以茶養廉
——“茶廉”文化初探

周 虹，朱海燕，唐六合，朱青輝，楊旭初，何 哲

1. 湖南省福田茶場，湖南 永州 425028；2. 湖南農業大學 園藝學院，湖南 長沙 410128

黨的十八大以來，以習近平總書記為核心的中共中央為創建清廉社會，以猛藥去疴之勢進行強有力的反腐行動，決心之大舉世共睹。“廉”文化的弘揚，對社會而言，倡導了清廉之風，凈化社會風氣；對個人而言，陶冶了清雅之性，修養廉潔品行。在社會道德建設中起到德化的作用，在政治建設中起到清廉從政、廉潔恪守及廉政為民的作用[1]。

20世紀八十年代以來，茶文化繁榮發展，在茶道、茶德精神、飲茶技藝、茶館及茶企文化等領域的研究都有了新發展。茶是中國人生活中不可或缺的飲品，是待客聯誼的重要媒介，博大精神的茶文化影響深遠，茶文化中所具有的“廉儉”內涵與當代推崇的“廉”文化相輔相成。結合“以茶養廉”的思想內涵，可以增強廣大民眾對“廉”文化的認同感，能夠讓傳播者與接受者感覺到“茶廉”文化有著深厚的歷史文化底蘊和豐富的文化內容[2]。在全面復興傳統文化的當代，研究“茶廉”文化具有弘揚優秀傳統文化、完善廉文化建設理論、促進廉文化創新發展等鮮明的時代意義。

1 “茶廉”文化概念的提出

“茶廉”一詞的提出尚為時新，但“茶廉”文化的深厚根基卻不容否定，茶文化中飽含中華優秀傳統“廉、美、和、敬”等美德，廉文化建設在當代有著非常重要的時代意義。目前，一些獨具慧眼的學者已展開了“茶廉”文化的研究，如潘忠倩[3]提到茶道思想對廉政文化的建設，談到“茶廉”文化的建設及其對廉政文化產生的意義；湖南省福田茶場圍繞“茶廉”文化建設了“茶廉文化主題公園”，獲批永州市廉政文化教育示范點，開展“茶旅結合的茶廉教育基地”，所取得的成績受到大家認可。關于茶文化和廉文化，理論界進行了深入研究，價值成果頗豐，但當前未有研究把兩者之間的互動理論及發展規律聯系起來思考。

有關“茶廉”一詞，近幾年才出現。2013年，在廉政建設的背景下，英德市以茶為媒，意在于打造“茶廉”文化盛景，英德市紀委創作了一首《茶廉賦》，而正是在此賦中首次出現“茶廉”一詞，此后在茶產區和一些黨政機關的文化建設中頻頻應用。“茶廉”文化形成的原因是多方面的，茶與廉文化融合的因素也是多層次的。“茶廉“文化最開始以“以茶養廉”的文化形式在茶文化中存在，“茶廉”文化在繼承“以茶養廉”文化內涵的同時隨著歷史發展不斷豐富，在漫長的“以茶養廉”的思想演變中逐漸發展為“茶廉”思想，而“茶廉”文化的本義即是以“茶”為現實物質主體、以“廉”德思想為內涵及以“文化”為表現形式，包含了茶文化中“茶道”“茶德”“茶禮”等思想的文化形態。“茶廉”文化包含物質活動和精神活動兩方面。物質活動講究飲茶環境的廉儉，如在飲茶過程中不追求奢華無實的茶品、茶器以及華麗的茶室裝修，而是追求清幽、淡雅、簡潔的品茶氛圍，再加以大自然的美麗景色讓人產生飲茶的興致；精神活動是指品茶人具有高尚品德，在品飲的過程中能與茶產生共鳴，找到精神的寄托。“茶廉”文化，可以說是物質與精神的結合，也可以說是兩種人文精神的相互滲透。

2 “茶廉”文化的形成與發展

茶在兩晉南北朝時期展現出文化的面貌，而在這個時期，“以茶養廉”的思想也得以興起。“茶廉”文化思想最開始來源于“以茶養廉”的思想意識，因此追溯“茶廉”的源起，首先要了解“以茶養廉”思想的發展脈絡，在翻閱歷史資料中發現，“以茶養廉”的思想伴隨著茶文化的整個發展歷程。

2.1 “以茶養廉”思想萌芽

陸羽根據《晏子春秋》“嬰相齊景公時食脫粟之飯炙三弋五卵茗菜而已”的記載，認為“茶之為飲，最宜精行儉德之人”[4]。司馬遷的《史記》對晏子的評價為“晏子儉矣。夷吾則奢”，說明晏子是一個廉儉之人。然而據今人考證《晏子春秋》中的“茗”與“苔”，在歷代茶書中混用，在解讀上存在一定的異議，第一種解讀為用茶做成的“茗菜”，另一種解讀為是普通的菜心。但不論此處的茗是為何物，晏嬰因這種廉儉的行為被后人稱頌，為后來“以茶養廉”文化開辟了思想意識，使茶具有了一種獨特的象征意義。

兩漢時期，國家崇尚節儉。東漢國家富而重德，以孝、愛、廉、守、正為人的美德。而此時，茶文化也正悄無聲息地慢慢形成。西晉陳壽記載三國時代，吳王孫皓愛惜賢才韋曜“以茶代酒”的典故，說明茶在人們的潛意識中開始有了“德”層面的意義，“以茶養廉”的文化思想開始萌芽。

