蘆筍周年綠色循環高效生產技術

鈕向中，吳 平，賈偉娟，龔佩珍

（1.嘉興勞利辛現代農業科技有限公司，浙江 平湖 314200；2.平湖市農業技術推廣中心，浙江 平湖 314200）

平湖市蘆筍產業發展始于2003年，在政府的重點扶持下于2007年起快速、有序發展，2017年以來蘆筍種植面積穩定在600 hm2，是平湖發展設施農業的首選產業。借助于平湖優越的區位優勢和良好的經濟基礎，平湖蘆筍產業發展起步高、規模化程度好，呈現了面積增、產量增、產值增的良好產業發展形勢。但是由于平湖市位于浙江省北部，冬季溫度較低，所以蘆筍田頭收購價最高的3個月份（11月至翌年1月）幾乎無蘆筍產出，難以進行周年化生產以實現生產效益的最大化；同時，蘆筍是勞動密集型產業，7—8月高溫季節工作環境艱苦，而從事勞動的大多是70周歲以上的老年人，合理避開高溫季節也是不得不面對的一大難題。怎樣兼顧效益和生產安全，平湖市2018年起在全面推廣應用大棚避雨栽培、蘑菇菌渣廢料資源化利用、微滴灌節水灌溉、病蟲害綠色防控的基礎上，在嘉興勞利辛現代農業科技有限公司開展了蘆筍周年化綠色循環高效生產技術的試驗示范工作。試驗示范結果證明，采用蘆筍分批分段管理，縮短夏季高溫季節的采筍時間，突出蘑菇菌渣廢料資源化利用、綠色防控等綠色生態循環特色的蘆筍周年化綠色循環高效生產技術可實現蘆筍的周年化生產，通過夏季清園春筍提早、夏季不清園春筍提早、夏季不清園冬筍采收、夏季清園冬筍采收4種栽培模式的試驗示范，可以實現667 m2產量1 500 kg左右、產值2萬元以上，較蘆筍傳統種植方式增收42.86%。現將蘆筍周年化綠色循環高效生產技術介紹如下。

1 蘆筍周年栽培模式及經濟效益

采用蘆筍分批、分段管理，既能保證蘆筍的正常生長，又能實現蘆筍每個月有產出，實現產量和效益兼顧，提高蘆筍平均田頭收購價，提高蘆筍的效益。具體的模式及經濟效益見表1，不同的種植模式均于4月上旬—5月上旬播種，667 m2定植1 200～1 500株。

表1 蘆筍周年栽培模式及經濟效益

2 蘆筍周年綠色高產栽培關鍵技術

2.1 優選品種

格蘭德是目前平湖蘆筍種植面積最大的品種，在平湖種植時間長達20年之久，抗逆性好、品質穩定，也是最受市場歡迎的一個品種。格蘭德是由美國引進的F1雙雜交蘆筍品種，蘆筍肥大、整齊、汁多、微甜、質地嫩、纖維含量少，植株前期生長勢中等，成年期生長勢強、抽莖多、產量高、質量好，最大的優點是綜合性狀好，能多方面滿足鮮銷市場和加工出口的要求。

2.2 土壤環境條件

選擇排灌方便、土質疏松、肥力較好、pH值6.0～8.0的壤土或砂壤土，黏性重的土壤需經疏松改良后方可種植。酸堿度過大或過小且黏重的黏壤土不適宜種植蘆筍。

2.3 母莖留養要求

選留的母莖直徑應在1 cm以上、無病蟲斑、生長健壯，且分布均勻。母莖生長期間應及時摘除細弱、病殘枝及主莖50 cm以下的基部側枝。母莖長到150 cm高時，摘除頂芽，并在種植行四周打樁、拉塑料雙線防植株倒伏。

春母莖留養：一般2年生每棵盤留2～3支，3年生每棵盤留4～5支，4年生以上每棵盤留6～8支，株盤大的可適當多留。秋母莖留養：一般1年生每棵盤留7～8支，2年生每棵盤留10～15支，3年生以上每棵盤留20支左右。

