發(fā)酵+智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)在豬場(chǎng)的應(yīng)用

楊霄東

（鄭州瑞昂信息技術(shù)咨詢(xún)有限公司，河南 鄭州 450000）

2018年暴發(fā)的非洲豬瘟讓中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)的飼喂模式又迎來(lái)一次大的改革，跟以往不同的是，這次引導(dǎo)變革的不是飼料企業(yè)，也不是動(dòng)保企業(yè)而是設(shè)備企業(yè)。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的飼養(yǎng)模式在中國(guó)豬場(chǎng)也得到了廣泛的推廣和應(yīng)用。作為在國(guó)外已經(jīng)有多年豬場(chǎng)應(yīng)用的飼喂方式，液態(tài)料飼喂近年來(lái)在國(guó)內(nèi)也開(kāi)始逐漸受到大家的關(guān)注。其實(shí)液態(tài)飼喂不是新事物，最早的液態(tài)飼喂設(shè)施于1975年誕生于法國(guó)。從1980年起，液態(tài)飼喂技術(shù)應(yīng)用迅速擴(kuò)張，液態(tài)料飼喂技術(shù)在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)相當(dāng)成熟，尤其是在育肥階段。法國(guó)有75%的豬場(chǎng)采用液態(tài)料飼喂丹麥和韓國(guó)也有50%以上的豬場(chǎng)采用液態(tài)飼喂。目前加拿大、越南和菲律賓豬場(chǎng)也在大量應(yīng)用這一模式，而中國(guó)僅有1%。

液態(tài)料飼喂在中國(guó)存在巨大的潛力和發(fā)展空間。液態(tài)料飼喂的優(yōu)勢(shì)使得這種飼喂方式越來(lái)越受到養(yǎng)豬人的歡迎。

1 液態(tài)飼喂的現(xiàn)狀

隨著我國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模越來(lái)越大，需要的飼料越來(lái)越多，但由于種種原因，飼料原料的進(jìn)口受到一定影響，玉米、豆粕等飼料主要原料價(jià)格上漲，，直接造成飼料價(jià)格大漲，養(yǎng)殖成本飆升。

飼料成本約占養(yǎng)豬成本的70%，因此在飼料和飼喂方式上做文章是最容易想到的降低豬場(chǎng)成本的突破口。某網(wǎng)紅豬場(chǎng)從2014年開(kāi)始使用全液態(tài)發(fā)酵飼料，飼料中不添加抗生素，母豬、仔豬采用中藥保健預(yù)防，不再使用化學(xué)消毒劑消毒，并且豬場(chǎng)對(duì)外開(kāi)放，人們可以隨意參觀。這一改之前干料飼喂“豬只發(fā)病多、用藥多、豬難養(yǎng)”以及“豬場(chǎng)封閉不許參觀”的現(xiàn)象。這種顛覆以往養(yǎng)豬理念和認(rèn)知的做法，吸引了眾多專(zhuān)家、學(xué)者、養(yǎng)豬業(yè)同行前去參觀，飼料廠家和動(dòng)保企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)以及各大養(yǎng)豬公司的技術(shù)生產(chǎn)總監(jiān)也紛紛前去，對(duì)這個(gè)網(wǎng)紅豬場(chǎng)進(jìn)行了全方位的研究，液態(tài)發(fā)酵飼料也開(kāi)始傳遍全國(guó)。

1.1 發(fā)酵飼料的定義

液態(tài)發(fā)酵飼料（Fermented liquid feed）是指利用微生物對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵，得到的一種液態(tài)飼料。發(fā)酵過(guò)程可以降解飼料中可能存在的黃曲霉毒素，抑制大腸桿菌生長(zhǎng)，提高磷的利用率，高品質(zhì)的液態(tài)發(fā)酵飼料甚至可以徹底消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效降解大分子蛋白。對(duì)于消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全的仔豬，液態(tài)發(fā)酵料可以穩(wěn)定仔豬腸道微生物菌群，提高仔豬免疫力，以快速適應(yīng)新的生長(zhǎng)環(huán)境。作為抗生素的理想替代品，早在20世紀(jì)80年代末國(guó)外已經(jīng)開(kāi)始使用濕拌發(fā)酵料飼喂豬只。

