科技鑄監管利劍創新保食品安全

確保食品安全是重要的民生工程、民心工程，需要構建政府監管、企業自律、公眾參與的食品安全社會共治新模式。

河北省食品檢驗研究院（國家果類及農副加工產品質量檢驗檢測中心）（以下簡稱河北省食檢院）堅持以人民為中心，堅持新發展理念，強化科技引領，努力建設國際一流的食品安全技術支撐機構和重點實驗室，為政府科學監管提供技術支撐，為企業自律提供技術扶持，為公眾飲食安全提供技術保障，在服務公共安全，滿足民生需求方面起到了積極作用。

一、創新點

河北省食檢院充分發揮自身技術優勢，在服務政府科學監管、助力企業提檔升級、打造公眾科普品牌上下功夫，積極當好食品安全底線的守護者、產業高質量發展的推動者、構建社會共治格局的踐行者。

（一）服務政府科學監管，當好食品安全底線的守護者

近年來，河北省食檢院堅持“四個面向”、強化科技引領，加快成果轉化，依托“博士后科研工作站”，深化產學研用合作，圍繞破解檢驗方法缺失、標準缺失等監管難題，積極開展未知物篩查技術、真假鑒別技術等重點難點領域的研究，持續推進食品安全標準體系和關鍵檢測技術的進步和升級，為實現全面“說清”食品安全狀況、真正“溯源”食品安全真相、主動“預警”食品安全風險提供強大的科技手段。堅持問題導向，組織開展30類常用食品安全潛規則研究，經實地調研和實驗，明確問題項目及可能添加的有毒有害物質，并進行風險分析，有效提升抽檢監測工作的靶向性。

（二）助力企業提檔升級，當好產業高質量發展的推動者

組建專家團隊技術幫扶進企業，通過拓展服務外延，加強產研融合，開展能力比對，共享高端檢測設備等措施，解決企業產品檢驗檢測和質量提升方面的技術難題。制定大客戶服務方案，開展“一對一”精準技術幫扶。針對重點區域開展質量提升行動，助力食品產業高質量發展。疫情期間，針對民生保供產品急需的現狀，河北省食檢院第一時間啟動應急程序，成立應急檢驗組，開通綠色通道，優化服務流程，主動上門服務，壓縮檢驗時限，減免檢驗費用，做到24小時檢品隨到隨收、隨收隨檢和快速出具檢驗報告，全力保障食品類民生企業復工復產和生產需求。在確保疫情防控安全的前提下，通過線上線下預約、現場受理或上門受理等方式辦理企業委托檢驗業務

（三）打造公眾科普品牌，當好食品安全社會共治的踐行者。

近年來，河北省食檢院立足于專業機構、專業人員優勢，積極建立科普陣地和科普骨干隊伍，打造科普載體，破解科普教育難題，使原本生冷、枯燥、刻板的食品安全專業知識，變成了生動的、鮮活的，公眾能夠聽得懂、看得明白、傳得開的日常話語，贏得社會各界廣泛認可和好評。依托河北省首批科普示范基地、市場監管總局科普基地，建設高標準、現代化食品安全數字化科普展館，加強科普宣傳，深入推進構建食品安全社會共治格局。

二、工作成效

（一）服務政府科學監管成效顯著

圓滿完成各級政府抽檢監測任務。近三年，圓滿完成各級政府抽檢監測任務6萬余批次，出具檢驗檢測數據100余萬個。尤其在新冠疫情防控期間，一手抓疫情防控，一手抓檢驗業務開展，先后承擔完成羊肉“瘦肉精”、固體飲料假冒特醫食品等10余次食品安全突發事件的應急檢測和研判工作，為政府科學監管發揮了重要的技術支撐作用。依托該院建設的國家果類及農副加工產品質量檢驗檢測中心在市場監管總局2020年度市場監管系統國家質檢中心考核中，榮獲農林牧漁副加工食品（糧乳蔬菜水果肉）專業領域第一名。

冬奧食品安全技術保障工作有序推進。河北省食檢院聯合北京、天津食品檢驗機構發起成立京津冀食品檢驗檢測技術創新聯盟，全力推動食源性興奮劑檢測技術“三地”共享。主持和參與“冬奧食品應急檢測技術開發及應用示范”等市場監管總局項目4項。通過科技攻關，實現對冬奧會全部49項食源性興奮劑檢測項目的能力全覆蓋。

全國牽頭分析工作卓有成效。作為市場監管總局指定的特殊醫學用途配方食品、特殊膳食食品、薯類及膨化食品三大類食品全國牽頭分析單位，連續多年圓滿完成三大類食品全國抽檢分析工作。主動開展預警研究，主持起草《嬰幼兒谷類輔助食品中煙酸的分析報告》等10余份風險研判報告，為市場監管總局監管決策和建立完善早發現、早防范、早處置、早化解的食品安全風險防控機制提供了關鍵技術支撐。

科技創新貢獻力明顯提升。一是承擔重大科研任務、產出重大創新成果的能力顯著增強。近年來，河北省食檢院先后承擔國家級科技項目12項、省部級項目81項。二是科技成果轉化為最嚴謹的標準，打造食品質量安全的“標尺”。三是科技創新成果為科學監管和產業高質量發展植入“助推器”。

（二）助力產業高質量發展成績斐然

技術幫扶為企業紓困解難。該院組織專家團隊深入企業開展技術幫扶，先后解決君樂寶邯鄲、唐山公司的檢驗檢測和產品質量提升等方面的難題。與君樂寶、蒙牛、伊利等10余家企業簽訂技術服務協議。制定大客戶幫扶方案，向省外26家、省內149家食品企業發送聯系卡，開展“一對一”“點對點”精準技術幫扶，切實為企業辦實事、解難題。

助力重點產業集群質量提升。為貫徹落實河北省進一步加強26個重點區域質量提升工作要求，河北省食檢院多次選派技術骨干赴昌黎葡萄酒產業集群實地調研，針對企業需求，從加強科研項目合作、關鍵檢測技術開發、區域特色葡萄酒技術標準制定、檢驗能力比對、共同開展風險研判等多方面給予技術支持，傾心助力河北葡萄酒產業高質量發展。