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赤水河流域白酒工業發展研究

2023-01-01 00:00:00陳萬濤向玲慧彭浪劉昆申旭旺雷琴琴徐旭方大宇王碩雯張秋生
理論與當代 2023年4期

一、赤水河流域白酒工業發展現狀

(一)產業結構方面

赤水河流域白酒產業結構具有鮮明特色。得益于赤水河流域天然的水資源優勢和氣候優勢,目前已經形成了原料生產、白酒釀造、品牌推廣、下游銷售、包材服務等產業集群,以及以醬香白酒釀造為核心的一體化、集約化產業結構。從釀造工藝看,赤水河流域白酒產業分為傳統釀造和現代化工業釀造兩個方面。傳統釀造主要集中在茅臺、習酒、珍酒等企業,現代化工業釀造主要集中在國臺、釣魚臺等企業。現代化工業釀造企業主要集中在城市和工業園區等地,擁有規模相對較大的釀酒廠和完善的供應鏈體系。兩種類型企業相得益彰,實現了白酒品牌、風格、品質的多樣化。

(二)單體規模方面

近年來,赤水河流域白酒企業得到快速發展,企業規模不斷擴大,企業數量不斷增加。截至2022年,赤水河流域規模以上酒類企業達到148家,占全省比重的96%,實現產量24.59萬千升,占全省比重的85%。從頂端企業來看,茅臺集團無疑是產能規模、市值規模、銷售規模、窖藏規模最大的企業。2022年,茅臺集團實現營業收入1364億元,在整個白酒行業營業收入中的占比達到20.6%;實現利潤總額911億元,約占行業總利潤的40%。在茅臺集團的引領下,習酒、國臺、金沙、珍酒等一批品牌酒企持續生長,產能規模、市場占有等比例不斷擴大,充分發揮了示范引領效應。

(三)品牌效應方面

由于赤水河流域白酒產業的長期歷史積淀和總體規模優勢,該區域知名白酒品牌在國內市場上有著很高的認知度和美譽度,具有良好的品牌效應。……

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