無抗政策下植物提取物在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

◆作者：趙倩明 孫鵬 李志威

◆單位：1.奎屯市畜牧獸醫(yī)工作站2.奎屯市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局3.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

抗生素殘留一直是困擾食品安全的重要問題。鑒于抗生素殘留危害的嚴(yán)重性，國務(wù)院逐步推進(jìn)無抗養(yǎng)殖進(jìn)程。但抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)中一直扮演著至關(guān)重要的角色，飼料禁用抗生素不可避免地會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成沖擊。因此，尋找抗生素替代品刻不容緩。

植物提取物是通過物理或化學(xué)方法從植物中獲取的，是植物活性物質(zhì)富集產(chǎn)品，在動(dòng)物生產(chǎn)中一直充當(dāng)著輔助的功能。研究表明，飼料中添加植物提取物可以提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能（董晨揚(yáng)等，2022）。有些植物提取物同時(shí)具備調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫能力的功能（印遇龍等，2022），這一特性使其具備了代替抗生素的潛力。植物提取物分為很多種類型，包括多酚類、黃酮類、多糖類、精油類、生物堿類和膳食纖維類。一種植物提取物從發(fā)現(xiàn)到實(shí)際利用需要考慮多個(gè)因素（圖1），因此當(dāng)前應(yīng)用的植物提取物種類并不多。目前研究較多的幾種提取物為多酚、黃酮、多糖類和精油。本文對(duì)常見幾種植物提取物進(jìn)行綜述，以期為植物提取物在養(yǎng)殖中的科學(xué)使用提供指導(dǎo)。

圖1 植物提取物生產(chǎn)應(yīng)用過程

1 植物多酚

植物多酚是最為常見的植物提取物之一，是一種多羥基化合物。根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)，將其分為酚酸類、類黃酮類和芪類等，目前鑒定的多酚物質(zhì)超過500種。植物多酚是較早研究并應(yīng)用的植物提取物，生物功能開發(fā)全面，提取工藝成熟。……