數(shù)字化+農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開啟未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新模式

金 強

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，北京 100083）

中國是農(nóng)業(yè)大國，正在向農(nóng)業(yè)強國不斷邁進。習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中指出“加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國”，這是大國農(nóng)業(yè)發(fā)展之必然要求。隨著數(shù)字化在社會各個領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，數(shù)字化漸漸成為第四大產(chǎn)業(yè)，而我國在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程中也已嘗試利用數(shù)字化技術(shù)助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級[1]，逐步將產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。近年來，在國家政策支持下，數(shù)字化農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，并成為中國“數(shù)字地球”發(fā)展戰(zhàn)略的切入點之一。

但數(shù)字化農(nóng)業(yè)正處于發(fā)展的探索期，還存在著重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)，忽視全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營統(tǒng)籌；重視科技應(yīng)用，忽視科技與產(chǎn)業(yè)深度融合；重視產(chǎn)業(yè)鏈，忽視價值鏈；重視農(nóng)業(yè)本身，忽視三產(chǎn)融合等問題[2-3]。因此，研究“數(shù)字化+農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈”對實現(xiàn)數(shù)字化在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全過程中的深度融合，實現(xiàn)全鏈條的信息化、精細化、智能化，大幅提高農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品標準化程度、品牌化和節(jié)約環(huán)境資源具有重要意義[2]。數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟數(shù)字化的重要載體，也是未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢和高級階段[3]。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈通過優(yōu)化調(diào)整和升級[2]，成為包含現(xiàn)代科技、現(xiàn)代發(fā)展理念、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的綜合性、多功能的可持續(xù)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)范式[4]，將有利于建立現(xiàn)代數(shù)字化農(nóng)業(yè)體系，促進產(chǎn)業(yè)和環(huán)境的和諧發(fā)展。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展概述

全產(chǎn)業(yè)鏈是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要戰(zhàn)略發(fā)展方向

產(chǎn)業(yè)鏈的真正理論起源于馬歇爾的分工協(xié)作思想[5]。1958年，赫希曼早在《經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略》一書中論述了產(chǎn)業(yè)鏈的概念，但隨著國外供應(yīng)鏈、價值鏈的相關(guān)研究的興起，關(guān)于產(chǎn)業(yè)鏈的概念逐步弱化。從某種意義來說，產(chǎn)業(yè)鏈是比較具有中國化的名詞。改革開放以來，產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)理論在國內(nèi)得到廣泛研究。我國“產(chǎn)業(yè)鏈”一詞最早出現(xiàn)在學(xué)者傅國華的關(guān)于海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)研究中[6]。因此，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈的研究起步于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，而非在第二產(chǎn)業(yè)中，但隨著研究的拓展，在二三產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用逐漸廣泛。

中國學(xué)者對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵和發(fā)展方向進行了較為全面的研究。韓喜艷等[7]認為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈是從農(nóng)資投入到產(chǎn)供銷一體化的過程，包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等多個部門，涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通、銷售的全過程，也可以說是農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”的過程。趙緒福等[8]認為，農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的重要要素，通過農(nóng)產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)鏈的上下游和橫向部門發(fā)生經(jīng)濟關(guān)系，而非傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈。張利庠等[4]提出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈通過不同模式整合，建立縱向一體化的聯(lián)結(jié)機制。韓喜艷[9]認為，農(nóng)業(yè)企業(yè)通過不同方式延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決縱向外部性。再結(jié)合其他不同學(xué)者觀點，總體梳理出關(guān)于產(chǎn)業(yè)鏈的共同點，即：產(chǎn)業(yè)鏈是主要基于縱向關(guān)系的增值鏈條。

全產(chǎn)業(yè)鏈的概念最早是中糧集團于2009年提出來的，這是一個從實踐中不斷探索得出的商業(yè)概念。趙瓊[10]通過研究中糧屯河全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式，提出并總結(jié)了全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略的定義，即“企業(yè)通過產(chǎn)權(quán)或契約形式向產(chǎn)業(yè)鏈的上下游延伸，控制產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)并占據(jù)主導(dǎo)地位”的發(fā)展戰(zhàn)略，此外還強調(diào)了縱向協(xié)作是全產(chǎn)業(yè)鏈最終形成的紐帶。馮長利等[11]從價值創(chuàng)造的視角系統(tǒng)闡述了全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略的價值創(chuàng)造路徑的理論框架。魏曉蓓[12]認為，全產(chǎn)業(yè)鏈是從種植到最終消費的全業(yè)態(tài)過程，全產(chǎn)業(yè)鏈的模式是以縱向一體化為基礎(chǔ)，橫向和縱向的有效結(jié)合。全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略是基于價值創(chuàng)造的演化過程，并以產(chǎn)業(yè)縱向一體化為主。全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式是產(chǎn)業(yè)理論踐行的重要內(nèi)容，其發(fā)展不僅要重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中關(guān)于價值提升的持續(xù)性，也要高度關(guān)注與自然環(huán)境、食品安全等關(guān)系國計民生的相關(guān)價值的一致性。農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈以產(chǎn)業(yè)縱向一體化為主要戰(zhàn)略發(fā)展方向，引領(lǐng)著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化探索新的實踐道路。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是高質(zhì)量發(fā)展的新階段

