香蕉皮抗氧化和抑制人肝癌HepG2細胞活性研究

王士博 ， 劉金娟

江蘇師范大學生命科學學院，江蘇 徐州 221116

香蕉（Musa sapientum）是熱帶地區重要的經濟作物，內部果肉為主要的食用部位。2020年，世界香蕉總產量為119.83×109kg，我國香蕉總產量為11.87×109kg，并且呈逐年上升趨勢，我國已成為世界第二大香蕉生產國［1］。香蕉皮大約占果實重量的30%左右，大量香蕉皮的廢棄不僅造成資源浪費，還會引起環境污染。研究表明，香蕉皮中含有豐富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪和糖類、維生素、多酚類等物質［2］，具有抗高血壓、抗癌、抗菌、抗氧化等活性［3-4］。香蕉皮中總黃酮對羥自由基、ABTS+自由基均有一定的清除能力及Fe3+還原能力［5］。Rebello等［6］發現香蕉皮粉因其總酚含量高而具有高抗氧化性。Akamine等［7］發現香蕉皮甲醇提取物對睪酮治療小鼠前列腺增生有抑制作用。Fu等［8］從香蕉皮提取物中分離得到的新化合物XJP-1能抑制ox-LDL誘導的單核細胞內皮粘附。熊燕飛等［9］發現香蕉皮粗多糖可明顯抑制體內實體瘤生長，體外對Hela細胞和前列腺癌PC-3M細胞有明顯的誘導凋亡作用，且隨時間的延長，凋亡率增加。目前，國內對于香蕉皮的研究主要集中于多糖、多酚等物質的提取方法和工藝，對其功能及深加工方面的研究相對不足。關于香蕉皮提取物在抗癌和抗氧化活性方面的研究少有系統報道。充分發揮香蕉皮的資源優勢，對其進行高值化開發利用，不僅可以減少對環境的污染，同時也能產生極大的經濟價值和社會效益。因此，本文初步測定了香蕉皮提取物（banana peel extraction，BPE）中總黃酮和總多酚的含量，探究了BPE對DPPH和O2-自由基的清除能力以及對HepG2細胞增殖的抑制作用，以期為進一步綜合利用香蕉皮提供數據支撐。……