“陽康”后的食補

感染新冠病毒，康復轉陰以后，大部分人還是有一些后續的癥狀，并沒有完全康復。專家一再強調：要通過增加優質蛋白質的攝入，來增強免疫力。在家里，老年朋友可以用常見的食材，做一些增強免疫、止咳平喘潤肺的菜肴，效果比較明顯。

杏仁草莓沙拉：準備烤熟的杏仁15克，草莓100克，苦菊50克。將草莓和苦菊洗凈摘干凈。苦菊墊到餐具底部，草莓放到苦菊上面擺整齊，然后將卡夫奇妙醬30克、蜂蜜10克、牛奶20克調和成沙拉汁，淋到擺好的草莓上，再將熟杏仁撒到沙拉醬上即可。

花生桃仁鴨湯：將半只老鴨剁成小塊，用白酒20克、鹽3克腌30分鐘后，與冷水一起下鍋煮開，撈出鴨塊洗凈。將鍋燒至冒煙，下入茶油、老姜和鴨塊一起下鍋煸香。下入開水，用大火將湯沖白，然后下入去皮的生花生和核桃仁一起，小火燉1個半小時后，即可食用。

銀耳蓮子紅棗雪梨湯：干銀耳10克，用水泡發去蔸洗凈。干蓮子20克泡發后煮熟，去掉蓮心。泡發好的蓮子銀耳加紅棗和雪梨一起用純凈水1000克，小火燉1個小時，待湯汁濃稠時，下入適當的冰糖和蜂蜜調味，就可以上桌了。

青椒炒百合：將新鮮百合250克洗凈，青椒50克切片。鍋中放油50克燒滾，下10克蒜片熗香，將青椒與百合一起下鍋，下入鹽和適量的白糖調味，旺火快炒15秒左右后噴入適量的生抽，即可出鍋。

花生湖藕燉豬肺：將新鮮的豬肺1000克，沖洗干凈以后，整塊焯水。再切成1厘米的厚片，與姜片一起下鍋煸香，再下入生花生200克和去皮的湖藕塊500克，一起小火燉1個小時，再轉大火燉10分鐘。待花生米和湖藕塊粉糯，湯汁濃厚，豬肺鮮香，就可以喝湯吃肉了。

荔枝蒸排骨：新鮮的排骨500克，砍塊焯水洗凈。新鮮的荔枝100克去殼，與排骨一起擺入碗中，放入粗胡椒碎5克，鹽2克，姜3片。一起大火蒸30分鐘，咸味中有一絲甜香。

龍眼蒸蛋：干龍眼肉洗凈，用水泡發，水留用。另取一個小碗，將雞蛋兩個打入碗中，然后將泡好的龍眼肉和水一起倒入打入了雞蛋的碗中，再加入1粒紅棗。用鹽1克油1克調味，中火蒸15分鐘即可。味道軟糯香甜，還可以補充蛋白質和增強肺的免疫功能。

烤橙子：我們平時在火爐旁邊烤火聊天的時候，可以將新鮮的橙子，直接放到炭火上面。小火慢慢煨烤，到橙子皮開始變黑，即可剝去皮食肉。吃了這種烤出來的橙子，去痰止咳的效果非常好。

照顧陽康后的老人和孩子，除了及時消毒和各種防疫措施外，就是盡量補充蛋白質和能量，快速增強免疫力，并充分休息，減少消耗，讓身體盡快達到良好的狀態。

編輯/李園李