生態農場提檔升級路徑探索
——以湖南省株洲市悠移莊園為例

王 靖，劉建文

（湖南工業大學城市與環境學院）

一、生態農場的概念和相關政策

在我國，生態農場是生態農業發展的基本單位，也是未來經濟社會生態有機發展的一種趨勢。結合農業農村部發布的《生態農場評價技術規范》（2020年）和《推進生態農場建設的指導意見》（2022年），定義生態農場是依據生態學原理，遵循“整體、協調、循環、再生、多樣”原則，通過整體設計和合理建設，采用一系列可持續的農業技術，將生物與生物以及生物與環境間的物質循環和能量轉化相關聯，對農業生物——農業環境系統進行科學合理的組合與管理，以增強可持續發展能力，同時形成資源匹配、環境友好、食品安全的農業生產經營主體。2022年國務院發布了《“十四五”推進農業農村現代化規劃》，明確提出“建設一批生態農場”。生態農場遵循生態經濟學，體現可持續發展理論，其定義和內涵有別于常規農場，涵蓋但并不等同于有機農場。

當前，我國存在環境污染、資源浪費且城鄉分配不均等問題，生態農場可以一定程度上有效協調生產生活生態的關系，促進現代農業穩步長足發展。

二、悠移莊園簡介

2007年，湖南省株洲市悠移農業科技發展有限公司規劃建設占地面積3000余畝的莊園，總投資5.4億元。悠移莊園是一家集立體觀光采摘種植示范園、時鮮果蔬基地、近郊休閑會議中心、開心農場現實版等于一體的生態農業產業旅游莊園。園內劃分土地功能，一部分作為建設用地，用于建設酒店和工廠；另一部分作為農業用地，其中部分農用土地通過流轉的形式承包給周邊的農戶，吸引農戶進行多樣化種植。莊園還引進了近30種優良葡萄品種，除了直接銷售新鮮葡萄外，還投資建廠生產葡萄酒，延長了產業鏈，提高了市場競爭力。莊園崇尚生態種養理念，打造林下經濟組合“果樹——散養雞”的種養模式。充分利用果樹的“林下”空間，果樹為散養雞提供隱蔽，果園內的蟲子和果實為散養雞提供食物，雞排出的糞便作為養料又會被果樹吸收，從而形成生態的良性循環。如今，莊園內采摘、會展、餐飲、休閑功能齊全，規模遠超市內一般的農家樂。

三、悠移莊園發展問題分析

（一）存在的主要問題

一是前期投入大，后續動力不足。前期投入數億元資金，打造了集會展、種養、娛樂為一體的現代莊園。莊園重點發展會展經濟，主要接待團體客戶群體等。但莊園還沒能“展翅翱翔”就遭遇突如其來的新冠肺炎疫情，在疫情的沖擊下客流量日益減小。

二是生態效益不高，可持續發展能力不夠。雖然莊園功能齊全，但園內的種養項目都是獨立存在的，農業各要素間關聯并不大，每個項目間都是單獨存在缺乏有機聯系，導致各要素循環受阻，從而影響后續發展。例如莊園內的草莓采摘園單純依賴觀光體驗的消費者，營銷方式單一，僅在草莓豐收季節吸引客流量，其他季節不能可持續發展，最終不利于農戶增收和莊園盈利。

三是部分項目“流產”，土地資源閑置。現階段，莊園內部分項目已廢棄，例如昔日熱鬧的荷花池，如今已然廢棄空置，沒能有效利用，不僅浪費了土地資源，也影響了莊園的盈收。

四是基礎設施亟待維護，園內景觀缺乏管理。例如親子游樂園的娛樂設施缺乏日常維修，存在安全隱患；娛樂設施下雜草叢生無人修剪；水溝里的垃圾無人清理等問題，缺乏有效管理，不僅影響了莊園景觀的體驗感受，更重要的是危及消費者的人身安全，最終影響莊園的口碑和品牌形象。

（二）原因分析

一是產業生態不完善。第一產業的種植、養殖，項目之間沒有有效的資源循環利用關系，缺乏存量的資源挖掘，各類種植項目、親子游項目季節性明顯；“生態+農業”“互聯網+農業”“文化創意+農業”等新業態沒有成為主流。