產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化等數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展日益引起廣泛的關(guān)注。從數(shù)字化的機理和邏輯本質(zhì)的角度理解，數(shù)字化是指將現(xiàn)實世界解構(gòu)，根據(jù)一定邏輯規(guī)則，通過第一次映射生成一個與物理世界相匹配的數(shù)字孿生世界——賽博空間，在此利用大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)等進行虛擬推演和無成本試錯，得出最優(yōu)解，再指導(dǎo)物理世界的行動，從而形成二次映射[13]。其特點是數(shù)字化與現(xiàn)實世界實時交互、高效協(xié)同，提高了現(xiàn)實世界的組織性和精準性，并緩解不確定性。數(shù)字化技術(shù)主要包括“5S”技術(shù)（即遙感“RS”、地理信息系統(tǒng)“GIS”、全球定位系統(tǒng)“GNSS”、專家系統(tǒng)“ES”、決策支持系統(tǒng)“DSS”等5個方面）、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、人工智能技術(shù)、全自動化機械電子監(jiān)控技術(shù)、專家決策系統(tǒng)、監(jiān)測及信息采集處理技術(shù)、智能化機械裝備技術(shù)等[14-15]。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)是1977年由美國科學(xué)家提出的。與數(shù)字化農(nóng)業(yè)相關(guān)的概念主要有信息化農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)、精準農(nóng)業(yè)、大數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)等[16-17]。這些概念體現(xiàn)了數(shù)字化農(nóng)業(yè)不同的側(cè)重點，目標方向一致、本質(zhì)上無根本性不同。從狹義上看，數(shù)字化是基礎(chǔ)，數(shù)字化農(nóng)業(yè)從本質(zhì)上涵蓋了以上不同概念的內(nèi)涵，并在一定程度上體現(xiàn)了數(shù)字化和農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的不同階段和技術(shù)進步的科學(xué)進程。既有文獻對數(shù)字化農(nóng)業(yè)的概念從不同的角度進行了闡述，綜合前人的研究觀點，可以將數(shù)字化農(nóng)業(yè)理解為：新技術(shù)如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、云計算、5G通信等現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的全過程綜合應(yīng)用，并與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代技術(shù)高度融合[18-19]，形成互聯(lián)互通的“數(shù)產(chǎn)系統(tǒng)和平臺”。數(shù)字化農(nóng)業(yè)雖然在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個細分產(chǎn)業(yè)開始應(yīng)用，但相對于二三產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化實踐仍有很多短板與不足[2]。

從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈以數(shù)字化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為核心，利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，把上、中、下游連接起來，形成有效整體，達到從田間到餐桌的無縫銜接，實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)和全流程的數(shù)字化處理和可追蹤體系，并提供決策輔助和支持，更加智能化，促進數(shù)字與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合[2]，將小農(nóng)戶和大產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)起來，將農(nóng)產(chǎn)品與市場連接起來[17]，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈管理的數(shù)字化和綜合化，也可以理解為數(shù)字在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，數(shù)字化農(nóng)業(yè)利用遙感技術(shù)和無線控制技術(shù)，并結(jié)合外部大數(shù)據(jù)、地理信息和人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，同時與土壤學(xué)、植物學(xué)、農(nóng)學(xué)以及生態(tài)學(xué)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)進行多學(xué)科交叉，建立空間大數(shù)據(jù)庫和決策模型，以虛擬現(xiàn)實為特征，進行多方位、多分辨率的統(tǒng)計分析和描述，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精細化、可視化、智能化調(diào)控[1,14,17,20]，打破了時間和空間的限制，大幅提高了土地和時間的利用率，從而提升產(chǎn)量和質(zhì)量，并降低單位消耗和預(yù)知風(fēng)險損失。在數(shù)字化農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的過程中，現(xiàn)代信息技術(shù)為主導(dǎo)，并不斷向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)滲透[17]，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向信息多元化、數(shù)據(jù)標準化、過程精準化、決策智慧化和風(fēng)險預(yù)警化的方向發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化和數(shù)字化。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)以“信息+知識+數(shù)據(jù)+智能”為特征，從廣義上理解，數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈包含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)技術(shù)、智能機械管理的數(shù)字化，農(nóng)業(yè)經(jīng)營與服務(wù)的數(shù)字化，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理的數(shù)字化，農(nóng)業(yè)資源的數(shù)字化以及農(nóng)技推廣教育的數(shù)字化。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈是將農(nóng)業(yè)實踐過程轉(zhuǎn)化為科技實踐過程[21]的示范模式，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新的生產(chǎn)方式和新的高級發(fā)展階段，將逐步釋放數(shù)字化對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的疊加、放大效應(yīng)[18]，成為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略方向之一。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略布局

隨著農(nóng)村數(shù)字化的不斷滲透，我國農(nóng)村地區(qū)的光纖、寬帶、4G、5G等通訊網(wǎng)絡(luò)建設(shè)覆蓋率逐步提高，且資費處于全球較低水平[18]，數(shù)字農(nóng)業(yè)應(yīng)用成本下降，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)效應(yīng)日益顯著，精準農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)等愈發(fā)成熟。但也存在著農(nóng)村數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施不能滿足數(shù)字化農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求、農(nóng)村地區(qū)高素質(zhì)數(shù)字化農(nóng)業(yè)人才資源相對匱乏、數(shù)字化農(nóng)業(yè)科研體系不健全、數(shù)字化農(nóng)業(yè)投入相對不足等諸多問題[18]。加強數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)從戰(zhàn)略高度進行系統(tǒng)性布局，推動實施數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，并重點推動以下4個方面的任務(wù)。

