大豆綠色高效栽培技術應用

趙 杰，劉希慧，王 琳

（1.臨沂市農業技術推廣中心，山東 臨沂 276000；2.臨沂市農業綜合執法支隊，山東 臨沂 276000）

大豆是人們餐桌上經常出現的一種豆類，通過加工可制作成豆腐、豆油等食品，含有豐富的營養價值，可降低膽固醇、健裨益胃。此外，大豆含有非常豐富的植物蛋白，加工后所產生的殘渣還可以作為牲畜飼料。2021 年我國進口大豆達1 億t，自給率不足20%，“卡脖子”的問題突出。我國大豆自給率低，提升大豆產能是戰略選擇，更是政治任務[1-4]。

2022 年，中央一號文件提出要大力實施大豆和油料產能提升工程，集中支持適宜區域、重點品種、經營服務主體，在黃淮海、西北、西南地區推廣玉米大豆帶狀復合種植技術，在東北地區開展糧豆輪作技術，開展鹽堿地種植大豆技術示范。因此，要緊緊圍繞大豆產能提升，依托種糧大戶、家庭農場、農民專業合作社、農業企業等新型糧食經營主體，推廣一批可復制、可推廣的大豆綠色高效栽培技術。

1 大豆綠色高效栽培技術

1.1 品種選擇

1.1.1 選擇原則

在選擇大豆品種的過程中，需要考慮產量、品質及抗病性等指標因素，再將其與自然環境和種植模式緊密結合，根據當地氣候特點和種植習慣，選擇適合當地種植、抗旱耐澇、抗倒抗病、優質、中早熟的品種進行種植。在水分充盈、土壤肥沃的農作物區域，需要選擇耐肥、耐水且根莖較硬的品種，其不僅抗倒伏，而且產量也相對較高。在水分缺失且土壤貧瘠的農作物區域，應選擇植株較大、耐旱的大豆品種。

1.1.2 適宜品種

以山東省為例，適宜種植的大豆品種主要有以下幾種。齊黃34（魯農審2012026 號、國審豆2013009、國審豆20180020），為山東省農業科學院培育的常規品種，生育期103 d，株高72.9 cm，蛋白質含量43.5%，脂肪含量19.9%，高抗SC-3 和SC-7 花葉病毒，種植密度為180 000～225 000 株/hm2；菏豆33 號（魯審豆20180004），為山東省菏澤市農業科學院培育的常規品種，生育期107 d，株高73.6 cm，蛋白質含量為43%，脂肪含量為18.7%，抗花葉病毒3 號和7 號株系，種植密度為165 000～195 000 株/hm2；菏豆12（魯農審2002012 號），生育期101 d，株高92 cm 左右，抗花葉病毒病，抗倒伏，蛋白質含量43.2%，粗脂肪含量18.18%，種植密度為180 000～225 000 株/hm2；臨豆10 號（國審豆2010008），為臨沂市農業科學院培育的常規品種，生育期105 d，株高68.3 cm，中抗花葉病毒病3 號株系，中感花葉病毒病7 號株系，中抗胞囊線蟲病1 號生理小種，粗蛋白含量40.98%，粗脂肪含量20.41%，種植密度為180 000～255 000 株/hm2；沂豆13（魯審豆20210005），為郯城縣種子公司培育的常規品種，生育期105 d，株高73.1 cm，粗蛋白質含量43.2%，粗脂肪含量19.7%，中感花葉病毒3 號株系，抗花葉病毒7 號株系，種植密度為195 000～225 000 株/hm2；圣豆5 號（魯農審2015027 號、國審豆2016010），為山東圣豐種業科技有限公司培育的常規品種，生育期106 d，株高79.6 cm，蛋白質含量39.07%，脂肪含量20.78%，中感花葉病毒3 號和7 號株系，種植密度為195 000～225 000 株/hm2；山寧29（魯審豆20210003），生育期103 d，株高57.9 cm，粗蛋白質含量46.4%，粗脂肪含量為18.3%，高抗花葉病毒3 號和7 號株系，種植密度為195 000～225 000 株/hm2。

1.2 田間管理措施

1.2.1 茬口選擇

合理的種植結構可以有效減少土傳病蟲害的發生，保持生態平衡和土壤資源可持續利用。大豆與其他農作物特性有一定差別，需要輪作，所以對茬口要求相對較高，一旦重茬和迎茬都會對大豆造成消極影響。前茬大豆殘留的分泌物不僅不利于大豆生長，還會對品質和產量造成影響。因此，種植大豆要合理安排茬口，采取輪作制度，盡可能不要重茬種植，減少莢而不實現象發生。應遵循因地制宜的原則，選擇合適的地塊。適宜與大豆接茬的作物主要有玉米、高粱、水稻、春小麥、馬鈴薯等，或者選擇輪作3 年以上的地塊。

