的有大戟科、茜草科等12個科；單屬多種的有堇菜科和報春花科；單屬單種的有百部科、百合科等26個科。

表1 信陽茶園藥食同源雜草屬種組成

續(xù)表1

2.2 藥食同源雜草組成類型

由表2可知，藥食同源的雜草組成類型主要有雙子葉雜草、單子葉雜草和蕨類雜草3大類。其中，雙子葉雜草最多，共35 科，占科總數(shù)的79.55%；共78 屬，占屬總數(shù)的82.11%；共91 種，占種總數(shù)的84.26%。單子葉雜草其次，共5 科、13 屬、13 種，其占比分別為11.36%、13.68%、12.04%。蕨類雜草最 少，共4 科、4屬、4 種，其占比分別為9.09%、4.21%、3.70%。

表2 信陽茶園藥食同源雜草組成類型

續(xù)表2

2.3 藥食同源雜草生活型

由表3可知，藥食同源生活型有一年生雜草、二年生雜草、多年生雜草，以一年生雜草最多，有23 科、45 屬、52 種，分別占科總數(shù)、屬總數(shù)、種總數(shù)的52.27%、47.37%、48.15%；多年生雜草其次，有14 科、38 屬、42 種，其占比分別為31.82%、40.00%、38.89%；二年生雜草最少，有7 科、12 屬、14 種，其占比分別為15.91%、12.63%、12.96%。

表3 信陽茶園藥食同源雜草生活型

2.4 藥食同源雜草生長習(xí)性

由表4 可知，藥食同源雜草生長習(xí)性有草本類、藤本類、木本類，以草本類雜草最多，有35 科、79 屬、91 種，分別占科總數(shù)、屬總數(shù)、種總數(shù)的79.55%、83.16%、84.26%；藤本類雜草其次，有5 科、9 屬、9 種，其占比分別為11.36%、9.47%、8.33%；木本類雜草最少，有4 科、7 屬、8 種，其占比分別為9.09%、7.37%、7.41%。

表4 信陽茶園藥食同源雜草生長習(xí)性

3 討論與結(jié)論

信陽市浉河區(qū)7 個茶園中具有藥食同源價值的雜草主要有蒲公英、苦苣菜、紫花地丁、薺菜、鐵莧菜、馬齒莧、野茼蒿、杠版桂、牛繁縷等共44 科、95 屬、108 種，藥用價值豐富，食用方法多樣，食用部位多為嫩莖葉，可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，風(fēng)味獨特［16-17］。

在調(diào)查中，信陽市浉河區(qū)4 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7 個茶園中具有藥食同源價值的雜草共44 科、95屬、108 種。菊科雜草最多，為15 屬、16 種，分別占屬總數(shù)和種總數(shù)的15.79%、14.81%；禾本科雜草其次，為9 屬、9 種，其占比分別為9.47%、8.33%；第三是豆科和薔薇科，均為5 屬、6 種，其占比分別為5.26%、5.56%。藥食同源的雜草主要有雙子葉雜草、單子葉雜草和蕨類雜草3 大類，雙子葉雜草最多，共35科、78屬、91種，分別占科總數(shù)的79.55%、屬總數(shù)的82.11%、種總數(shù)的84.26%。藥食同源生活型有一年生雜草、二年生雜草、多年生雜草，以一年生雜草最多。生活型有23科、45屬、52種，分別占科總數(shù)、屬總數(shù)、種總數(shù)的52.27%、47.37%、48.15%。藥食同源雜草生長習(xí)性有草本類雜草、藤本類雜草、木本類雜草，以草本類雜草最多，有35 科、79 屬、91 種，其占比分別為79.55%、83.16%、84.26%。

研究僅對茶園中藥食兼用雜草的群落特征進行分析，并未深入研究如何做到既能提高茶葉產(chǎn)量又能保證雜草被綜合開發(fā)利用使茶農(nóng)增收致富，后續(xù)將以實現(xiàn)茶與雜草共贏為目標(biāo)，進行相應(yīng)的研究與探討。