加大理論和機制創(chuàng)新的力度

數(shù)字化農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是創(chuàng)新，要在基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)和體制機制3個方面加大創(chuàng)新力度。在基礎(chǔ)理論創(chuàng)新方面，支持高校、科研機構(gòu)進一步重視基礎(chǔ)理論研究，根據(jù)實踐需要或國際前沿動態(tài)，加強薄弱環(huán)節(jié)理論研究，特別是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、算法經(jīng)濟、專家模型、農(nóng)技基礎(chǔ)科學(xué)等方面的基礎(chǔ)原理和農(nóng)業(yè)技術(shù)的基礎(chǔ)研發(fā)，為新技術(shù)的擴展應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)；在關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新方面，鼓勵科研機構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，重點突破核心技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)和卡脖子技術(shù)，彌補數(shù)字化農(nóng)業(yè)及鏈條發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)短板；在機制體制創(chuàng)新方面，系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計全方位、立體化的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)技術(shù)管理系統(tǒng)，技術(shù)研發(fā)、數(shù)據(jù)共享、信息安全等方面進行制度創(chuàng)新和體制性改革，促進數(shù)字技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、職業(yè)化農(nóng)業(yè)人才、社會資本以及小農(nóng)戶和大市場、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和自然環(huán)境等多個維度的大融合，確保數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)和數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化提升順利進行。

完善數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施和平臺

加大力度完善數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。政府主導(dǎo)推動構(gòu)建農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)庫，通過安裝智能農(nóng)機地理信息采集系統(tǒng)、空間定位導(dǎo)航系統(tǒng)等，采集地塊變量數(shù)據(jù)；利用多平臺遙感技術(shù)開展作物及病蟲害監(jiān)測，采集監(jiān)測數(shù)據(jù)；通過安裝智能傳感器，獲取農(nóng)機耕作過程的作業(yè)數(shù)據(jù)，為決策系統(tǒng)提供精細化作業(yè)的數(shù)據(jù)。將各類生產(chǎn)要素逐步實現(xiàn)數(shù)字化，構(gòu)建相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫。

完善數(shù)字化信息平臺建設(shè)，進一步加大投入，打通數(shù)據(jù)獲取、分析、應(yīng)用的各個環(huán)節(jié)，降低信息共享成本，將數(shù)字化信息貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的全過程。政府主導(dǎo)建設(shè)和完善氣象、地理、通信、農(nóng)技、產(chǎn)業(yè)鏈管理、渠道銷售、倉儲物流各類信息平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)和信息共享，打通信息壁壘，提高免費數(shù)據(jù)占比，形成共享平臺[22]。加強后期信息平臺的維護，避免產(chǎn)生信息孤島，持續(xù)形成動態(tài)反饋和監(jiān)測的虛擬空間，如通過建立和完善數(shù)字化倉儲物流平臺，革新農(nóng)產(chǎn)品流通方式，提升數(shù)字化物流水平，優(yōu)化倉儲流轉(zhuǎn)，以最少環(huán)節(jié)、最優(yōu)路徑、最快速度，提高流通效率，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接。倉儲物流平臺數(shù)據(jù)反饋銷售、生產(chǎn)等上游不同環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息實時反饋互動，提升效率，降低邊際成本。

支持企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化

支持科技企業(yè)牽頭進行數(shù)字化技術(shù)開發(fā)，借力國家財稅支持政策，進一步加大研發(fā)投入，實現(xiàn)數(shù)字技術(shù)產(chǎn)業(yè)化運營，成長為高新技術(shù)企業(yè)，并將數(shù)字技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的實踐中。農(nóng)業(yè)企業(yè)主動與高校、科研機構(gòu)合作，建立產(chǎn)學(xué)研平臺，如共建教授工作站、科技小院等[23]，以加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。強調(diào)鏈主作用，支持鏈主企業(yè)充分發(fā)揮數(shù)字化技術(shù)在生產(chǎn)、交換、分配、消費等相互聯(lián)系的環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)作用和關(guān)鍵作用，逐步將數(shù)字化技術(shù)作為新的核心生產(chǎn)要素[2]加入“生產(chǎn)模型”中，發(fā)揮數(shù)據(jù)基礎(chǔ)資源作用和創(chuàng)新驅(qū)動作用[17]，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)體系逐漸轉(zhuǎn)向數(shù)字技術(shù)索取價值，形成“農(nóng)業(yè)即科技”[2]的融合觀。

建立和完善數(shù)字農(nóng)業(yè)培育體系

加大數(shù)字化農(nóng)業(yè)人才培育的投入，促進更多生力軍進入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，支持和鼓勵農(nóng)民參與數(shù)字化農(nóng)業(yè)，提高新型職業(yè)農(nóng)民的數(shù)字化和專業(yè)化素質(zhì)，通過數(shù)字化技術(shù)提高農(nóng)民組織化程度。逐步完善數(shù)字技能培育體系，利用數(shù)字化技術(shù)開展實時線上培訓(xùn)和專項培訓(xùn)，提高操作技能和專業(yè)水平，改善對新鮮事物的接受度，提高對農(nóng)業(yè)技術(shù)的吸收轉(zhuǎn)化能力[24]。鼓勵高校和職業(yè)院校加大數(shù)字化農(nóng)業(yè)人才培訓(xùn)的力度，推出無償惠農(nóng)人才培養(yǎng)[2]，保障農(nóng)業(yè)人才的持續(xù)性輸入。政府制定有效的激勵機制，重點圍繞數(shù)字化開展專項技術(shù)應(yīng)用和綜合應(yīng)用的培訓(xùn)，如電子商務(wù)、“5S”綜合應(yīng)用、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代技術(shù)等，鼓勵熱衷數(shù)字化農(nóng)業(yè)的人才主動學(xué)習(xí)相關(guān)技能，成為熟悉數(shù)字化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的復(fù)合型人才。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的運作模式

