阿克蘇蘋果產業發展現狀及建議

□文/王慧琳

（塔里木大學經濟與管理學院 新疆·阿拉爾）

［提要］ 在積極推進鄉村振興戰略背景下，新疆阿克蘇蘋果產業發展面臨著新的機遇和挑戰。本文利用SWOT 分析法對新疆阿克蘇蘋果產業發展的優劣勢、機會和威脅進行分析，并提出促進阿克蘇蘋果產業發展的幾點建議。

近年來，阿克蘇地區大力發展蘋果產業，“冰糖心”蘋果廣銷全國以及世界各地，為當地百姓脫貧致富指明了方向。據統計，阿克蘇地區蘋果種植面積約2.59 萬hm2，其中紅旗坡農場1.1 萬hm2、阿克蘇市0.61 萬 hm2、溫宿縣 0.69 萬 hm2。2018 年，蘋果產量達 70.04 萬噸，占阿克蘇林果產業果品產量的30%，農民人均收入超過8，000 元。目前，已經形成了以紅旗坡農場、溫宿縣為主的阿克蘇“冰糖心”蘋果最佳核心適種區。本文通過對阿克蘇地區周邊蘋果產業的實地調研，經過對阿克蘇蘋果產業的優劣勢進行對比分析，為阿克蘇蘋果產業的健康、快速發展提供思路。

一、SWOT 分析法

SWOT 分析法也被稱為態勢分析法，主要對研究主體正處的情景進行全面系統的分析，將研究對象的內部態勢中具有的優勢和劣勢與研究對象的外部態勢中面臨的機會和挑戰進行矩陣排列，運用系統分析法將矩陣中的各要素進行匹配分析，從中得出結論的研究方法。該研究在調研的基礎上，主要通過SWOT 態勢分析法對阿克蘇蘋果產業發展面臨的優勢、劣勢、機會與挑戰進行全面系統的分析，提出阿克蘇蘋果產業健康快速發展的建議。

二、阿克蘇蘋果產業SWOT 分析

（一）優勢分析

1、地理資源優勢。阿克蘇地區身處沙漠邊緣，日照時間長、晝夜溫差大、降雨少，全年無霜期長達227 天，有利于蘋果果實的著色和糖分的沉淀和積累，使糖分凝結于心，形成了“冰糖心”，這是全國其他地區蘋果所不具備的特點。由于阿克蘇地區冬季嚴寒、氣溫低，夏季干旱少雨，病蟲發生率低，打藥頻次低，加上天山雪水灌溉，沙質土壤種植，高海拔的自然生長條件，從而使得阿克蘇蘋果外皮薄透，果面光滑細膩、色澤光亮、果肉豐富，口感風味俱佳。當地獨特的氣候光熱資源，為阿克蘇地區發展優勢特色林果業提供了天然的自然優質條件，由此阿克蘇“冰糖心”蘋果被稱為新疆的“水果皇后”，成為了世界上最好吃的十大蘋果之一。

2、產區優勢。截至目前，阿克蘇地區蘋果種植面積已達到2.59 萬hm2，其中地區紅旗坡農場1.1 萬hm2、溫宿縣0.69 萬hm2、阿克蘇市周邊0.61 萬hm2。紅旗坡農場和溫宿縣為阿克蘇“冰糖心”蘋果的最佳核心適種區。

3、栽培歷史優勢。根據文獻記載，阿克蘇蘋果種植歷史已有上千年。自20 世紀80 年代，南北疆開始大量種植各式各樣的蘋果，栽培總面積僅次于葡萄，位居新疆果樹種植面積第2 位。尤其從日本引進的富士，經過改良和栽培，形成了具有獨特品質的阿克蘇蘋果。

4、貯藏加工技術優勢。阿克蘇蘋果主要以冷庫貯藏為主，可以保證85%以上的保鮮率。冷庫貯藏最早開始于2002～2003 年，2008～2009年進入快速發展時期。目前，阿克蘇地區儲藏企業已達70 多家，總庫容達到17 萬噸?，F有各類水果企業、合作社160 余家，貯藏總量約50萬噸，其中貯藏量在萬噸以上的大型企業有15 余家。其中，阿克蘇林果開發股份有限公司和阿克蘇塞外紅農產品發展有限公司等幾家企業專門為阿克蘇蘋果提供貯藏服務，確保了80%以上的蘋果采摘后都可以及時入庫，為國內外的市場供貨提供了有力保障。這些企業主要對蘋果清洗、分類、分級、包裝等進行初級加工處理，精深加工方面，部分企業開始生產蘋果酒、蘋果醋和蘋果膏等產品，但尚處于起步階段。