1.2.2 處理種子

要選擇正規的渠道購買大豆種子，以保證大豆健康生長，減少不必要的損失。播種之前一般建議進行種子包衣，可以有效防治大豆地下害蟲和苗期病害，如大豆孢囊線蟲病、根腐病、蚜蟲等，促進大豆幼苗生長，緩解大豆重迎茬減產的現象。包衣之前需要先通過篩選種子來排除雜質種子，將其晾曬3～5 d，每100 kg 大豆種用62.5 g/L 咯菌腈·精甲霜靈懸浮種衣劑300～400 mL 進行種子包衣，然后播種一般在濕度較大的地區需要稀疏種植，在干燥環境中需要密集種植。

1.2.3 施肥管理

深翻土地時，深度控制在16 cm 以內，然后搭耙和鎮壓。完成這一系列工作后，要結合地力情況將腐熟的農家肥均勻地撒入土壤中，中等肥力用量為30 t/hm2，在此期間也可以施加磷酸二銨等復合肥，肥量可以根據地力情況予以增減，從而達到提高地力的目的，進一步增加產量。

1.2.4 澆水管理

大豆的整個生長過程對水分的需求都比較大，且不同的生長期所需水分不同，耗水量也不同，幼苗期在20%左右，分枝期在23%左右，開花結莢期在30%左右，鼓粒期在25%～30%，只有科學澆水才能達到高產的目的。苗期需水較少，應適當干旱，不澆水或少澆水；開花、結莢、鼓粒期需水較多，干旱對產量影響較大，遇旱應及時澆水。在種植過程中，可根據實際情況及時調整澆水策略，如大豆剛開花或結出小豆莢時，天氣干旱可進行灌水；大豆植株出現生長緩慢，葉片老綠，中午有萎蔫現象時，要在當天傍晚對大豆進行灌水工作；遇到氣溫高、空氣濕度低、蒸發量大，土壤水分不足時應及時澆水。

1.2.5 除草管理

化學除草最好在播種后出苗前進行，可用精異丙甲草胺乳油或二甲戊靈乳油進行表土噴霧封閉除草。出苗前除草效果不好的地塊，根據當地草情，在大豆出苗后早期，使用精喹·氟磺胺微乳劑噴霧處理。化學除草時，要在早晚氣溫較低、沒有露水、無風的天氣條件下進行施藥，藥劑噴施要均勻，以提高防效。

1.3 病蟲害防治

黃淮海地區大豆常見病蟲害主要有大豆霜霉病、灰斑病、紫斑病、炭疽病、大豆蚜蟲、豆天蛾、大豆造橋蟲等，對大豆生長造成影響，需要及時根據病蟲害為害的情況進行藥劑防治。其中大豆蚜蟲以成蟲、若蟲集中在豆株頂芽、嫩葉、嫩莖及幼莢上刺吸汁液，使受害葉片卷縮、生長停滯，植株矮小，結果枝和結莢減少。豆天蛾主要以幼蟲取食葉片，3 齡后進入暴食期，重發生年常將大豆吃成光稈，不能進行光合作用，使大豆減產10%～20%，嚴重時減產60%以上。大豆造橋蟲以幼蟲食害豆葉，發生嚴重時可造成大豆減產30%以上。大豆霜霉病、灰斑病、紫斑病、炭疽病主要發生在大豆葉片上，大豆得病后常造成葉片枯死，不能光合作用，使大豆早衰，粒重嚴重下降。

最好在病蟲害初發期預防，使用5%啶蟲脒＋4.5%高效氯氰菊酯防治蚜蟲兼治造橋蟲、豆天蛾；使用10%吡蟲啉可濕性粉劑防治大豆蚜蟲；使用2%霜脲·錳鋅可濕性粉劑或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑防治霜霉病；使用75%百菌清可濕性粉劑、50%異菌脲可濕性粉劑、50%多菌靈·乙霉威可濕性粉劑防治大豆灰斑病。大豆如有旺長趨勢，可噴施15%多效唑控制旺長。

1.4 防災減災措施

1.4.1 澇災

大豆遭受澇害后，由于根系缺氧，易造成爛根、爛葉、落花、落莢，并且后期容易引發土傳病害，導致減產甚至死亡。應提前疏通溝渠，提高排澇能力，遇到強降水時可及時排水。排水不暢的地塊，采用機械排水，確保消除漬澇。排澇后要合理施肥，及時預防病害，結合中耕追施氮磷鉀復合肥，并在鼓粒中后期著重噴葉面肥磷酸二氫鉀，延緩大豆葉片衰老，噴施甲霜靈、咯菌腈、三唑酮、百菌清等藥劑預防根腐病和銹病。

1.4.2 旱災

大豆苗期適當干旱有利于根系下扎，可起到蹲苗效果，但如果葉片失水較重則應及時澆水，如遇干旱應及時灌溉，防止大豆落花不結莢。鼓粒期是提高產量的關鍵時期，干旱會造成秕莢、秕粒，降低有效莢數和百粒重，應及時澆水并于鼓粒初期追施氮磷鉀復合肥25～150 kg/hm2。

