應(yīng)用化學(xué)專業(yè)“精細化學(xué)品化學(xué)”課程改革與探討*

李 賀，楊 楊，靳新新，劉景林，劉景海，陳立福

(1.內(nèi)蒙古民族大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院，內(nèi)蒙古 通遼 028000；2.內(nèi)蒙古通遼市醫(yī)院，內(nèi)蒙古 通遼 028000)

應(yīng)用化學(xué)是從屬于一級學(xué)科化學(xué)工程與技術(shù)的二級學(xué)科，是一門介于化學(xué)和化工之間的應(yīng)用型學(xué)科。該專業(yè)致力于為高校、科研院所以及企事業(yè)單位等培養(yǎng)具備化學(xué)基本理論知識，并且具有較強實驗技能，能夠從事教學(xué)工作、科學(xué)研究和管理工作的專業(yè)人才[1]。由于涉及的內(nèi)容包羅萬象，各高校根據(jù)自身的辦學(xué)特色(如石油化工類、輕工類、紡織類等)進行專業(yè)課程設(shè)置，因此，各高校在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)課程設(shè)置上往往出現(xiàn)明顯的不同。“精細化學(xué)品化學(xué)”課程是內(nèi)蒙古民族大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科生必修的一門專業(yè)課程，該課程是在四大基礎(chǔ)化學(xué)、化工原理及高分子化學(xué)等課程的基礎(chǔ)上進行的，是一門理論與實踐緊密聯(lián)系的關(guān)鍵課程。該課程的教學(xué)目標是使學(xué)生了解和掌握經(jīng)典精細化學(xué)品分子的結(jié)構(gòu)特點與相應(yīng)化學(xué)化工產(chǎn)品性能的關(guān)系及合成工藝，為學(xué)生從事精細化學(xué)品的工業(yè)化生產(chǎn)和開發(fā)提供知識基礎(chǔ)[2-3]。“精細化學(xué)品化學(xué)”涉及的內(nèi)容豐富，隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，這門課程必須要跟上時代的步伐，在教學(xué)時數(shù)不多的情況下，為了提高教學(xué)質(zhì)量，對其教學(xué)思想、內(nèi)容、方法和手段的改革顯得尤為重要。

1 “精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)存在的問題

自進入新世紀以來，精細化工的發(fā)展十分迅速，而精細化程度已經(jīng)成為衡量一個國家化學(xué)工業(yè)水平的尺度[4]。精細化學(xué)品的品種在美國、歐盟和日本等發(fā)達國家已經(jīng)達到 51個大類[5]。隨之衍生出來的精細化學(xué)品化學(xué)是一門專門介紹該領(lǐng)域的專業(yè)課程，它是應(yīng)用化學(xué)的一個重要分支，與國計民生密切相關(guān)。在傳統(tǒng)的“精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)模式中，均采用教師上課講、學(xué)生聽的授課模式，這樣會產(chǎn)生一些問題：一是由于精細化學(xué)品門類眾多，品種繁雜，因此大多數(shù)教材所涉及的知識范圍廣泛，從而造成了教學(xué)內(nèi)容紛繁復(fù)雜，系統(tǒng)性不強，使學(xué)生很難產(chǎn)生深刻的印象，更抓不住學(xué)習(xí)重點的問題；二是在教學(xué)過程中，學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣于被動聽取教師的講解，使得課堂氣氛不夠活躍，教學(xué)效果欠佳；三是該課程具有很強的實踐性，應(yīng)該著重培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，但是在實際的教學(xué)過程中，理論知識和實踐技能缺乏聯(lián)系，使學(xué)生不能真正理解和掌握所學(xué)的知識。

2 “精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)改革

針對現(xiàn)有“精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)過程中存在的問題，如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，從而高效地學(xué)習(xí)這門課程，在教學(xué)模式和考核方式等方面，教師都需要進行不斷的反思與探索。

2.1 “精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)內(nèi)容的選擇

原化學(xué)工業(yè)部在1986年時，將精細化學(xué)品分為11大類[6]。在涉及眾多的精細化學(xué)品領(lǐng)域中，根據(jù)專業(yè)對于“精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)過程的安排，以及針對應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科生教學(xué)大綱的設(shè)定，如何在較少的學(xué)時內(nèi)，既能保證安排好教學(xué)內(nèi)容、取得好的教學(xué)效果，又能讓學(xué)生對精細化學(xué)品有全面的了解，是需要反復(fù)推敲和探討的問題。在眾多的領(lǐng)域中，我們重點選擇了具有一定代表性的章節(jié)作為重點講授，即第一章緒論、第二章表面活性劑、第三章染料和顏料、第四章膠黏劑、第五章涂料、第十章食品添加劑，以及教材里所沒有包含的農(nóng)藥和化妝品等章節(jié)，其他章節(jié)由學(xué)生自學(xué)(見表1)[7]。教學(xué)內(nèi)容的選擇既可以避免與應(yīng)用化學(xué)專業(yè)所設(shè)置的其他專業(yè)課程所講授的內(nèi)容出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象，同時也不會使學(xué)生遺漏重點的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

