甘蔗種植技術(shù)要點(diǎn)與田間管理研究

摘" 要：甘蔗是我國南方地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，主要分布在廣東、廣西、海南、福建和四川等地區(qū)。其不僅在日常生活中具有較高的食用價(jià)值，也是制糖工業(yè)的基礎(chǔ)性原料。隨著我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，甘蔗的規(guī)模化種植也得到大幅度的提升，但是目前的甘蔗產(chǎn)量依舊不能夠滿足當(dāng)前市場(chǎng)的需求。簡要分析甘蔗種植技術(shù)的研究意義，闡述甘蔗種植的技術(shù)要點(diǎn)及田間管理措施，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)種植，提升甘蔗產(chǎn)量及質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：甘蔗；種植技術(shù)要點(diǎn)；田間管理；水肥管理；經(jīng)濟(jì)作物

中圖分類號(hào)：S566.1" " " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " 文章編號(hào)：2096-9902（2023）06-0043-04

Abstract： Sugarcane is the main cash crop in southern China and is mainly distributed in Guangdong， Guangxi， Hainan， Fujian， Sichuan and other regions. It not only has high edible value in daily life， but also is the basic raw material for sugar industry. With the continuous progress of agricultural technology in China， the large-scale planting of sugarcane has also been greatly improved， but the current sugarcane production is still unable to meet the needs of the current market. The research significance of sugarcane planting technology is briefly analyzed， and the technical points and field management measures of sugarcane planting are expounded， which can achieve high-quality planting and improve sugarcane yield and quality.

Keywords： sugarcane; key points of planting techniques; field management; water and fertilizer management; cash crops

在我國，甘蔗主要分布在北緯24°以南的熱帶亞熱帶地區(qū)。甘蔗是一類喜溫喜光的作物，年積溫量需5 500～5 800 ℃。基于甘蔗對(duì)于種植條件的需求，對(duì)甘蔗的種植的土地選擇、甘蔗品種選擇和甘蔗苗管理進(jìn)行分析，并闡述甘蔗種植期間的田間管理，對(duì)水肥管理，病蟲害防治及機(jī)械化收割進(jìn)行了分析。希望能夠?yàn)榉N植戶提供參考意見，實(shí)現(xiàn)種植高產(chǎn)。

1" 甘蔗種植現(xiàn)狀

目前，雖然我國的甘蔗種植面積在不斷擴(kuò)大，但是仍然難以滿足國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于甘蔗的需求。目前，我國的甘蔗集中種植區(qū)主要集中在南方的沿海城市，種植地區(qū)較少，這部分產(chǎn)量難以滿足當(dāng)前市場(chǎng)的制糖需求。同時(shí)，我國的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)受進(jìn)口糖價(jià)格沖擊，導(dǎo)致甘蔗價(jià)格波動(dòng)較大，成本投入與經(jīng)濟(jì)回報(bào)不成正比，在一定程度上會(huì)打消蔗農(nóng)種植的積極性，導(dǎo)致甘蔗種植量的減少[1]。因此，對(duì)于甘蔗種植技術(shù)進(jìn)行研究，提升甘蔗產(chǎn)量，降低種植過程中的成本投入，提升甘蔗種植的性價(jià)比是具有重要意義的。提升甘蔗產(chǎn)量不僅會(huì)為制糖業(yè)帶來更多的原材料基礎(chǔ)，也能夠?yàn)槟茉葱袠I(yè)提供更多的基礎(chǔ)支撐，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

2" 甘蔗種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1" 種植土地的選擇

土地是提升甘蔗含糖量與產(chǎn)量的基礎(chǔ)，甘蔗的生長條件較為特殊，普遍生長在沙質(zhì)土壤中，土壤的酸堿度在5.5～7.5，更適合甘蔗的生長，因此，在進(jìn)行甘蔗種植地塊選擇時(shí)，要選取地勢(shì)平坦，土地肥沃的沙質(zhì)地，若當(dāng)?shù)貤l件允許最好選擇有經(jīng)濟(jì)作物的輪作地。在土壤中不能含有石頭及雜草樹根這類雜物，種植區(qū)內(nèi)不能有電線桿等影響機(jī)械化種植與收割的事物。

在完成土地選擇后，要對(duì)種植地塊進(jìn)行整地。整地就是根據(jù)原壟的深度結(jié)合土壤的實(shí)際情況進(jìn)行深耕，通常深耕深度在30 cm左右，但應(yīng)結(jié)合土地的實(shí)際情況，不能夠破壞土壤層次，同時(shí)在進(jìn)行深耕的過程中，可以結(jié)合土壤微生物及微量元素的含量，進(jìn)行合理的施肥[2]。通過機(jī)械化作業(yè)對(duì)土地進(jìn)行深耕，為甘蔗的生長提供優(yōu)沃的土壤條件，使其能夠針對(duì)土壤中的水分與養(yǎng)分進(jìn)行充分的吸收。