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是在數(shù)字技術(shù)與農(nóng)業(yè)深度融合的基礎(chǔ)上，集農(nóng)業(yè)種植（生產(chǎn)）、精深加工、運輸、銷售、服務(wù)為一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式（本文以種植業(yè)為例闡述全產(chǎn)業(yè)鏈）。數(shù)字為該模式的基礎(chǔ)性和關(guān)鍵性要素，成為激發(fā)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)生性動力。

從數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈的運行過程來看（圖1），數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)業(yè)鏈全過程及生產(chǎn)要素轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)對全鏈條進行鏈條內(nèi)外部數(shù)據(jù)采集分析、互動反饋、可視化表達、精準控制、智能決策，實現(xiàn)了從源頭到消費的全過程精準控制和最優(yōu)化管理。

圖1 數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式

從數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈（種植）的技術(shù)路線來看（圖2），數(shù)字化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利用衛(wèi)星定位、遙感等現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)學(xué)、土壤學(xué)、植物學(xué)以及生態(tài)學(xué)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)形成空間信息系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對植物生長、氣象、環(huán)境等進行監(jiān)測和預(yù)警，通過大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和智能決策系統(tǒng)，對生產(chǎn)過程進行及時精準控制，實現(xiàn)時間和空間疊加，達到單位面積成本降低、優(yōu)化資源配置、生態(tài)環(huán)境保護、提高農(nóng)作物品質(zhì)以及提升產(chǎn)業(yè)效率的目的。

圖2 數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈（種植）技術(shù)路線

數(shù)字化農(nóng)業(yè)涉及的關(guān)鍵技術(shù)主要有大數(shù)據(jù)庫、5S技術(shù)、模型技術(shù)、智能裝備、通信系統(tǒng)等[22]。數(shù)據(jù)庫是數(shù)字化農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的重要生產(chǎn)要素之一。數(shù)據(jù)庫不僅僅包括全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)內(nèi)數(shù)據(jù)庫，也包括鏈外的氣象地理、自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟等外部數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)宏觀數(shù)據(jù)與微觀數(shù)據(jù)的高度融合。應(yīng)將不同數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進行集成和整合，構(gòu)建適合自身全產(chǎn)業(yè)鏈的動態(tài)大數(shù)據(jù)庫，為智能決策提供基礎(chǔ)保障。

“5S”技術(shù)是數(shù)字化農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)，貫通了天、地和空間的信息，并對空間信息進行建模處理，根據(jù)決策系統(tǒng)的模擬結(jié)果，給出最優(yōu)行動指導(dǎo)。隨著空間信息系統(tǒng)的不斷優(yōu)化和專家、決策系統(tǒng)的不斷成熟，“5S”技術(shù)的應(yīng)用日益廣泛，應(yīng)用效果日臻精準。

模型技術(shù)是專家決策系統(tǒng)和模擬系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)，是智能化應(yīng)用的核心。模型技術(shù)不僅包括種植、養(yǎng)殖的生長發(fā)育模型，還包括生態(tài)模型、經(jīng)濟決策模型以及各種過程模型。隨著人工智能技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)字化農(nóng)業(yè)的模型也逐步完善。

智能裝備主要包括采集傳感裝備和操作控制裝備。智能裝備隨著硬件技術(shù)的不斷提高，采集的信息日益精準，且隨著算法的不斷優(yōu)化，數(shù)據(jù)采集日趨智能化，識別率越來越高。

在數(shù)字化農(nóng)業(yè)中，通信系統(tǒng)以物聯(lián)網(wǎng)為主，并結(jié)合其他公共通信系統(tǒng)。隨著5G等現(xiàn)代通訊技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，通信系統(tǒng)反應(yīng)速度和效率較之以前大幅提高，為遠程精準控制和專家診斷提供了良好的通訊支持。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主培育

以龍頭企業(yè)為重點的鏈主培育方式

中國農(nóng)業(yè)企業(yè)大多數(shù)是中小企業(yè)，分散、低效、抗風(fēng)險能力較弱、聚集程度低，而具有一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)占比較少，形成帶動作用緩慢；而全產(chǎn)業(yè)鏈要求資金投入大，特別是數(shù)字化對資金的消耗也比較大，鏈條管理較為復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)要素集聚程度高。因此，要進一步培育壯大中小企業(yè)，特別是加強農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體的培育力度，重點選擇特色、品牌產(chǎn)業(yè)，促進其逐步壯大為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)作為全產(chǎn)業(yè)鏈重點培育的鏈主，通過縱向一體化為主要組織形式來構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈。此外，還要關(guān)注全產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)主導(dǎo)、市場主導(dǎo)或平臺主導(dǎo)等不同類型的企業(yè)，引導(dǎo)和培育其成為全產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主企業(yè)。鼓勵數(shù)字科技企業(yè)與農(nóng)業(yè)企業(yè)的融合，引導(dǎo)數(shù)字化對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的滲透，利用數(shù)字化技術(shù)促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向數(shù)字化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。

以鏈主為核心強化全鏈條的管理

首先，以鏈主為核心，利用數(shù)字化技術(shù)加強全鏈條的緊密性和戰(zhàn)略協(xié)調(diào)性。全產(chǎn)業(yè)鏈條參與主體多、環(huán)節(jié)多、鏈條多（全產(chǎn)業(yè)鏈包含信息鏈、資金鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈等多種鏈條，互相作用）。以鏈主企業(yè)為核心，通過數(shù)字化技術(shù)加強不同環(huán)節(jié)連接的緊密性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升整體有效性。緊緊圍繞鏈條發(fā)展的戰(zhàn)略方向，加強產(chǎn)業(yè)要素集聚，如打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)等，加強鏈主企業(yè)與各參與主體在行動上的戰(zhàn)略協(xié)同性，形成品牌競爭力。數(shù)字化技術(shù)具有實時動態(tài)監(jiān)測和互動反饋，較之傳統(tǒng)的管理方式大幅提高了各個環(huán)節(jié)的銜接效率和緊密程度[2]，發(fā)揮鏈條戰(zhàn)略協(xié)調(diào)性具有無可比擬的技術(shù)優(yōu)勢。