表1 精細化學(xué)品化學(xué)重點講授的內(nèi)容

2.2 教學(xué)方式的改革

2.2.1 啟發(fā)式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的興趣

“精細化學(xué)品化學(xué)”課程是一門與人們的日常生活密切相關(guān)的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)核心課程，針對生活中一些常見的現(xiàn)象或事件，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，在“化妝品”章節(jié)的講解中，通過“大臉娃娃”事件，以大學(xué)生使用護膚品所涉及的化妝品安全問題為切入點，引出“同學(xué)們知道平時經(jīng)常使用的護膚品里面主要的成分是什么,這些成分都具有什么作用？”?；趯W(xué)生對熱點新聞以及自身健康的關(guān)注程度，順勢展開“化妝品生產(chǎn)中常見的原料有哪些”等內(nèi)容的講解。通過類似的舉例介紹相關(guān)精細化學(xué)品的應(yīng)用情況，引導(dǎo)學(xué)生思考日常生活中所經(jīng)歷的事件或遇到的現(xiàn)象，使其積極地融入到課堂中來，同時也能夠讓學(xué)生認識到這門課程所學(xué)知識在實際應(yīng)用中的價值，激發(fā)對“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的學(xué)習(xí)興趣和熱情。

2.2.2 討論式教學(xué)，讓學(xué)生迅速融入并參與到課堂里

為了滿足學(xué)生的個性化思維，必須打破教師講授、學(xué)生聽課的傳統(tǒng)教學(xué)模式。討論式的教學(xué)方法可以很好地解決這種問題。這種教學(xué)模式使學(xué)生能夠迅速融入并參與到課堂里，從被動地接受新知識向自主地學(xué)習(xí)新知識的方向轉(zhuǎn)變。比如，在介紹“食品添加劑”章節(jié)時，鼓勵學(xué)生嘗試講解他們對食品添加劑在日常生活中的影響，發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生的理解停留在食品添加劑的作用都是負面的影響。這時就需要教師通過對知識的講授，合理解釋食品添加劑的積極作用。討論式教學(xué)中的關(guān)鍵是師生的互動，教師可以通過該環(huán)節(jié)了解學(xué)生的認知情況，并通過相對應(yīng)的講解，使學(xué)生更加深入理解相關(guān)知識。最后，在課程結(jié)束的時候，讓學(xué)生關(guān)注平時喜愛食用的零食配料表所包含的成分，并分析成分中各種食品添加劑的作用，使之與課本中所學(xué)的知識相呼應(yīng)，幫助其課后鞏固，加深理解。

2.2.3 翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)，使學(xué)生向自主的學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變

隨著信息化時代的發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)的普及，以及計算機技術(shù)在教學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用，翻轉(zhuǎn)課堂作為一種新型的教學(xué)模式應(yīng)運而生。翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)雖然興起于中小學(xué)[8]，但是在很多高校，翻轉(zhuǎn)課堂同樣作為典型的模式被廣泛應(yīng)用[9]。它打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即學(xué)生被動的接受教師講授的新知識，使師生的角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變。在翻轉(zhuǎn)課堂中，課程視頻成為了內(nèi)容傳遞的重要方式，取代了傳統(tǒng)的講授，學(xué)生有更多的機會進行討論和學(xué)習(xí)，這樣就重新規(guī)劃了課堂時間的使用?！熬毣瘜W(xué)品化學(xué)”課程的相關(guān)章節(jié)非常適合這種教學(xué)模式。例如，在介紹“膠黏劑”章節(jié)時，如果通過教師講授介紹膠黏劑的分類、組分、作用，以及黏合理論會顯得枯燥無味，很難引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而如果采用課堂翻轉(zhuǎn)的教學(xué)模式，即學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，并在課堂上展現(xiàn)學(xué)習(xí)成果，教師再通過趣味視頻補充相關(guān)知識，同時針對這個環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題，與學(xué)生進行互動討論，并以習(xí)題練習(xí)檢驗學(xué)習(xí)情況，就可以有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主的學(xué)習(xí)能力。