2.4 肥料運籌管理

2.4.1 蘑菇菌渣廢料資源化利用作基肥

將蘑菇廢料集中收集，堆制發酵，一般每年每667 m2用量2 000 kg左右。5—7月集中收集蘑菇廢料堆制，堆肥大小原則上以寬2 m、高1.5 m為宜，長度不限，每間隔15 d翻料1次，全程翻料3～4次。待到8—12月發酵完成后，作基肥施入土壤。

2.4.2 適時施好早春催芽肥

進入3月，蘆筍地下莖芽在根系開始活動，吸收養分。此時，應適時施好催芽肥，促使地下莖萌發有力，提高早春蘆筍的產量和品質。一般于3月上中旬，每667 m2施復合肥25 kg，在離根盤20～30 cm處開溝撒施，并覆土，以確保肥效。

2.4.3 夏筍肥

春母莖留養成株后每667 m2施45%三元復合肥15～20 kg或有機無機復混肥50～75 kg。

2.4.4 秋發肥

對于夏季清園模式，要結合夏季清園松土重施秋發肥，每667 m2追施45%三元復合肥20～25 kg或有機無機復混肥60～80 kg。

對于夏季不清園模式，夏筍采收期前期每隔20 d、后期每隔15 d左右追肥1次，每667 m2施有機無機復混肥20～30 kg或45%三元復合肥10～15 kg。秋母莖留養后，視植株長勢，每隔15 d左右每667 m2追施有機無機復混肥15～20 kg或45%三元復合肥8～10 kg，中后期每隔7～10 d結合防病噴1次含鉀葉面肥。采筍期不使用速效氮肥。

2.4.5 及時施好冬臘肥

田間清園結束后，及時施好冬臘肥，每667 m2施經堆制腐熟的蘑菇廢料等有機質肥料2 000 kg，45%三元復合肥30～40 kg或有機無機復混肥100～150 kg，在離根部20～30 cm處，開溝深施，既可增加肥效，又可在冬季起保暖防凍作用。

2.5 噴微灌技術保證水分供應

宜采用滴灌系統進行肥水灌溉。滴灌系統由“水源—水泵—總過濾器—地下輸水管—田間出地管—水閥—末端過濾器—田間輸水管—滴灌管”組成。可采用就近、方便、潔凈的河、塘、溝、池、井等作為水源。根據灌溉面積和水源情況，選用一定流量和揚程的水泵（自吸泵、潛水泵等）。根據水源清潔度和滴灌管的類型，選擇適宜的過濾器，內鑲式滴灌管采用孔徑不少于125 μm的網式或疊片式過濾器。水源至田塊的地下輸水管宜采用PVC給水管，管徑依輸水長度而定。棚內地面輸水管宜采用直徑25 mm的PE管。滴灌管宜采用內鑲式滴灌管或打孔帶式滴灌管，每畦鋪設1～2條。

2.6 夏季通風防高溫

平湖夏季最高溫度可達38 ℃以上，蘆筍生長期大棚溫度以15～30 ℃為宜，溫度過高蘆筍會停止生長。在夏季高溫季節可通過頂通風（大棚兩側用防蟲網代替塑料薄膜）、裙邊加大通風（提高裙邊處的橫梁，增加裙邊處的寬度加大通風量以應對夏季高溫）、棚內安裝噴頭噴水降溫來實現夏季通風防高溫。