其次，強化鏈主企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管理平臺作用。中小農(nóng)業(yè)企業(yè)相對分散，信息鴻溝較大，信息溝通效率低、成本高。通過構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，強化鏈主在產(chǎn)業(yè)鏈管理中的鏈主地位，與相關(guān)參與主體如小農(nóng)戶、企業(yè)等，共建數(shù)字化信息平臺，通過平臺與各主體強化聯(lián)系，對各類信息進行管理，形成生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的信息共享，同時形成市場反饋和各個主體良性互動[2]，不斷提高全產(chǎn)業(yè)鏈的效率和服務(wù)水平。

最后，通過數(shù)字化技術(shù)加強外部產(chǎn)業(yè)環(huán)境資源與全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部資源的聯(lián)動優(yōu)化。鏈主企業(yè)作為全產(chǎn)業(yè)鏈的核心，不僅協(xié)調(diào)和管理全產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)部資源，而且通過數(shù)字化的手段聯(lián)通外部資源，將氣象、土壤、空氣、市場信息等數(shù)據(jù)資源以及外部政策、科技、資本、土地等戰(zhàn)略性資源導(dǎo)入鏈條中，實現(xiàn)全鏈條內(nèi)外部資源的互聯(lián)互通、價值互換、聯(lián)動優(yōu)化。促使數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)服務(wù)向時間和空間要價值，產(chǎn)業(yè)依賴從自然稟賦向科技轉(zhuǎn)變，緩解農(nóng)業(yè)資源的日益短缺和低效率、環(huán)境資源過度開發(fā)和污染以及生產(chǎn)成本持續(xù)升高的桎梏[2,3,25]。

以鏈主為主導(dǎo)的利益共享機制

以鏈主企業(yè)為主導(dǎo)，完善和健全全產(chǎn)業(yè)鏈的利益共享機制，并充分借鑒先進的實踐經(jīng)驗，接受先進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟理論的指導(dǎo)。鏈主企業(yè)將小農(nóng)戶視為整體（或通過合作社），作為全產(chǎn)業(yè)鏈的主要博弈主體，并考慮納入相關(guān)參與主體，構(gòu)建具有共享條件的博弈模型，進行多期博弈模擬。鏈主企業(yè)根據(jù)經(jīng)濟情況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，因地制宜地將具有共享利益的長期合作博弈[26]結(jié)果應(yīng)用到全產(chǎn)業(yè)鏈條的利益共享機制的構(gòu)建中，解決囚徒困境的問題。全產(chǎn)業(yè)鏈條的鏈主企業(yè)利益利用共享機制，提高了參與主體的積極性，從而實現(xiàn)打造內(nèi)部市場化交易機制，降低信任成本、單位交易成本等管理成本以及單位生產(chǎn)成本，尋求最優(yōu)投入產(chǎn)出比，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，大幅提高產(chǎn)品市場競爭力的目的。鏈主企業(yè)主導(dǎo)實施的全鏈條利益共享機制，不僅使參與主體的價值增加，而且能使全產(chǎn)業(yè)鏈條的價值增加，進一步提高產(chǎn)業(yè)比較收益[2]，實現(xiàn)合作共贏，并提高了鏈主的管理水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

以鏈主為核心的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

強化鏈主企業(yè)作用和數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，建立和完善“小農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+科技”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。根據(jù)不同參與主體的優(yōu)勢和短板，通過數(shù)字化技術(shù)，尋找最佳銜接點發(fā)揮各自優(yōu)勢，彌補各種短板，降低成本。在“小前臺，大后臺”的數(shù)字化平臺上，形成全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化建設(shè)。發(fā)揮龍頭企業(yè)的鏈主作用，不僅讓更多的小農(nóng)戶、企業(yè)以及其他利益主體參與到全產(chǎn)業(yè)鏈模式中，而且通過數(shù)字化技術(shù)使得彼此更加緊密協(xié)作，避免博弈導(dǎo)致囚徒困境，強化價值趨同性、一致性。

發(fā)揮鏈主企業(yè)的龍頭作用，在土地三權(quán)分立的政策背景下，加速小農(nóng)戶土地有序流轉(zhuǎn)，緩解土地細碎化和分散經(jīng)營的突出矛盾，提高小農(nóng)戶合作精神、市場觀念和開放意識[24]，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模化。通過數(shù)字化技術(shù)，將小農(nóng)戶的生產(chǎn)過程全部搬到線上，并虛擬形成數(shù)字農(nóng)業(yè)合作社，以加強小農(nóng)戶的組織化程度解決協(xié)同性問題，從而加強小農(nóng)戶與數(shù)字化全產(chǎn)鏈的有機銜接，提高小農(nóng)戶全過程參與全產(chǎn)業(yè)鏈的智能化程度。

優(yōu)化數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈模式，以鏈主企業(yè)為核心，形成產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標準化、科技化和品牌化，充分利用數(shù)字化技術(shù)，降低參與主體成本和鏈條成本，緩解農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“雙重擠壓”[2]，提高參與主體的價值創(chuàng)造和鏈條的價值增加，因地制宜地創(chuàng)新數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)的具體模式，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級[1]。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈對縣域經(jīng)濟發(fā)展的意義