1.5 收獲貯藏

當種子圓硬、主莖葉片脫落且用手搖晃發出聲響時，說明大豆已成熟。通常情況下，大豆收獲分為人工收獲和機械收獲兩種方式。其中人工收獲在大豆落葉90%以上時可以采用，可有效保證大豆的完好性，但耗時長，且成本消耗多。機械收獲需要在大豆葉片全部掉光時采用，不僅可以提升采收速度，而且還可以節省時間和人工成本支出。大豆貯藏可以利用大豆脫粒機對大豆進行脫粒，以此保證每粒大豆的完整性，在脫粒完成后，要對大豆種子進行篩選和晾曬，貯藏在通風干燥的庫房中。

2 實施要點

2.1 麥茬大豆免耕覆秸精播技術

國家大豆產業技術體系經過技術攻關，研發推廣了“麥茬大豆免耕覆秸精量播種技術”，近幾年在黃淮海地區得到大面積的示范、推廣和應用，平均單產可達4 500 kg/hm2以上，有效提高了播種質量、降低了生產成本、增加了種植效益等，解決了麥茬夏大豆的播種難題，實現了大豆綠色生產和輕簡化栽培，為保障糧食安全提供了科技支撐，獲得了顯著的經濟、社會和生態效益。

首先，清理播種床面上的麥茬、秸稈，同時橫向拋出，使播種床面保持清潔，避免擁堵，隨即施入種肥，精量播種，覆土鎮壓，噴施封閉除草劑。

其次，播種機返回作業時，橫向拋出的秸稈剛好均勻地覆蓋在上一趟播過種的床面上，既保濕、降溫又能防土壤板結[5-6]。該技術實現了秸稈的全田均勻覆蓋，顯著提高了大豆出苗率，在大豆生產過程中可一次性完成多個操作環節，實現了秸稈還田、大豆精播和病蟲草害防治的協同作用。

2.2 大豆玉米帶狀復合種植技術

2022 年，全國農技中心出臺《2022 年全國大豆玉米帶狀復合種植技術方案》[7]，將在16 個省（自治區、直轄市）大力推廣大豆玉米帶狀復合種植技術，擴大大豆種植面積，提高大豆產能，實現玉米不減產、多收一季豆的目標。

大豆玉米帶狀復合種植是在傳統間作基礎上創新發展而來的綠色高效種植模式，充分利用高位作物玉米邊行優勢，高效利用光熱資源，實現作物協同共生、一季雙收，適合機播、機管、機收等機械化作業，實現穩玉米、增大豆的生產目標，可有效解決玉米、大豆爭地問題[8]。黃淮海地區可選擇4∶2、4∶3、6∶3 等模式，即4 行大豆帶與2 行玉米帶復合種植、4 行大豆帶與3 行玉米帶復合種植、6 行大豆帶與3 行玉米帶復合種植，帶寬分別290 cm、350 cm 和455 cm，大豆帶與玉米帶間距均為65 cm。

2.3 病蟲草害防治

在實施大豆玉米帶狀復合種植時，要適當調整田間管理模式，科學防治病蟲草害，合理進行化控，努力提高大豆、玉米單產水平[9-10]。

首先，化學除草。一般在播后苗前進行，可使用精異丙甲草胺乳油或二甲戊靈乳油進行表土噴霧封閉除草。出苗前除草效果不好的地塊，根據當地草情，苗期后期選擇專用除草劑實施莖葉定向除草，大豆可用精喹·氟磺胺微乳劑，玉米可用煙·硝·莠可分散油懸浮劑，并且噴施時要注意隔離苗防止藥害[11]。

其次，病蟲害防治。大豆玉米種在同一塊田里，生物多樣性豐富，病蟲害發生率會有所降低，農藥施用次數和施用量也會減少，主要防治點蜂緣蝽、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、豆莢螟、食心蟲、棉鈴蟲、玉米螟、桃蛀螟、黏蟲和玉米銹病等。

再次，適期化控調節。大豆玉米帶狀復合種植模式下，單位面積植株較多，存在倒伏減產和影響大豆生長的風險，可使用甲哌鎓水劑噴施，控制株高，增強抗倒能力[12]。

2.4 加大綠色高效栽培技術的宣傳力度

在大豆種植區域應用綠色高效栽培技術，不僅可以保證大豆質量，還可以提高大豆產量，所以需要將此技術加以實施、應用和推廣，加大綠色高效栽培技術的宣傳力度，讓更多種植者了解綠色高效栽培技術。定期開設綠色種植技術培訓班，豐富種植人員的理論知識，讓其了解現代化農業種植技術，將理論與實踐結合，提升大豆的產量與質量。在村委會設置技術流動站，安排專業的技術人員為種植人員解決技術方面的問題，從而使更多農業種植人員可以應用并掌握此類技術。

3 結束語

配套綠色高效技術模式是在新形勢下滿足國內食用大豆需求、提升大豆產品安全、實現資源節約的現代農業發展之路。應結合資源稟賦，加快科技創新，實現大豆綠色高效栽培相關技術的推廣應用，提高大豆的經濟效益，促進農業經濟快速發展。