2.2" 甘蔗品種的選擇

若想提高甘蔗的質(zhì)量，使甘蔗種植經(jīng)濟(jì)利益最大化就要選取優(yōu)良的甘蔗品種。結(jié)合種植地區(qū)的氣候、土壤特征選取合適的甘蔗品種，優(yōu)良甘蔗品種應(yīng)具有：抗倒伏、易剝?nèi)~、宿根性及適應(yīng)能力強(qiáng)等特征。在選種的過程中，要保證甘蔗種能夠達(dá)到種植標(biāo)準(zhǔn)，去除已經(jīng)受病蟲害影響的蔗種。

目前常見的經(jīng)濟(jì)效益最高的甘蔗種有柳城05-136、桂糖49號(hào)、桂糖42號(hào)、粵糖00-236號(hào)，以及推廣力度較強(qiáng)的粵糖9系列，廣西的桂糖和桂引系列也頗受歡迎，福建農(nóng)林大學(xué)所選育的福農(nóng)系列，云南甘蔗研究所培育的云蔗、云引系列，以及其他省份所選育的系列品種。這部分品種不僅具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)抗旱能力強(qiáng)，且具有早熟特征，適合于大規(guī)模種植。

在完成選種后，要對(duì)甘蔗種進(jìn)行科學(xué)的處理，避免在種植后出現(xiàn)病菌傳播現(xiàn)象。通常可以將甘蔗種用清水或者石灰水浸潤，也可以借助濃度為50%的可濕性多菌靈進(jìn)行消毒，浸泡時(shí)間應(yīng)持續(xù)13～23 h，若使用石灰水或藥物浸泡，則需要再用清水浸泡1 d，減少種子的含糖量，保證種子的萌芽率[3]。

南方的甘蔗通常是在春季種植，要選在3月以前種植甘蔗，早春種植能夠提升甘蔗的生長質(zhì)量與含糖量。若條件允許，可覆蓋地膜，提升甘蔗地的溫度與濕度，減少甘蔗地中的雜草。若甘蔗在冬季種植最好選擇晚冬，避免在寒冷時(shí)期種植。寒冷時(shí)期種植會(huì)影響甘蔗的萌芽率，最終導(dǎo)致甘蔗減產(chǎn)。

2.3" 甘蔗苗的管理

在進(jìn)行甘蔗種植的時(shí)候，由于蔗種選取不當(dāng)或者種植的過程中出現(xiàn)操作不規(guī)范，就會(huì)導(dǎo)致甘蔗缺苗斷壟情況。目前雖然在機(jī)械化種植的情況下，缺苗的現(xiàn)象較為少見，但是依舊有部分缺苗的情況發(fā)生。針對(duì)于缺苗現(xiàn)象，需要依靠人工做好查苗及補(bǔ)苗工作，可以采取假育苗及預(yù)育苗的方式進(jìn)行補(bǔ)苗。假育苗是在種植地點(diǎn)的田邊等不影響甘蔗正常生長的地方，種植部分用于補(bǔ)苗的甘蔗。預(yù)育苗則是，在室內(nèi)或者大棚內(nèi)，種植一定數(shù)量的甘蔗苗，在查苗完成后將，用于補(bǔ)苗的甘蔗苗剪去一半的葉片，帶土挖苗進(jìn)行補(bǔ)種[4]。2種育苗方式都需要在補(bǔ)苗的過程中保證甘蔗苗的根部能夠吸收足夠的水分，保證補(bǔ)苗成果。

當(dāng)甘蔗苗生長一段時(shí)間，甘蔗苗基部的葉片就會(huì)產(chǎn)生干枯現(xiàn)象。需要在甘蔗苗底部葉片產(chǎn)生干枯時(shí)，將已經(jīng)變黃的腳葉剝?nèi)ィＷC甘蔗能夠吸收充足的養(yǎng)分。同時(shí)，還能夠降低田間的溫度及濕度，避免側(cè)芽萌發(fā)與成長期的甘蔗苗搶奪養(yǎng)分，提升甘蔗的產(chǎn)量與甜度。