數(shù)字化農(nóng)業(yè)區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特征，融合了技術(shù)進步和大數(shù)據(jù)要素，具有更為透徹的感知、更為廣泛的互聯(lián)互通和更加智能化的特點[2]，使農(nóng)業(yè)系統(tǒng)更加高效、緊密、智慧。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈使農(nóng)產(chǎn)品競爭力進一步增強，農(nóng)業(yè)與環(huán)境更加和諧發(fā)展、可持續(xù)，給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來了新機遇、新模式、新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新機會，將成為縣域經(jīng)濟新的增長極。

拉動農(nóng)業(yè)投資

數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈不僅吸引了社會資本對數(shù)字化科技的投資，也吸引了更大規(guī)模的資金對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的投入。數(shù)字科技企業(yè)的蓬勃發(fā)展，引起了全社會的廣泛關(guān)注，特別是吸引了社會資本的大量投資，獲得了高速成長。農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合不斷深化，隨著土地確權(quán)等制度性改革政策的落地，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化掃除了發(fā)展的制度性約束，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的速度得到更快提升。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈不僅壯大了龍頭企業(yè)本身，而且優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境，提升了產(chǎn)品科技含量和產(chǎn)業(yè)價值，從而拉動了民間資本和政府財政向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的投入和傾斜力度[2]。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈通過共享機制吸引了廣大小農(nóng)戶的積極參與，促進了農(nóng)民增收，可能反向投資農(nóng)業(yè)。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈的投資帶動作用不僅壯大了產(chǎn)業(yè)鏈，也使縣域經(jīng)濟受益，形成了產(chǎn)業(yè)與區(qū)域、產(chǎn)業(yè)與生態(tài)的良性互動，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益共贏的格局。

促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈對水體、土地或天氣等自然資源的制約逐漸下降，對數(shù)字化，特別是大數(shù)據(jù)要素的依賴逐步提高。數(shù)字化技術(shù)使生產(chǎn)者可以遠程操控，精準作業(yè)，不僅實現(xiàn)了時間上的連續(xù)和空間上的并存，而且大幅規(guī)避了自然風(fēng)險，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)由資源驅(qū)動向數(shù)字化和現(xiàn)代技術(shù)驅(qū)動轉(zhuǎn)型。由于數(shù)字化技術(shù)的實時反饋和精準映射的特性，推動要素和信息雙向流動，極大緩解了市場對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“負式反饋”和“蛛網(wǎng)波動”[2]，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門可以根據(jù)市場反饋的情況做出調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精準調(diào)控。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)仍然在規(guī)模化的基礎(chǔ)上，可以實現(xiàn)一定程度上的服務(wù)個性化、產(chǎn)品凸顯差異化，形成特色、優(yōu)質(zhì)、“高精尖”的品牌化農(nóng)產(chǎn)品，對縣域經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生正外部效應(yīng)[27]。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級在很大程度上促進了縣域產(chǎn)業(yè)要素規(guī)模化集聚，也對縣域范圍及周邊的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)起到了顯著的輻射帶動效應(yīng)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的橫向拓展和與其他產(chǎn)業(yè)融合，促進產(chǎn)業(yè)鏈條網(wǎng)絡(luò)化，促進區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從而提高縣域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的競爭力。

改變市場結(jié)構(gòu)

數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟從縣域化、小眾化的小市場向規(guī)模化、長尾化的大市場轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較短，一般是從田間到集貿(mào)市場，然后到消費者餐桌。隨著物流行業(yè)的發(fā)展，消費者地域范圍得到了拓展，但鏈條環(huán)節(jié)仍然較少，滿足消費者的產(chǎn)品主要為初級農(nóng)產(chǎn)品，消費者受眾規(guī)模小。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈利用數(shù)字化技術(shù)，在很大程度上解決了標準化的問題，可以為二三產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定的原料，并通過加工環(huán)節(jié)，大幅提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。此外，通過電子商務(wù)等網(wǎng)絡(luò)渠道以及全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管理平臺，實現(xiàn)了信息的正向溢出效應(yīng)[2]，突破了信息不對等和信息的單項流動，滿足了跨區(qū)域長尾客戶的消費需求，從而實現(xiàn)了產(chǎn)品市場的規(guī)模化[28]。

促進勞動力素質(zhì)提升

數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈通過培訓(xùn)提高從業(yè)者素質(zhì)，也可以吸引高素質(zhì)人才的加入，促進縣域勞動力素質(zhì)的提高。數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中技術(shù)進步的示范，對高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才的需求增加是必然。數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，將在多方面替代普通勞動力，并打破勞動力不連續(xù)的局限，這將倒逼農(nóng)業(yè)勞動力職業(yè)化水平提高和數(shù)字化素質(zhì)的提升，進一步促進勞動分工所產(chǎn)生的效率提高[2]，形成數(shù)字化農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力[20]。因此，在縣域內(nèi)形成數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈，將有助于促進區(qū)域范圍勞動力素質(zhì)的提高，完善人才流動機制，提高人才薪資待遇，吸引高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才的回流，同時促進農(nóng)民向職業(yè)化方向快速轉(zhuǎn)型。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型案例