1.2 發(fā)酵飼料的發(fā)酵方式

液態(tài)發(fā)酵料的發(fā)酵方式主要有4種：自然發(fā)酵法、加酸發(fā)酵法、只發(fā)酵谷物飼料法、微生物或促進(jìn)劑發(fā)酵法。它們各有特點(diǎn)：（1）自然發(fā)酵法：主要原料是玉米、豆粕和麩皮，分成3個(gè)階段發(fā)酵。第一個(gè)階段是厭氧發(fā)酵模式，以乳酸菌為主；第二個(gè)階段是好氧發(fā)酵模式，以芽孢菌為主；第三個(gè)階段是好氧-厭氧聯(lián)合發(fā)酵模式，以乳酸菌、芽孢菌和酵母菌為主。

（2）加酸發(fā)酵法:在制作液態(tài)發(fā)酵料時(shí)加入有機(jī)酸或有機(jī)酸鹽進(jìn)行發(fā)酵，通常是甲酸或者乳酸。

（3）只發(fā)酵谷物飼料法：只發(fā)酵飼料中的谷物飼料，然后和蛋白飼料和預(yù)混料混合成液態(tài)飼料，即發(fā)酵即飼喂。

（4）微生物或促進(jìn)劑發(fā)酵法：按照一定配比將有益菌與液體混合均勻，在一定溫度條件下進(jìn)行厭氧或好氧發(fā)酵。

2 液態(tài)飼喂的定義、分類(lèi)和工作方式

2.1 定義

把飼料和水按一定比例調(diào)制成均勻的流體形態(tài)，再供給生豬。

2.2 分類(lèi)

因飼喂形式的不同分為：人工攪拌液態(tài)料（圖1）、液態(tài)飼喂器（粥料器） （圖2）、智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)（圖3）三大類(lèi)。優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)用情況見(jiàn)表1。

表1 液態(tài)飼喂優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)用情況

圖1 人工攪拌液態(tài)料

圖2 液態(tài)飼喂器(粥料器)

圖3 智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)

2.4 智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)工作方式

智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)通過(guò)定時(shí)啟動(dòng)、人工啟動(dòng)、遠(yuǎn)程啟動(dòng)等方法啟動(dòng)整套飼喂程序。

首先，智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)根據(jù)日齡配方、水料比和飼喂比例等計(jì)算出單次制作液態(tài)飼喂量。然后系統(tǒng)啟動(dòng)自檢工序，關(guān)閉所有閥門(mén)和下料口，檢查并確認(rèn)閥門(mén)關(guān)閉狀態(tài)。再根據(jù)計(jì)算出來(lái)的用水量自動(dòng)向混合罐中加注定量水。系統(tǒng)根據(jù)分別計(jì)算出來(lái)所用的干料量，通過(guò)無(wú)軸絞籠輸送到混合罐內(nèi)，分別加注多種定量定比例的物料。系統(tǒng)自動(dòng)定時(shí)攪拌物料，使物料完全混合于水中，呈現(xiàn)懸浮狀態(tài)。系統(tǒng)定量出料，根據(jù)日齡配方、水料比、飼喂比例等設(shè)定數(shù)據(jù)計(jì)算出來(lái)的單槽飼喂量，并分別下到每個(gè)分路對(duì)應(yīng)的料槽中。同時(shí)飼喂信息會(huì)及時(shí)的推送到操作用戶(hù)手機(jī)端。

飼喂完成后，系統(tǒng)定時(shí)啟動(dòng)清洗功能。對(duì)攪拌罐、全部管道和下料口進(jìn)行清洗操作。

清洗完成后，把管道內(nèi)殘留的水回抽回主罐內(nèi)，并風(fēng)干所有管道和下料口。

系統(tǒng)飼喂完成，發(fā)送飼喂統(tǒng)計(jì)信息到用戶(hù)移動(dòng)端，并進(jìn)入定時(shí)或待機(jī)狀態(tài)，一次飼喂完成。

3 智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)

3.1 操作靈活準(zhǔn)確，便于豬只精細(xì)化管理。

系統(tǒng)可以做到精準(zhǔn)控制飼料量和飲水量。

3.2 適應(yīng)性廣，更安全

智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)可應(yīng)用到任何類(lèi)型的豬場(chǎng)，根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模和存欄量，可以隨時(shí)擴(kuò)大或改造智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)。

3.3 計(jì)算機(jī)控制，全自動(dòng)運(yùn)行系統(tǒng)，傻瓜式操作，無(wú)需人員值守

系統(tǒng)全自動(dòng)化，全場(chǎng)只需1套軟件系統(tǒng)，一鍵啟動(dòng)，精準(zhǔn)下料，自動(dòng)清洗，數(shù)據(jù)集中，減少人為錯(cuò)誤，方便管理，節(jié)省人工。