3" 甘蔗種植的田間管理

3.1" 水肥管理

甘蔗的生長條件是較為苛刻的，年降水量要求在800～1 200 mm，年平均空氣濕度在60%左右。甘蔗的生長需要大量的水分，但是甘蔗自身卻不耐澇，因此，在甘蔗生長期間，需要在灌溉的同時(shí)做好排水工作，要保證甘蔗生長過程中水分充足，又不能使水分過量使甘蔗澇死。甘蔗在不同的生長周期，對(duì)于水分的需求是不同的，因此，要明確甘蔗在各時(shí)期，對(duì)水分的需求情況按需灌溉。在南方的梅雨季節(jié)，要做好甘蔗田的排水工作，防止田間水分過多導(dǎo)致甘蔗苗爛根。在進(jìn)行甘蔗田灌溉的過程中，可以用手指了解土壤的濕潤程度。在甘蔗田挖掘甘蔗附近的土壤，挖掘深度在30 cm左右，只用手指揉搓檢測(cè)土壤濕。若不能將土壤團(tuán)揉成團(tuán)，則表示土壤中的水分不充足，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔萚5]。甘蔗苗在生長過程中對(duì)于空氣濕度的要求為60%，因此，在進(jìn)行土壤灌溉時(shí)，要使土壤中的含水量達(dá)到80%，保證土壤中水分充足。

若想保證甘蔗的生產(chǎn)質(zhì)量，就要對(duì)甘蔗的田間施肥進(jìn)行管理。一方面要做好基肥處理，以廣州粵西地區(qū)為例，基肥通常在每畝（1畝約等于667 m2，下同）使用有機(jī)肥100 kg、尿素10 kg、過磷酸鈣100 kg及鉀肥10 kg。另一方面要加強(qiáng)追肥工作。追肥要根據(jù)甘蔗具體的生長情況，以及種植區(qū)域內(nèi)的土壤情況，按照施肥標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施肥，保證土壤水肥平衡，使土壤能夠保證充足的水分與養(yǎng)分，供甘蔗健康生長。當(dāng)甘蔗處于幼苗期，通過對(duì)甘蔗幼苗進(jìn)行觀察。若甘蔗幼苗長勢(shì)良好則不需要施肥，若甘蔗幼苗出現(xiàn)發(fā)黃且植株矮小，則需要及時(shí)施肥。幼苗期間，甘蔗植株較為脆弱，可以施加少量的鉀肥，加入適量的尿素，促進(jìn)植株生長。每畝可用尿素15 kg，輔以7.5 kg的鉀肥，同時(shí)可以是施加45%的復(fù)合肥15 kg。施肥后要做好小培土工作，培土高度要在20 cm以上。當(dāng)甘蔗處于伸長期，這一階段的植株對(duì)于養(yǎng)分的需求量是比較大的，因此需要進(jìn)行二次施肥。每畝使用尿素25 kg，鉀肥10 kg，45%的復(fù)合肥40 kg。施肥的過程中，可以將肥料撒在甘蔗的根莖上，做好大培土工作，避免出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。在施肥的過程中，可以將施肥與滴灌相結(jié)合，提升肥料的利用率，保證甘蔗能夠從土壤中獲取更多的養(yǎng)分。廣東粵西地區(qū)若條件允許，可在8月份臺(tái)風(fēng)季節(jié)左右多施1次肥做壯尾肥，使用鉀肥、尿素各10 kg，在雨天人工撒施。

3.2" 病蟲害防治

影響甘蔗生長質(zhì)量最主要的原因就是甘蔗病蟲害，甘蔗較為常見的蟲害有甘蔗螟蟲（鉆心蟲）、甘蔗綿蚜、甘蔗根鋸天牛及甘蔗金龜子。若對(duì)于這部分蟲害的防治不到位，不僅會(huì)導(dǎo)致甘蔗的質(zhì)量與產(chǎn)量下降還會(huì)影響健康甘蔗的生長。若選用殺蟲劑對(duì)這部分害蟲進(jìn)行噴殺，很難達(dá)到有效的防治效果，甚至?xí)诜乐蔚倪^程中出現(xiàn)一定的副作用，影響其他健康植株的生長。因此，在進(jìn)行甘蔗病蟲害防治時(shí)，要根據(jù)甘蔗的生長實(shí)際情況，配置具有針對(duì)性的化學(xué)制劑，對(duì)這部分蟲害進(jìn)行噴殺，達(dá)到更好的防治效果。甘蔗在生長過程中會(huì)出現(xiàn)諸多表現(xiàn)不同的蟲害，例如：眼斑病、銹病和鳳梨病等，因此要根據(jù)甘蔗的病蟲害類型，進(jìn)行不同的防治。