5、品牌創建優勢。為了快速推進“阿克蘇蘋果”的品牌建設工作，近年來地委、行署把農民增收致富和推進林果業產業化作為一項重要工作去抓。一是政策鋪路，開展各大展銷會，增強“阿克蘇蘋果”品牌知名度，例如舉辦了阿克蘇的“蘋果紅了”文化節、“核·蘋·棗”援疆情、中國核桃峰會、新疆農產品交易會等各項活動，通過政府與企業、農戶、產業協會、產業基地、銷售終端的互相推進，讓阿克蘇蘋果成為當地的一張“名片”；二是樹立品牌發展總布局，成立以農辦、產業協會、林業、質監、工商等部門為主體的領導小組，專門研究制定推進地區林果品牌發展的項目；三是強化品牌管理，規范蘋果品牌包裝，實施阿克蘇蘋果品牌統一化，保證阿克蘇蘋果品質最優。目前，阿克蘇被列為“全國蘋果產業知名品牌創建示范區”。

6、協會組織優勢。2013 年9 月，阿克蘇蘋果協會進行了協會換屆選舉工作，制定和完善了果農、經銷商、協會的利益分配機制。協會始終遵循以提高“阿克蘇蘋果”品質，提高“阿克蘇蘋果”的市場競爭力為宗旨，圍繞“阿克蘇蘋果”的標準體系，做好專業技術培訓和技術服務，維護“阿克蘇蘋果”商標的合法權益不受侵害。

7、先進技術優勢。阿克蘇蘋果標準化果園創建工作已全面開展。目前，阿克蘇地區有蘋果標準化示范園30 多個，地區制定發布了“阿克蘇蘋果”質量標準、“阿克蘇蘋果”無公害標準化管理生產技術十余項章程，制定實施了“阿克蘇蘋果”商標標識使用管理規章制度。2011年率先在阿克蘇地區開展蘋果生態健康果園示范推廣工作，目前生態健康果園標準化生產管理技術已在全區全面推廣應用。目前，富士蘋果全果實套袋、滴灌、昆蟲迷向、性誘劑、高光效樹形改造、營養診斷配方施肥等生物措施防治病蟲害等技術已廣泛應用。部分種植戶借鑒內地矮砧、密植栽培技術、高紡錘形建立現代化蘋果示范園。

（二）劣勢分析

1、地理環境劣勢。阿克蘇因鄰近塔克拉瑪干沙漠，干旱少雨的氣候導致阿克蘇地區經常發生沙塵、寒流等自然災害。春季花期面臨風沙浮塵，不利于蘋果花授粉，導致落花落果，坐果率低；夏季遭遇冰雹襲擊；冬季氣溫過低，極易發生蘋果凍傷，目前已有學者測定了新疆阿克蘇蘋果莖痘病毒。

2、種植品種劣勢。矮化蘋果栽培在阿克蘇地區尚處于起步階段。有研究表明，阿克蘇蘋果80%為喬化栽培，阿克蘇地區矮化蘋果的栽培面積只占總面積的10%左右。阿克蘇地區矮化蘋果砧木大部分為中間砧，矮化自根砧的數量比較少；對于不同基砧、矮化中間砧以及砧穗組合方面缺乏系統性的研究，導致嫁接親和性差，豐產性不高。

3、管理模式劣勢。阿克蘇地區果園管理主要以人工為主，人工疏果、套袋、摘袋和分級，操作成本高比較高，加上化肥、農藥的投入，機械化程度低，蘋果生產成本較高，且果農年紀偏大，文化程度較低，對利用新技術，提高果品產量和質量的認識不足。

4、銷售模式劣勢。一個優秀農產品區域品牌的成功建設離不開好的銷售環節。目前，阿克蘇冰糖心蘋果在市場上多以線下分銷為主，多在周邊城市水果市場、超市進行銷售，雖然也進行了線上銷售，初見成效，但距離理想效果還有很大差距，應當順應互聯網這個大背景，對互聯網等線上銷售方式提高重視力度，加強對人口密集城市、蘋果需求量相對較大地區市場的銷售力度，同時也需要提升蘋果加工行業，豐富蘋果后期產品，對蘋果衍生產品的重視度不高。

（三）機會分析

1、鄉村振興戰略機會。隨著鄉村振興戰略的推進，為蘋果產業的發展提供了政策支持，為蘋果業的發展提供了資金支持，政府的高度重視，必然會引起社會的重視，為果業快速發展提供新的社會資源。如，借助熱門事件，對某些節目進行贊助，讓阿克蘇蘋果出現在節目中，借助明星進行宣傳，利用明星效應帶動阿克蘇蘋果的銷售。如，阿克蘇蜜脆園公司投入大量資金，建成現代蘋果種植園。鄉村振興的人才鼓勵政策實施，也為阿克蘇蘋果產業注入了一股新的力量。市財政對蘋果產業科技創新、新舊果園改造、品牌宣傳、農業技術人才引進等資金的投入，吸引更多的技術人員和年輕人才返鄉創業，主動投入到阿克蘇蘋果產業發展中。