2.2.4 有機融入思政教育內(nèi)容，增強學(xué)生對專業(yè)的認同感

2016年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治會議上強調(diào)，堅持以立德樹人為高等教育中心環(huán)節(jié)，把思政貫穿教育全過程，努力實現(xiàn)全程育人和全方位育人[10]。在2018 年舉行的全國教育大會上，習(xí)近平總書記還強調(diào)，黨的十八大以來，我們圍繞培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人這一根本問題，全面加強黨對教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，堅持立德樹人，加強學(xué)校思想政治工作，推進教育改革[11]。同時，參考教育部2020年5月下發(fā)的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》和中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化新時代學(xué)校思想政治理論課改革創(chuàng)新的若干意見》等重要文件指示[12]，如何將課程思政元素多角度、多維度、全面地、系統(tǒng)地、有機地融入到“精細化學(xué)品化學(xué)”課程教學(xué)中顯得十分必要。例如，在講授農(nóng)藥章節(jié)時，向?qū)W生介紹“綠色農(nóng)藥”的概念是由中國人首次提出的，并且在綠色農(nóng)藥的生產(chǎn)和研發(fā)方面，我們國家處在世界領(lǐng)先水平，以此激發(fā)學(xué)生的民族自豪感，同時增強學(xué)生們對專業(yè)的認同感，激發(fā)他們科技報國的使命擔(dān)當，同時發(fā)揮專業(yè)課在立德樹人中的推動作用。

2.2.5 豐富實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生實踐操作能力

“精細化學(xué)品化學(xué)”實驗課程以具體的實驗操作訓(xùn)練為基礎(chǔ)，不但強化和提高了學(xué)生的實驗技能，還可以加深學(xué)生對精細化學(xué)品知識的理解。同時，通過這門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生的動手能力、科學(xué)思維、研究素養(yǎng)以及分析問題和解決問題的能力都得到了提高，為學(xué)生的畢業(yè)論文設(shè)計、就業(yè)和深造打下了堅實基礎(chǔ)。如果實驗內(nèi)容不夠豐富，與實際生活聯(lián)系較少，就無法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。因此，我們在完成基本的實驗教學(xué)外，增設(shè)實踐創(chuàng)新活動。例如，制作日常生活中經(jīng)常使用的香皂和雪花膏等，將“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的基礎(chǔ)知識與實際應(yīng)用相聯(lián)系，極大地提高學(xué)生對“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的學(xué)習(xí)興趣?？傊?，注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，將理論知識與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的實踐探索精神。

2.3 考核方式的改革

現(xiàn)有的“精細化學(xué)品化學(xué)”課程考核方式需要做出相應(yīng)的改革才能滿足應(yīng)用化學(xué)專業(yè)發(fā)展的需求?，F(xiàn)代企業(yè)需要的是綜合型人才，即不僅具有扎實的理論基礎(chǔ)知識，同時還需具備較強的動手實踐能力。鑒于此，應(yīng)進一步完善現(xiàn)有的考核體系。目前，學(xué)校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的考核分為理論考核和實驗考核，這種考核方式既可以強化理論教學(xué)，同時也可以突出實踐環(huán)節(jié)的重要性。通過對期末考試成績和平時成績的綜合考量，以此作為最終理論考核成績，其中期末考試成績和平時成績各占50%。平時成績由四個考核部分進行分級，即學(xué)生的課前預(yù)習(xí)、課堂表現(xiàn)、隨堂測驗以及課后作業(yè)(見表2)。實驗教學(xué)的成績包括三個考核部分，即實驗預(yù)習(xí)、實驗操作以及實驗報告完成情況(見表3)。

表2 平時成績考核內(nèi)容及各項所占比例

表3 實驗教學(xué)成績考核內(nèi)容及各項所占比例

3 結(jié)語

“精細化學(xué)品化學(xué)”課程內(nèi)容繁雜、知識更新快的特點使學(xué)生不容易掌握學(xué)習(xí)重點。傳統(tǒng)的教學(xué)方式不僅教學(xué)效果較差，而且已不能滿足對學(xué)生成績進行綜合性評價的需求。通過引入啟發(fā)式、討論式以及課堂翻轉(zhuǎn)等教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生對“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)相關(guān)知識。通過有機融入思政教育內(nèi)容，增強學(xué)生對專業(yè)的認同感，激發(fā)其科技報國的使命擔(dān)當。通過豐富實驗教學(xué)的方式，培養(yǎng)并提高學(xué)生的探索精神和動手能力。通過對理論教學(xué)和實驗教學(xué)的綜合考核，強化學(xué)生將理論知識與實踐相結(jié)合的能力。作為高校教師，我們要不斷地學(xué)習(xí)和充實業(yè)務(wù)水平，將現(xiàn)代教育理念應(yīng)用在“精細化學(xué)品化學(xué)”課程的教學(xué)中，才能真正培養(yǎng)出高素質(zhì)的綜合型人才。