二是產業鏈條短。果蔬園僅停留在采摘和銷售的基礎環節，深加工不足，產業鏈短且單一，農產品的附加值得不到質的提升，最終影響農戶增收。

三是缺乏有效宣傳。媒體在農產品的宣傳和銷售環節中起著重要的作用。當前，受疫情影響客流量減少，而莊園沒能及時更新官網信息和社交媒體平臺，缺乏流量和話題性，從而影響銷售。

四、國內外典型生態農場經驗借鑒

（一）融合有機理念，注重生態效益

德國艾策爾農場是生態農業最早的踐行者，生產標準高于歐盟的有機標準。農場保證“百分百純生態農業”，從整體上實現生態循環。農場重點經營養豬，為此建立了先進的養豬系統，還將欄舍分區，通過篩選保證豬仔的健康。豬糞便等被機械運輸匯集到糞池中，作為其他農作物的肥料。農場自產的豆類作物為豬提供天然的優質蛋白，干麥稈用來吸收糞便等氣味。為降低成本，農場自營生態超市，其中，加工并包裝好的豬肉的定價比農場直接出廠價格足足高出五倍，盈利翻倍。山東省臨沂市朱家林田園綜合體則是集農業與旅游、文化、康養、教育等產業于一體，打造農業產業集群，發展生態農業、綠色農業和循環農業，建設宜居宜業的文化康養社區，實現了產業的深度融合。總體規劃設計遵循生態性原則，尊重和保留當地資源和特征，禁止排放污染物，提倡使用可再生能源，持續有效恢復已被破壞的生態環境。以上案例對探索產業融合模式和生態環境保護具有一定的示范作用。

（二）打造主題農場，促進農文旅融合

“農+文+旅”模式是現代農業發展的一種趨勢。德國卡爾斯草莓農場是一個百年家庭品牌。農場以草莓元素作為主題賣點，項目包括草莓種植及其制品和工藝衍生品、娛樂設施和民宿酒店等。其營收來源是售賣貼有自己品牌商標的高品質的新鮮草莓及其衍生品，免費的娛樂設施吸引了大量的游客。農場合理的游客動向規劃，以及餐廳、民宿和酒店的貼心服務，都為游客帶來乘興而來、盡興而歸的滿意體驗。日本Mokumoku農場則是以“自然、農業、豬”為主題的產業農場。農場依靠“有機產品+工坊式生產+觀光旅游體驗+智慧性運營”模式，以豬的卡通形象為特色形象，打造了風格統一的場所和場景，不僅完美詮釋了農場表達的主題，還吸引大量游客觀光休閑。農場不同區域的布局規劃和豐富的親子活動，滿足了不同游客“食、住、行、游、購、娛”多種需求。以上案例說明，主題農場的創意特色文化，可增添趣味性和參與感，進一步推動農文旅發展。

（三）綜合利用時空資源，發展綠色循環農業

綜合種養模式體現生態特性，可有效利用時空資源，提高經濟效益。例如稻漁綜合種養可以實現“一水兩用、一田雙收”。相比單純養殖型和種植型，種養結合生態農場投入最小、產出最高、投入產出效率最大。除稻漁綜合種養模式外，不同地區因地制宜摸索出其他的綜合種養模式。比如北京市瓦官頭的林下經濟綜合示范園，利用空置的空間資源打造出“桃園＋花卉＋食用菌”的立體種植組合模式。重慶市開州區岳溪鎮大屋村依據當地資源稟賦走上了“果桑+蠶+沃柑+桑葉雞/蛋/豬/魚”的生態種養發展道路。魚菜共生系統也體現了這個思路，例如“空心菜+鯰魚/蝦”的組合，魚蝦的糞便為蔬菜提供養分；蔬菜凈化水質，釋放氧氣，提供蔭蔽，有利于魚蝦的生長和生存。以上所述方式不僅能有效促進糧食生產、農戶增收，持續帶來生態效益，還是生態農業、綠色循環農業、低碳農業的綜合體現。