2、電子商務平臺機會。特別是在新冠肺炎疫情的影響下，電子商務的作用越發凸顯。2020 年上半年阿克蘇市市長、溫宿縣縣長等政府人員帶頭通過抖音、淘寶、拼多多等網絡直播平臺推廣阿克蘇特色農產品，在疫情期間取得了較好的成績。因此，應利用好互聯網技術和電子商務平臺，推廣阿克蘇蘋果品牌的網絡影響力，線上線下市場同步，打造新疆阿克蘇“冰糖心”蘋果品牌，提高阿克蘇“冰糖心”蘋果等關鍵詞的點擊率，為阿克蘇蘋果產業銷售提供新機遇。

3、品牌影響力機會。近20 多年來，阿克蘇蘋果借助多方面優勢，多次在全國蘋果評比中屢次獲得獎項，遠銷港澳、新馬泰、俄羅斯等國家和地區。2014 年，阿克蘇還被列為“全國蘋果產業知名品牌創建示范區”，阿克蘇蘋果被國家工商總局認定為中國馳名商標。2017 年，在第十屆中國義烏國際森林產品博覽會上榮獲金獎。在此基礎上，應利用好阿克蘇蘋果品牌把蘋果生產與物流、觀光物流、風俗文化等統籌結合起來，形成蘋果產業新業態。果品龍頭企業要發揮積極的帶頭作用，通過蘋果精深加工，開發出新的蘋果“附屬品”。

（四）威脅分析

1、同產品競爭激烈。我國的蘋果生產主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區。陜西、山東、河南和遼寧等省都是蘋果生產大省，競爭者眾多，競爭十分激烈。截至2019 年，全國蘋果產量約4，200 多萬噸，僅陜西省蘋果種植面積達900 多萬畝，產量高達1，100 多萬噸，山東、河南、陜西等地蘋果產地也出現增產增收，搶占了中國大片的蘋果市場。且經過疫情的沖擊，消費者整體購買能力下降，蘋果需求量也逐漸出現下降趨勢，蘋果銷售市場受到重挫。

2、水果市場競爭激烈。近幾年，隨著冷藏技術和物流的發展，打破了水果供應的季節和地域限制，且水果種類不斷增加，致使蘋果替代品增加，蘋果銷量受到了嚴重沖擊；隨著人民生活水平的提高，消費者消費觀念轉變，對一些新奇水果的青睞度增加，導致蘋果銷售遇到了前所未有的威脅。

三、阿克蘇蘋果產業發展建議

對于當前阿克蘇的蘋果產業，當前是機遇也是挑戰，如何制定符合環境變化的發展策略，揚長避短，化解威脅，抓住機會是關鍵所在。根據SWOT 分析，通過對阿克蘇蘋果產業優勢、劣勢、機會和威脅等進行對比分析后，對阿克蘇蘋果產業今后的發展提出建設性建議：

（一）強化果業科技創新。加快蘋果品種的開發與推廣，推動栽培模式創新，精準化土肥水管理技術，省力化花果管理和無袋栽培，果園病蟲害科學防治，植保機械化和自動化。將智能化應用到蘋果種植、管理和采摘階段，推廣應用免套袋、矮砧寬行栽培等現代簡約高效的栽培種植技術，研發新品種、新砧木，多品種種植。

（二）支持產業引智、引才、引資。以開放的心態推動阿克蘇蘋果產業的健康發展，積極引導年輕人和技術人員返鄉創業，增加果農的新生力量；做強做實蘋果產業的科研隊伍建設和科研成果推廣。積極利用好政府的優惠政策和科研人員的投入，強化果園種植裝備，打造全面應用的“物聯網+”果園，優化節省人工勞作成本投入，以關鍵技術培訓為重點，以青年務農人員為主要培訓對象，培養新型果農。采取現場觀摩、集中辦班、手機微信、短視頻和直播等多種形式開展對果農的技術培訓，提高果農綜合素質。

（三）加大品牌宣傳力度，強化品牌。創新產業和營銷方式，按照“多方式聯動、深層次發掘、高品位制造”的思路，利用各大媒體（抖音、直播、微信、電視、網絡）、各類陣地（舉辦“阿克蘇蘋果節”、蘋果采摘節）等方式對阿克蘇蘋果產業進行宣傳展示。產品采取統一商標和包裝，利用二維碼的不可仿制性對產品進行保護。通過各類展銷會、博覽會、推介會以及新聞媒體等，對阿克蘇蘋果的品牌進行宣傳，增強消費者對產品的信任度。這樣做企業不僅可以享受品牌帶來的附加利潤，而且可以讓企業自覺遵守政府的相關規定。組織工商、質檢等部門聯合企業在銷售過程中對假冒偽劣產品進行全面檢查，以保護我們的品牌不受損失，借此提升品牌價值和經濟效益。

綜上所述，阿克蘇蘋果想要真正實現新的發展，就要從基礎和源頭抓起，打破傳統的常規管理模式，建立健全一套完整的服務體系和技術標準體系，創新探索新的發展理念和經營管理模式，借助鄉村振興這個大背景，使阿克蘇的蘋果產業發展更上一層樓，使之真正成為農民增收農村經濟發展的支柱產業，為社會主義新農村建設添磚加瓦。