赤水河流域白酒工業發展研究

一、赤水河流域白酒工業發展現狀

（一）產業結構方面

赤水河流域白酒產業結構具有鮮明特色。得益于赤水河流域天然的水資源優勢和氣候優勢，目前已經形成了原料生產、白酒釀造、品牌推廣、下游銷售、包材服務等產業集群，以及以醬香白酒釀造為核心的一體化、集約化產業結構。從釀造工藝看，赤水河流域白酒產業分為傳統釀造和現代化工業釀造兩個方面。傳統釀造主要集中在茅臺、習酒、珍酒等企業，現代化工業釀造主要集中在國臺、釣魚臺等企業。現代化工業釀造企業主要集中在城市和工業園區等地，擁有規模相對較大的釀酒廠和完善的供應鏈體系。兩種類型企業相得益彰，實現了白酒品牌、風格、品質的多樣化。

（二）單體規模方面

近年來，赤水河流域白酒企業得到快速發展，企業規模不斷擴大，企業數量不斷增加。截至2022年，赤水河流域規模以上酒類企業達到148家，占全省比重的96%，實現產量24.59萬千升，占全省比重的85%。從頂端企業來看，茅臺集團無疑是產能規模、市值規模、銷售規模、窖藏規模最大的企業。2022年，茅臺集團實現營業收入1364億元，在整個白酒行業營業收入中的占比達到20.6%；實現利潤總額911億元，約占行業總利潤的40%。在茅臺集團的引領下，習酒、國臺、金沙、珍酒等一批品牌酒企持續生長，產能規模、市場占有等比例不斷擴大，充分發揮了示范引領效應。

（三）品牌效應方面

由于赤水河流域白酒產業的長期歷史積淀和總體規模優勢，該區域知名白酒品牌在國內市場上有著很高的認知度和美譽度，具有良好的品牌效應。……