課程游戲化理念在自主餐點中的有效滲透

文 張利芳

在課程改革中，幼兒園要將游戲理念滲透到一日生活的各個環節。在餐點環節，我園改傳統餐點為自主餐點，讓幼兒自主選擇，在愉快、寬松的氛圍中享用點心餐，增強幼兒的自我服務意識和自理能力。

一、整體規劃，營造良好的餐點氛圍

（一）合理布局，方便操作

我園對班級空間進行整體審視和規劃，使幼兒在整個餐點過程中操作更加方便，也便于教師和保育員管理。在這個區域中，教師進行功能劃分，將餐點區分為備餐區和用餐區兩個部分。幼兒進入區域先做什么再做什么，教師都進行預設，盡量做到合理、寬敞、便利。

（二）巧妙裝點，營造氛圍

為了營造溫馨的用餐氛圍，適當的“軟裝”必不可少。教師在餐桌上鋪上小碎花或格子臺布，再放上花瓶，突顯田園風格；備餐臺準備了取餐盆和點心夾，方便幼兒取餐；餅干盒風格各異，小巧精致。有的班級還裝上了燈帶，營造溫馨的氣氛。

二、環境支持，挖掘教育的最大價值

（一）環境布置——隱性支持

在自助餐點區創設之初，幼兒進入區角后不知道如何完成用餐，每次都需要教師提醒。針對這種情況，教師可以引導幼兒畫出操作流程并布置上墻。先做什么，再做什么，有何要求，用完餐怎么做……通過解讀圖示，幼兒很容易掌握流程。

（二）餐點提供——價值開發

教師要將幼兒的生活活動與“五大領域”對應起來，努力挖掘自主餐點中蘊含的發展機會。其中，餐具和點心的提供就包含許多教育價值。在提供夾餅干的工具時，教師可以根據幼兒的發展水平，提供不同的工具，如勺子、長短柄夾子、筷子等。幼兒在使用工具時，能鍛煉手部小肌肉動作。提供的點心要多種多樣，如不同形狀、不同口味等；幼兒在取點心時，能數一數塊數、說一說形狀、比一比區別，以此提升幼兒的感知和理解能力。此外，幼兒還能夠在同伴交往中提升社會性能力。

（三）自主記錄——圖象表征

為了解幼兒用餐的情況，每個餐點區都會設置用餐情況記錄墻。記錄墻形式豐富多樣，不同年齡段幼兒可以有不同的記錄方法。小班幼兒通過插能量棒，記錄自己的用餐情況；中班幼兒記錄的內容相對豐富一些，可以根據自己的情況或插牌或記錄，讓用餐情況更加清晰地呈現；大班幼兒記錄的方式更加多樣，可以用表征的方式，利用圖象、符號等記錄餐點情況，如吃的什么、吃了多少、明天想吃什么、想和誰一起用餐等。

三、組織設計，體現兒童為本的理念

（一）環節安排，以兒童為本

以前，幼兒餐點作為一個獨立環節，幼兒需要排隊洗手、拿杯子，等待保育員逐個倒上牛奶，然后再進行用餐。在這個過程中，幼兒等待的時間較長。我園嘗試自主餐點與游戲環節進行融合，游戲時間就是幼兒的餐點時間。教師可以視具體情況，靈活安排活動時間。游戲開始，點心時間也隨之開始。幼兒根據意愿進入用餐區，享受自由的時光。

（二）問題解決，以兒童為本

在實施過程中，教師也遇到幼兒扎堆進區、個別幼兒用餐過慢影響其他幼兒等情況。出現這些問題后，教師把問題拋給幼兒，引導他們設法解決。經過再三討論，幼兒決定用不同的方式解決這個問題。有的班級在用餐區放置了一個按鈴，一名幼兒用完餐就按一下按鈴，其他幼兒就進區用餐；有的班級采用傳聲筒的方式，一名幼兒用完就找一名同伴來用餐；有的班級用椅子來控制人數，確保不擁擠。

（三）管理過程，以兒童為本

自主餐點旨在提升幼兒的自我服務能力。在這個過程中，教師應充分發揮幼兒的主動性，讓他們參與自主餐點管理中來。例如，教師可以每天安排值日生，協助保育員準備點心，布置餐桌，做好各項餐前準備等。點心環節結束后，值日生也可以和教師一起收拾餐桌，整理餐具，不但提升了幼兒的自我服務能力，而且增強了他們的責任感。

在自主餐點嘗試中，幼兒最大的變化就是從原來的等待用餐變成了主動用餐。幼兒在自主用餐中享受樂趣和成功，其自我管理能力和服務能力都得到較大提升。