3.4 降低飼料成本。

可以使用副產(chǎn)品:收獲的農(nóng)產(chǎn)品可直接使用(如南瓜、苜蓿草、青菜、桑葉、瓜果等)，工業(yè)廢料(如食品廠的食品碎屑和邊角料、糖蜜、酒糟等)也可充分利用；按時(shí)精準(zhǔn)下料下水，豬只無(wú)壓力采食，減少飼料和水的浪費(fèi)；更符合豬只需要:豬采食液態(tài)飼料會(huì)更有飽腹感，胃潰瘍發(fā)病率低，提高豬只生產(chǎn)性能，從而提高豬場(chǎng)效益。

4 液態(tài)飼喂系統(tǒng)應(yīng)用價(jià)值效益分析

4.1 液態(tài)飼喂在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

采用干料飼喂，高產(chǎn)哺乳母豬的采食量往往達(dá)不到哺乳需求，尤其是高溫季節(jié)，食欲不振，采食量不足，達(dá)不到產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要，會(huì)出現(xiàn)母豬產(chǎn)奶量下降、體重嚴(yán)重下降、斷奶后再發(fā)情時(shí)間延長(zhǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致母豬淘汰率上升。液態(tài)飼料可以提高哺乳母豬的干物質(zhì)采食量，提高生產(chǎn)性能。另外，妊娠母豬采食液態(tài)飼料，因飼料體積大可以增強(qiáng)飽腹感，妊娠母豬保持安靜狀態(tài)、維持胃的容積，使產(chǎn)仔后采食量迅速提高成為可能。而且妊娠母豬的液態(tài)飼喂可以從根本上減少便秘現(xiàn)象的發(fā)生（見(jiàn)表2）。

表2 液態(tài)飼喂和干喂對(duì)哺乳母豬的影響

4.2 液態(tài)飼喂在保育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

斷奶應(yīng)激是仔豬在斷奶后2～3周內(nèi)由于食物、環(huán)境和心理的變化對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育造成的應(yīng)激，是影響斷奶仔豬發(fā)育的重要因素。其中食物變化是最大的應(yīng)激，斷奶后食物由母乳突然轉(zhuǎn)變成干粉料或顆粒料，往往會(huì)導(dǎo)致仔豬的采食量和消化率下降、腸道結(jié)構(gòu)改變，進(jìn)而影響健康和生產(chǎn)性能。而采用液態(tài)飼喂，可以緩沖斷奶豬從采食液體母乳到固體干飼料的過(guò)渡，可從根本上緩解斷奶應(yīng)激的影響（見(jiàn)表3）。

表3 液態(tài)飼喂和干喂對(duì)保育豬的影響

4.3 液態(tài)飼喂在生長(zhǎng)育肥階段的應(yīng)用

液態(tài)飼喂增加了豬的采食量和日增重，減少豬的采食時(shí)間，提高了飼料利用效率，改善豬舍內(nèi)環(huán)境（見(jiàn)表4）。

表4 液態(tài)飼喂和干喂對(duì)育肥豬（34～103 kg）的影響

4.4 液態(tài)飼喂對(duì)豬肉品質(zhì)的影響

結(jié)果表明，使用液態(tài)飼喂，不僅生長(zhǎng)速度提高，屠宰率、背膘厚、眼肌面積、肉色、大理石紋、瘦肉率、熟肉率等指標(biāo)都無(wú)顯著變化（見(jiàn)表5）。

表5 試驗(yàn)豬屠宰測(cè)定基本數(shù)據(jù)

5 發(fā)酵+智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)

目前，有三大難題困擾養(yǎng)豬行業(yè)：豬肉價(jià)格低、飼料成本居高不下、非洲豬瘟常態(tài)化，沒(méi)有疫苗和特效藥。非洲豬瘟的兩個(gè)最大隱患是豬舍環(huán)境和飼料。目前大部分豬場(chǎng)采用對(duì)廠房消毒與飼料進(jìn)行高溫消毒，成本高且效果一般。