（四）精細化管理，生產精品作物

日本大王山葵農場位于長野縣中部的安曇野市，是日本規模最大的山葵園。由于山葵不喜陽的生長特性，為防止暴曬影響品質，所有的幼苗都要隱于樹蔭或者覆蓋黑色透氣膜。優質的灌溉水源為山葵的健康成長提供了重要條件。農場利用雪山融水直接活水灌溉，并在此基礎上嚴格控制水溫。由精心培育的山葵加工而成的芥末的品質才配得上“最佳”稱號。日本的大多數梨園也是精心管理，梨園大多數采用棚架栽培，通過整形配置三大主枝，均勻分布在架面上，骨干枝和結果枝平伸，這樣有利于通風透光，降低病蟲害發生率。期間需進行疏花疏果，園內采用人工授粉以保障授粉質量，每隔20厘米左右留一個果，掛果密度相同也使得光照均勻，果實的大小顏色甜度等基本一致，保證收獲優質且單果更重的果實。以上方式既方便管理，也利于保證農產品的品質。

五、生態農場提檔升級路徑

（一）發展生態循環農業，助推產業有機融合

在促進農業綠色發展和農業綠色轉型方面，一定規模的生態農場具有積極的引領示范作用。建設生態農場應基于本地資源稟賦，支持培育鄉村特色文化產品，大力開發多樣化、多功能的休閑體驗產品和項目，促進農文旅融合，推動“六次產業”發展。悠移莊園應借鑒國內外優秀經驗，因地制宜，分階段不斷升級莊園的產業，發展生態種養模式，利用好農作時間和種植空間。以草莓園為例，在草莓收獲的季節，可以擇選品相不佳或者壞掉的草莓作為飼料喂養給雞鴨；在草莓下市的時候，讓雞鴨進入草莓園，承擔草莓園的掃尾工作，消耗掉有品質問題的草莓，在這個過程中，雞鴨的糞便可作為肥料滋養土地。這種方式可以提高經濟效益和生態效益，減少部分人工成本，促進莊園的生態化發展。

（二）引進和培養農業專業人才，建設人才培訓示范基地

當今社會，人才的重要性不言而喻，莊園應引進農業專業人才，采用“總公司+專業公司+基地+創業者（農戶）”的經營模式，搭建多方交流、相互學習的平臺，諸如科研院所與企業的緊密合作，產學研深度結合，進一步完善培訓基地和示范基地建設。通過與相關高校、企業合作，搭建平臺吸引農戶學習農業專業知識，同時吸引創客前來投資創業，施展才華。

（三）創新主題策劃活動，構建“微度假”模式

在現有資源基礎上開發新的吸引點，根據時節特色設計不同類型的活動，為消費者提供季節限定的產品。據《2021年全球自由行報告》的統計數據，“微度假”（以周末游、周邊游為主）模式愈加受消費者青睞，其中“90后”消費者占超半數比例。“90后”追求新穎的觀光休閑活動和項目并愿意為其增值產品和服務消費。因此，為吸引青年消費群體，需要了解他們的消費需求，創新活動項目，可以在利用當地現有資源的基礎上設計獨特的文化符號，打造特色的文化IP，提供休閑旅游娛樂的選擇，更貼心地實現他們利用周末時間放松身心、緩解壓力的想法。針對中小學群體，則應重視親子活動和農耕教育體驗，提供全方位的科普教學體驗活動。

（四）優化景觀設計，人性化規劃動線

可以借鑒國內外主題農場營銷經驗，基于莊園的產品、定位等選擇主題并繪制卡通形象，增加親切性和趣味性，利用主題形象統一莊園的景觀設計風格。例如可考慮利用莊園櫻花資源建造觀景臺，以最佳視野欣賞美景。莊園應綜合考量，合理規劃游客動線，如劃分采摘區、娛樂區、教學區以及工廠加工區等，方便游客休閑體驗。還應進一步提高服務水平和質量，例如可以考慮為老年群體提供合適的健身器材、休息室等。優質出彩的景觀設計可以吸引游客，提高經濟效益，同時也具有生態效益，有利于現代農業發展和鄉村產業優化升級。