甘蔗螟是甘蔗的主要害蟲，又稱鉆心蟲，其主要侵蝕甘蔗的內(nèi)部，破壞其生長點(diǎn)，造成大面積枯心。當(dāng)甘蔗田一旦出現(xiàn)甘蔗螟枯心率一般高達(dá)15%，每年發(fā)生4至5代，在高溫濕度低的干旱地帶發(fā)生較多。甘蔗螟的生活習(xí)性具有避光性，常在夜間進(jìn)行活動(dòng)，但是其壽命較短，一般為6～10 d。畜產(chǎn)卵卵蟲可以隨風(fēng)飄到相近的植株進(jìn)行侵害，是一類破壞性較大的蟲害。對(duì)于甘蔗螟的防治可以使用生物防治，利用赤眼蜂這類卵寄生蜂，使其寄生在甘蔗螟的卵上，導(dǎo)致其不能變成幼蟲，使甘蔗螟的種群數(shù)量降低。還可以在甘蔗螟蟲害初期進(jìn)行化學(xué)防治，用3%的■喃丹顆粒勻撒在植溝中。同時(shí)，要消滅越冬蟲源，在越冬前清除田間殘枝枯葉病，集中焚燒防止害蟲羽化，減少蟲口基數(shù)，有效減少未來發(fā)生甘蔗螟蟲蟲害的幾率。

綿蚜蟲也是對(duì)甘蔗危害較為嚴(yán)重的一類害蟲，其主要侵害甘蔗葉片背面的中脈處吸食汁液，使甘蔗的糖分降低難以制糖。綿蚜蟲一般每年發(fā)生20大代，綿蚜蟲的繁殖周期較短，僅需13 d，有翅綿蚜蟲與無翅綿蚜蟲2種，有翅綿蚜蟲可以遷飛，是綿蚜蟲害擴(kuò)張的主要途徑，而無翅綿蚜蟲主要依靠爬行，一年四季都可發(fā)生。多雨濕熱的天氣更有利于蟲卵的孵化，干旱的天氣，利于成蟲擴(kuò)散，且蟲卵喜陰能夠在土中越冬，是一類發(fā)生率較高的蟲害。對(duì)于綿蚜蟲的防治，可在每年5月初，幼蟲還沒有發(fā)育至成蟲，不能夠遷飛擴(kuò)散時(shí)，對(duì)秋冬種植的甘蔗苗進(jìn)行人工抹殺，使用40%的樂果1 000倍稀釋液或1 200倍60%的乙酰甲胺磷抹殺甘蔗葉片上的綿蚜蟲以消滅蟲源。還可以使用性誘導(dǎo)劑減少蟲的排卵量，降低蟲口密度。除此之外，還可以進(jìn)行生物防治，加強(qiáng)對(duì)雙星瓢蟲食蚜虻這一類綿蚜蟲天敵的保護(hù)，減少農(nóng)戶對(duì)蟲害的經(jīng)濟(jì)投入。

甘蔗黃斑病又名甘蔗赤斑病，主要發(fā)病于甘蔗的幼嫩蔗葉。在發(fā)病初期，是在幼嫩的蔗葉間出現(xiàn)橢圓形或圓形的黃色斑點(diǎn)，隨著病害的擴(kuò)大，病斑會(huì)逐漸融合成直徑為2 cm的大斑，且顏色由黃轉(zhuǎn)紅，故又名赤斑病。甘蔗黃斑病發(fā)病植株如圖1所示，在甘蔗植株上，通常是基部葉片先發(fā)病，變紅干枯。針對(duì)黃斑病，在發(fā)病初期，可以選用50%的多菌靈可濕性粉劑600～800倍溶液、30%王銅（氫氧化銅）懸浮劑600～800倍溶液，隔7 d噴灑1次，連噴2～4次。

圖1" 甘蔗黃斑病

甘蔗眼斑病發(fā)病初期是在剛展開的嫩葉基處，產(chǎn)生類似于水漬的小點(diǎn)，在經(jīng)過4～5 d的發(fā)展后，成長為圓形病斑，病斑中間呈褐色，四周有草黃色的暈圈，形似眼睛，故名眼斑病。甘蔗眼斑病發(fā)病后期的蔗葉如圖2所示，由于其發(fā)病期間病斑呈現(xiàn)紅褐色，類似于火燒狀又名火燒病。眼斑病的防治可采用2%的春日霉素水劑600～1 000倍溶液、75%沒必清可濕性粉劑500～600倍溶液，每隔7 d噴灑1次，視甘蔗的病情與其他藥物交替使用，連續(xù)噴灑2～4次[6]。