浙江省慶元縣以香菇、黑木耳和灰樹花為主的食用菌產(chǎn)業(yè)為戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，以“集聚集約、控量提質(zhì)、轉(zhuǎn)型升級”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)，以“重點提升木腐菌、穩(wěn)步發(fā)展草腐菌、努力開發(fā)特色菌”為發(fā)展戰(zhàn)略，推進從食用菌大縣向食用菌強縣轉(zhuǎn)變。截至2020年，慶元縣食用菌菌棒年產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定在1.2億棒，食用菌一產(chǎn)產(chǎn)值5.56億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的51.9%，二產(chǎn)產(chǎn)值20.85億元，10年間年均增長率為53.76%，三產(chǎn)產(chǎn)值16.09億元，一二三產(chǎn)總產(chǎn)值為42.5億元，10年間年均增長率為18.33%。實現(xiàn)外貿(mào)出口總額3 485.21萬美元，占全國總量的10%。慶元縣于2021年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣。

慶元縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的形成

慶元縣的食用菌產(chǎn)業(yè)始于1979年的香菇技術(shù)引進，經(jīng)過40多年的發(fā)展，香菇產(chǎn)量從2 000萬袋增長到1.6億袋。香菇市場交易量達4萬t以上，交易額近26億元。在生產(chǎn)模式、精深加工、環(huán)境生態(tài)、產(chǎn)業(yè)文化等方面不斷實踐探索，形成了典型的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

產(chǎn)業(yè)模式從粗放到集約。過去慶元縣的食用菌的生產(chǎn)模式主要是以家庭為主，但出菇率和良品率相對較低，產(chǎn)值波動大，資源浪費比較嚴重，造成產(chǎn)業(yè)效率偏低。隨著慶元縣食用菌戰(zhàn)略的實施，食用菌種植模式向“菌棒生產(chǎn)工廠化，栽培管理基地化”轉(zhuǎn)變[29]。全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展以科技為驅(qū)動力，菌棒生產(chǎn)采用了科技含量較高的食用菌機械，如滅菌灶、裝袋機、蒸汽爐等專業(yè)設(shè)備。菌棒培育和出菇進入基地，進行規(guī)模化種植，效率大幅提升，成本大幅降低。

加工深度從食品到制品。慶元縣的食用菌從單一的香菇種植，發(fā)展到灰樹花、銀耳、黑木耳、竹蓀、羊肚菌等眾多“新丁”。加工深度從即食食用菌的初加工，到食用菌生物科技的最高端，如從珍稀菌中提取“鳥苷酸”開發(fā)復(fù)配產(chǎn)品等。食用菌產(chǎn)業(yè)從食品發(fā)展到藥用菌粉、多糖等高科技產(chǎn)品，平均溢價率高達10倍以上。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展從制菇到生態(tài)。隨著食用菌生產(chǎn)模式從單家獨戶向標準化、基地化、規(guī)模化、集約化轉(zhuǎn)變，對木屑的需求大量增加。這對林業(yè)資源造成了巨大壓力。慶元縣高川源食用菌專業(yè)合作社嘗試用竹屑代替一般木屑，有效地節(jié)約了資源，也解決了菌棒營養(yǎng)流失的問題。此外，賢良鎮(zhèn)強村公司嘗試利用椴木進行竹林下出菇，不僅菌菇品質(zhì)好，獲得各種有機認證，還促進了林木生長，提高了空間利用率，大幅增加了收益。

產(chǎn)業(yè)融合從一產(chǎn)到文化。慶元縣的食用菌產(chǎn)業(yè)從單一食用菌種植和初加工，發(fā)展到基地休閑農(nóng)業(yè)，并發(fā)展形成食用菌文化。淤上鄉(xiāng)的方格珍菌家園藥食用菌標準化種植基地是浙江省三產(chǎn)融合提升示范園，優(yōu)美的環(huán)境吸引著游客紛至沓來，康養(yǎng)中心也初見雛形。隨著藥食用菌種質(zhì)資源庫的投入使用，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和菌物多樣性將得到進一步保護。同樣，賢良鎮(zhèn)開啟生態(tài)之旅，“林—菇共育”系統(tǒng)充分體現(xiàn)了農(nóng)耕文化，椴木香菇成為暢銷伴手禮。慶元縣在保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思維，打造慶元香菇的品牌，不斷提升品牌建設(shè)。

綜上，以生態(tài)化、規(guī)模化食用菌種植為特點的第一產(chǎn)業(yè)是全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)；在工廠化、基地化第一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，精深加工的第二產(chǎn)業(yè)是全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭；以農(nóng)業(yè)文化、休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游為特點的三產(chǎn)是食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的靈魂。由此，打造出了集種植、食用藥用、旅游文化為一體、相互促進、融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

慶元縣數(shù)字化食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營模式

慶元縣數(shù)字化食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈（圖3）從育種到菌棒生產(chǎn)和出菇，再到精深加工、再通過線下和線上多種渠道銷往市場，不僅構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈，而且打造了食用菌文化和休閑農(nóng)業(yè)等附屬產(chǎn)業(yè)。食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈以產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新為驅(qū)動力，滲透全產(chǎn)業(yè)鏈，特別是菌種選育、菌棒生產(chǎn)及出菇以及精深加工等主要環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了三產(chǎn)融合發(fā)展。慶元縣將數(shù)字化技術(shù)逐步應(yīng)用到全產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)，數(shù)字化滲透率不斷提高，大大提高了產(chǎn)業(yè)效率和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)。

圖3 慶元縣數(shù)字化食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈模式

在菌種的培育和篩選環(huán)節(jié)，自20世紀80年代，慶元縣在香菇培養(yǎng)模式上就引領(lǐng)了一次重大技術(shù)變革。近年來，慶元縣成功創(chuàng)建浙江省食用菌技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)平臺，成立院士工作站，取得了大量科研成果，成為慶元食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源泉。在育種環(huán)節(jié)，利用智能化試驗系統(tǒng)，大幅提高篩選效率和準確率，科研效率和科研質(zhì)量也得到極大提高。