這三大難題，可以通過(guò)液態(tài)飼喂和發(fā)酵料給出部分解決方案，在全國(guó)各地試驗(yàn)“替代玉米、大豆”的地源性原料及下腳料，比如酒糟、豆腐渣、椰蓉、地瓜皮等地源性原料，將原本困擾農(nóng)戶(hù)的廢料進(jìn)行廢物利用，轉(zhuǎn)化為飼料原料，進(jìn)行發(fā)酵儲(chǔ)存，通過(guò)液態(tài)飼喂的形式在豬場(chǎng)使用，極大地降低了養(yǎng)豬成本，減少對(duì)飼料的主要原料玉米和大豆的依賴(lài)。

飼料中沒(méi)有抗生素，怎樣保證豬只依然健康順利成長(zhǎng)？通過(guò)實(shí)踐，液態(tài)發(fā)酵料具有吸收快、有效降低料重比的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)地源性飼料易取得且價(jià)格低廉，可以有效降低飼喂成本。有研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵后飼料的pH為3.8～4.2，與豬的腸道酸性環(huán)境匹配，可以有效增加豬只抵抗力，對(duì)非洲豬瘟有一定的抑制作用。

發(fā)酵料在全國(guó)各地都已經(jīng)證實(shí)，可以增強(qiáng)豬只的腸道健康，提高豬只本身對(duì)于疾病的抵抗力，同時(shí)發(fā)酵料里面有非常多的益生菌，它隨著糞便排出，為豬場(chǎng)環(huán)境起到幫助，抵御有害細(xì)菌、病毒等。維護(hù)好豬場(chǎng)的環(huán)境和衛(wèi)生，可以從內(nèi)到外的抵御病毒的傳播。因此，液態(tài)飼喂和發(fā)酵料，是可以解決或者部分解決困擾養(yǎng)豬行業(yè)的三大難題。

飼料在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的重要性不言而喻，很多養(yǎng)殖業(yè)人士都認(rèn)為飼料品質(zhì)和飼喂模式是養(yǎng)殖成績(jī)的重要決定性因素。從事養(yǎng)豬業(yè)，控制成本至關(guān)重要，想要控制成本、保障豬群健康，轉(zhuǎn)變飼喂模式不僅是有效途徑，也是未來(lái)趨勢(shì)。

液態(tài)發(fā)酵飼喂系統(tǒng)是在液態(tài)料基礎(chǔ)上添加了復(fù)合型益生菌。地源性發(fā)酵料的添加，大幅降低干飼料成本，使養(yǎng)殖成本從源頭得到控制。改善豬只腸道，增加抵抗力，抑制非洲豬瘟。液態(tài)發(fā)酵料提前預(yù)消化，提高飼料吸收率，料重比降低0.2以上。豬舍清潔度提升，粉塵降低，豬群的呼吸道健康得到保證。液態(tài)發(fā)酵飼喂系統(tǒng)（圖4）能夠?qū)崟r(shí)收集飼喂信息，全天候監(jiān)控豬的飲食情況。

圖4 液態(tài)發(fā)酵飼喂系統(tǒng)

智能液態(tài)發(fā)酵料飼喂系統(tǒng)，不僅擁有液態(tài)料的全部功能，同時(shí)也提供了水+復(fù)合型益生菌+全價(jià)料飼喂與地源性發(fā)酵料+復(fù)合型益生菌+全價(jià)料飼喂2套方案。

養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)從量的滿(mǎn)足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求，要充分考慮安全、效率、環(huán)境與效益的平衡，發(fā)酵+智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)正是滿(mǎn)足轉(zhuǎn)型需求的新模式。很多做發(fā)酵料或者菌種的公司，做了大量的實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期使用發(fā)酵料的豬場(chǎng)，在豬只健康程度、生產(chǎn)效率、料重比、豬舍環(huán)境方面都有很大程度的提高。更關(guān)鍵的是，人們普遍感覺(jué)，長(zhǎng)期吃發(fā)酵料的豬屠宰的豬肉口感和肉質(zhì)都有了明顯的提高。對(duì)于致力于推廣品牌豬肉的養(yǎng)豬公司而言，發(fā)酵+智能液態(tài)飼喂幾乎成了必選項(xiàng)。安徽、山東、四川、福建、廣西等地都在推進(jìn)使用發(fā)酵+智能液態(tài)飼喂系統(tǒng)的豬場(chǎng)的建造，使用酒糟、豆腐渣、牧草、蛋白桑、萵苣、全株玉米等地源性原料和全價(jià)料相結(jié)合使用，在降低飼料成本同時(shí)提高豬的體質(zhì)和肉質(zhì)，節(jié)約糧食，減少糧食進(jìn)口依賴(lài)，是一舉三得的好事。