圖2" 甘蔗眼斑病

3.3" 機(jī)械化收割

隨著我國機(jī)械化技術(shù)水平的不斷提升，機(jī)械化技術(shù)在我國的農(nóng)業(yè)種植中得到了普及。甘蔗進(jìn)行機(jī)械化收割，不僅能夠大幅提升甘蔗的質(zhì)量與產(chǎn)量，還能夠解放勞動(dòng)力增加經(jīng)濟(jì)效益，但是由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度參差不齊，甘蔗機(jī)械化收割技術(shù)依舊處于萌芽狀態(tài)。國外機(jī)械化普及率在70%左右，主要以大型階段式聯(lián)合收割機(jī)為主，能夠在收割時(shí)將甘蔗切成20～30 cm的小段，而我國的甘蔗機(jī)械化收割主要是在20世紀(jì)60年代開始研究，在20世紀(jì)70年代中期進(jìn)行大規(guī)模的試用。但是我國目前缺少生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用成熟的收割機(jī)型，甘蔗的機(jī)械化收割盛處在試驗(yàn)階段。甘蔗的機(jī)械化收割主要包括砍蔗、去梢、剝?nèi)~、捆扎、裝卸及運(yùn)輸?shù)裙ば颍鞘芨收岱N植地形復(fù)雜、地塊小和種植規(guī)模小等多種因素的限制，機(jī)械化收割難以得到有效的推廣，以甘蔗種植大省云南地區(qū)為例，目前95%的甘蔗種植戶依舊采取人工收割的方式[7]。

目前，影響甘蔗機(jī)械化收割的主要因素是地形、氣候、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝及制糖廠成本。我國30%以上的甘蔗種植地處于丘陵地帶，收割機(jī)難以運(yùn)行。甘蔗地內(nèi)的石塊等還會(huì)對(duì)甘蔗機(jī)械化收割機(jī)產(chǎn)生損傷，增加機(jī)修成本。我國的甘蔗種植仍以行距0.5～0.8 m為主，但是目前的機(jī)械化收割機(jī)要求行距在1.3 m以上。雖然能夠正常工作，但是會(huì)導(dǎo)致植株倒伏，嚴(yán)重影響甘蔗產(chǎn)量。我國的制糖廠對(duì)甘蔗質(zhì)量要求是比較嚴(yán)格的，要求甘蔗的雜質(zhì)率不能高于2%，但是經(jīng)甘蔗機(jī)械化收割機(jī)收割的甘蔗雜質(zhì)率在7%左右。目前，部分大型的甘蔗種植戶選擇采用小型收割機(jī)（自己購買），微耕機(jī)往復(fù)式收割機(jī)等小型農(nóng)機(jī)進(jìn)行半機(jī)械化，半人力的收割，這種收割方式雖然也能在一定程度上解放勞動(dòng)力。但是其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)不如一體化種植及大型聯(lián)合收割機(jī)。因此，目前甘蔗的機(jī)械化收割不能夠滿足地形及糖廠需求。

針對(duì)甘蔗機(jī)械化收割存在的問題，可以因地制宜，展開不同的機(jī)械化收割模式。農(nóng)業(yè)部頒布的《甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)指導(dǎo)意見》中指出，應(yīng)根據(jù)不同的自然條件和經(jīng)營方式，采用不同的機(jī)械化生產(chǎn)模式和技術(shù)路線。針對(duì)種植規(guī)模較小，甘蔗地起伏不平的丘陵地形可以采取分段式收割，運(yùn)用微小型甘蔗收割機(jī)。在進(jìn)行機(jī)械化收割前，要做好原料的預(yù)處理工作，在收割現(xiàn)場(chǎng)安裝滾筒篩對(duì)甘蔗進(jìn)行處理，把機(jī)械化收割過程中夾帶的泥沙雜質(zhì)去除。除此之外，還可以對(duì)土地資源進(jìn)行整合，走集體化、規(guī)模化發(fā)展道路。集中種植更便于對(duì)種植戶進(jìn)行技術(shù)及政策的正確引導(dǎo)，做好提前規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)進(jìn)行種植戶、農(nóng)機(jī)合作社和甘蔗廠等一條龍式規(guī)模化經(jīng)營。

4" 結(jié)束語

綜上所述，可見甘蔗是我國南方地區(qū)的重要農(nóng)作物，是制糖業(yè)的主要原料。但是目前我國的甘蔗產(chǎn)量難以滿足市場(chǎng)需求，因此要不斷強(qiáng)化甘蔗種植技術(shù)，提升甘蔗產(chǎn)量。做好甘蔗種植土地及品種的選擇，保證甘蔗在播種后能夠健康成長。增強(qiáng)甘蔗地的水肥管理、病蟲害防治及機(jī)械化收割，提升甘蔗的種植質(zhì)量。

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