2.7 綠色防控技術

2.7.1 抓好冬季田間管理

徹底清園，保持筍田清潔：選晴天，割除所有地上植株、拔除殘茬，將枯枝殘葉、雜草等全部清除干凈，搬出田間，集中燒毀，使寄留的病原菌無法生存，確保田間清潔衛生。

重視土壤消毒，殺死殘留病菌：田間整理清潔后，選晴天，對全田進行1次中耕，并扒開蘆筍根部的表土，讓其曝曬2～3 d，然后用40%蘆筍清粉劑600倍液，灑澆根盤及土壤，進行消毒殺菌。然后根盤上培土10～15 cm保暖過冬，同時，間隔兩行蘆筍開1排水溝，田塊周圍開好排水深溝，保持田間排水暢通，以免冬季田間積水，引發蘆筍根腐病。

2.7.2 保溫、避雨設施減少病害發生

蘆筍避雨栽培可以有效預防蘆筍莖枯病和枯萎病的發生，選用GP-C825、GP-C832等標準型鋼架大棚開展避雨栽培。宜采用鍍鋅薄壁鋼管為棚架材料，棚寬8 m；棚中頂高2.2～2.5 m，肩高1.5～1.8 m；棚架拱桿間距55～65 cm，棚頂和兩側各裝1道拉桿；棚長視田塊長度而定，以30～50 m為宜。棚架強度達到農用大棚的抗風、雪要求。應用蘆筍周年化高產高效生產技術的蘆筍大棚一般為8 m棚，棚內安置6 m套棚方便冬季保溫。

2.7.3 物理防治

可安裝頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，每3.33 hm2（50畝）懸掛1盞。夜蛾類害蟲可采用昆蟲性誘劑進行誘殺，每個標準大棚懸掛1～2個專用誘捕器。煙薊馬與蚜蟲，可采用黃、藍板等進行誘殺，每667 m2懸掛25 cm×40 cm色板30～40塊。大棚內可懸掛銀灰膜（條）趨避蚜蟲。蘆筍棚內設置黑地膜覆蓋畦間，可控草、增溫、保墑，降濕、防病。

2.7.4 生物防治

在甜菜夜蛾成蟲高峰后3～5 d，釋放甜菜夜蛾核型多角體病毒，在陰天或傍晚噴霧；也可在每個大棚內（約333 m2）設置1個集成誘控器（含誘芯1粒+核型多角體病毒粉劑）；或在田間撒施或噴施金龜子綠僵菌劑。

2.7.5 化學防治

立枯病、猝倒病發病初期用30%多·福800倍液淋根防治；根腐病在發病初期用30%多·福800倍、1 000億/g枯草芽孢桿菌600倍液淋根防治；莖枯病、褐斑病在發病初期用10%苯醚甲環唑1 000～1 500倍液、80%代森錳鋅500倍液、65%代森鋅350倍液、70%甲基硫菌靈600倍液噴霧防治。

蚜蟲發生初期用70%吡蟲啉15 000倍液、10%溴氰蟲酰胺2 000倍液噴霧防治；薊馬發生初期用6%乙基多殺菌素2 500～4 500倍液、10%溴氰蟲酰胺2 000倍液噴霧防治；夜蛾類發生初期用20%氯蟲苯甲酰胺3 000倍液、15%茚蟲威4 000倍液、6%乙基多殺菌素2 500～4 500倍液、10%蟲螨腈1 000倍液等噴霧防治。

2.8 產品采收與分級運輸

出土嫩莖長到30 cm左右即可采收。采筍時間選擇在上午露水干后用專用蘆筍鏟或手工拔。采后先剔除有病蟲、彎曲、頭部開散或機械損傷的嫩莖，再根據銷售要求進行分級整理，一般按莖粗0.8 cm以下（長22 cm）、0.8～1.0 cm（長28 cm）、1.0～1.2 cm（長32 cm）、1.2 cm以上（長35 cm）4個等級進行分級。

蘆筍分級整理后可在6 h內完成預冷，可采用紙箱包裝。臨時貯藏需在陰涼、通風、清潔、衛生的條件下進行，嚴防曝曬、雨淋、高溫、凍傷、病蟲害及有毒物質的污染。保鮮溫度控制在2～5 ℃。運輸可采用冷藏車，溫度保持在6～8 ℃。