在菌棒生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由于規(guī)模化的需求，慶元縣支持企業(yè)研發(fā)微電腦控制多功能裝袋機，提高了在菌棒生產(chǎn)環(huán)節(jié)的智能化程度，進一步加深了數(shù)字化在此環(huán)節(jié)上的滲透率，生產(chǎn)效率大幅提高。

在食用菌培育和出菇環(huán)節(jié)，慶元縣采取數(shù)字化工廠扶持政策，根據(jù)不同菌種，采取二次出菇、輪作循環(huán)等技術(shù)，提高產(chǎn)量，降低物料浪費，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。此外，充分利用數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)，如自動噴水、自動通風(fēng)、自動調(diào)光、自動調(diào)溫等，提高了單位產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)菇率。

在食用菌加工環(huán)節(jié)，已經(jīng)開始正式進入工廠化階段。慶元縣科技部門大力支持企業(yè)研究食用菌提取技術(shù)，開發(fā)多種保健品、醫(yī)藥中間體，如食用菌精、食藥用菌、保力生膠囊等高附加值產(chǎn)品，形成休閑食品、功能食品、保鮮品、飲品、保健品、藥品等多層次的食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

在銷售環(huán)節(jié)，慶元縣建設(shè)香菇市場和物流中心，打造香菇專業(yè)市場和“智慧市場”；同時，建設(shè)電商園區(qū)，充分利用各種電商平臺和網(wǎng)上營銷渠道，實現(xiàn)社會營銷，拓展跨境電子商務(wù)。

基于食用菌基地和食用菌文化博物館，大力發(fā)揚農(nóng)耕文化和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，發(fā)展觀光旅游和康養(yǎng)基地，實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展。利用數(shù)字化智能技術(shù)，應(yīng)用集聲光電一體化的3D展示技術(shù)，將觀光體驗提升到更高層次，讓游客“身臨其境，穿越時光”。

啟示與經(jīng)驗

慶元縣數(shù)字化食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈模式，以打造社會需求型產(chǎn)業(yè)為目標，以科技創(chuàng)新為核心，以數(shù)字化為手段，以生態(tài)和諧共生為己任，以服務(wù)市場為動力，在確保品質(zhì)和安全的前提下，打響“慶元香菇”品牌，健全產(chǎn)業(yè)鏈，通過做大一產(chǎn)（食用菌種植）、做強二產(chǎn)（精深加工）、興旺三產(chǎn)（農(nóng)業(yè)文旅），促進區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展。

完善科創(chuàng)體系。加大科技創(chuàng)新力度，在食用菌菌種培育和篩選方面繼續(xù)突破瓶頸，選育自主知識產(chǎn)權(quán)菌種，向新菌種、新技術(shù)要效益；繼續(xù)加大在精深加工方面的科技投入，開發(fā)出更多高科技食用菌產(chǎn)品；加大全產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)鏈一體化的創(chuàng)新力度，提高鏈條的科技水平。

完善和拓展市場。繼續(xù)完善線下和線上兩大渠道，不斷拓展新市場。加大產(chǎn)業(yè)推廣力度，提升品牌影響力，引領(lǐng)市場消費需求，逐步改變消費者飲食習(xí)慣。通過各種渠道，推廣宣傳食用菌文化和知識，提高食用菌的食用和消費占比。

提高數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈滲透率。雖然食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)應(yīng)用了很多數(shù)字化技術(shù)，特別是在出菇環(huán)節(jié)，采取智慧農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，大幅提高了產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。但全產(chǎn)鏈的數(shù)字化滲透率仍然有很大提升空間，特別是不同環(huán)節(jié)的協(xié)同和少數(shù)環(huán)節(jié)的數(shù)字化應(yīng)用方面略顯不足。因此，需要進一步推廣數(shù)字化農(nóng)業(yè)技術(shù)在食用菌產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，進而提高農(nóng)業(yè)數(shù)字化的滲透率。

小結(jié)

數(shù)字化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈利用現(xiàn)代信息技術(shù)，立足于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)性，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)緊密結(jié)合，在種植、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)發(fā)揮著基礎(chǔ)性和關(guān)鍵性的作用，貫穿鏈條管理的全流程。數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈是集資源高效綜合利用、提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值、保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)價值鏈增值的可持續(xù)發(fā)展的新模式，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)的高級階段[30-31]。同時，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化升級，對于拉動縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資、促進縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、改變市場結(jié)構(gòu)和提升農(nóng)業(yè)勞動力素質(zhì)都有著極其重要的作用。

但在數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展進程中，還存在著許多薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)加大對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等鏈主企業(yè)培育的力度，發(fā)揮典型鏈條的示范帶動作用，從戰(zhàn)略層面系統(tǒng)規(guī)劃和布局。建議加強數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈的政策支持力度，完善法律法規(guī)和知識產(chǎn)權(quán)保護制度；通過金融、稅收、保險、貼息、擔保等多重支持和引導(dǎo)，支持社會資本進入數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈；繼續(xù)加大對數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施的投入，加強頂層規(guī)劃設(shè)計，促進不同數(shù)據(jù)庫的互聯(lián)互通和共享融合；完善數(shù)字化農(nóng)業(yè)科研體系，突破關(guān)鍵技術(shù)和基礎(chǔ)理論研究，如智能決策專家模型，促進產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展；完善數(shù)字化農(nóng)業(yè)人培育和引進體系，提高農(nóng)民職業(yè)化發(fā)展水平。