2.2 “以茶養廉”思想形成

兩晉南北朝時期，國泰民安，掀起奢侈之風，帝宮貴族及官吏士人相互攀比富貴。南朝齊武帝卻倡導節儉，《南齊書·武帝本紀》中記載了齊武帝為表廉儉，以茶代三牲為祭，標志著“以茶養廉”思想的形成。一些有政治遠見的官員要求“養廉”，茶則成了他們倡廉的載體，同時也契合帝王階層以茶倡儉樸的政治需要，茶倡廉儉的含義便表現出來。

魏晉時期有人直接將茶與酒抗衡，以茶象征積極參與政治、自我約束及節儉樸素的生活態度來對抗當時的奢侈之風。張載贊美茶：“芳荼冠六清，溢味播九區。”這兩句詩透露出作者對茶清潔廉儉的贊美。在晉代，不僅僅是茶代表了廉儉之意，茶器也體現了儉素精神，西晉文學家杜育在《荈賦》中道“酌之以瓠”，此處的瓠便是一種類似于葫蘆的植物，成語“玄酒瓠脯”就具有比喻生活清苦之意。

2.3 “以茶養廉”思想發展

唐朝時期，茶葉的生產與飲茶的風尚都得以發展。在唐朝初期，國家初立，統治者倡導廉潔，致力于恢復國家生產力。盛唐時期，在政治經濟強大的背景下，文化方面展現出博采眾長，各思想相互碰撞，茶與佛教精神相結合，茶文化迅速發展。中后唐時期，安史之亂使國家民不聊生，農民無心種田，釀酒的糧食供不應求，于是統治者頒布禁酒法令，文人只能飲茶，茶在當時成了修身養性及秉足養身的唯一代表，飲茶習俗廣為流傳。

唐代時期茶事興盛，人們對茶的精神方面有了更深的認識。茶圣陸羽在《茶經》中提倡“飲茶最宜精行儉德之人”的飲茶行為。此思想貫穿于全書，首先認為人們通過飲茶活動，陶冶自己的思想和道德觀念，使自己具有廉儉的品德；其次在飲茶的器具中多選擇用竹木之器，既可助茶香又可免奢華；最后在茶禮上以器代禮，去繁從簡，既尊重禮法又簡約廉儉。陸羽從多個方面將廉儉思想注入茶之中，推動了“以茶養廉”思想的進一步發展。

2.4 “以茶養廉”思想深化

唐代之后，茶文化的形成并趨步成熟，“以茶養廉”的風尚隨著歷史的進程進一步深化發展，從剛開始只對政治領域產生影響，慢慢滲透到文化和經濟領域。北宋徽宗在《大觀茶論》談到“從事茗飲，故近歲以來，采擇之精……雖下士于此時不以蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也。”用茶來比喻清尚之世。明清時期的飲茶之風比之前朝代更加繁榮，愛茶的文人雅士不僅寄情于茶，更多的是上升到“茶人合一”的境界，茶成為他們精神的支柱。明朝朱權遭遇政治險惡之后，以茶明志，在追求的茶道中以簡樸清逸為美，他所寫的《茶譜》，遵循《明太祖寶訓·戒奢侈》的教導，重建“茶性儉，倡廉潔”的思想，書中記載的飲茶程序在宋代的基礎上去繁從簡，在品飲中講究茶的“自然本性”和真味，泡茶的器皿大多以平常普通材料制作；他以炊灶供茶，以青礞石碾茶，以斑竹紫竹做茶架，以竹為匙，以瓷石做茶瓶，這種崇儉和尚簡的飲茶方式表達著自己自然儉樸的思想。清代愛茶至深的乾隆首倡在重華宮舉行茶宴，茶宴上所用的茶為“三清茶”，因此又稱“三清茶宴”。“三清茶”是以貢茶為主，佐以梅花、松子、佛手和雪水沖泡而成的香茶。并作《三清茶》詩：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。”意在時時警醒臣子們為人要有氣節，為官要清廉。乾隆甚至還將《三清茶》詩刻于御制茗碗之上，以賜近臣。乾隆以茶喻“為官清廉之理”，時時教化著臣民，進一步深化了“以茶養廉”的文化內涵。

2.5 “以茶養廉”思想弘揚

新時代背景下，優秀的傳統文化不僅繼承原有的文化功能，還注入了新的文化思想，并發揮著具有新時代特征的文化功能。莊晚芳先生在研究茶文化中提出中國茶德一說，旨在提高經濟與社會兩種效益的同時還要增進兩個文明建設，中國茶德以“廉、美、和、敬”四字為核心，并在文中明顯地表達出用一杯清茶推行清廉，勤儉育德[5]。當代“以茶養廉”的思想，不僅要政治的清廉，也要個人及社會的清廉。喝茶能拉近親情，在忙碌的生活中給予我們物質和精神的享受，讓煩雜的心靈得以休憩與恢復。如今，喝茶成為當代人放松自我、修身養性的方式。2016年1月12日，在第十八屆中央紀律檢查委員會第六次全體會議上，習總書記提出：“在培育良好家風方面，老一輩革命家為我們作出了榜樣。每一位領導干部都要把家風建設擺在重要位置，廉潔修身、廉潔齊家，在管好自己的同時，嚴格要求配偶、子女和身邊工作人員。”習近平總書記多次強調：“清正廉潔作表率，重點是教育引導廣大黨員干部保持為民務實清廉的政治本色，自覺同特權思想和特權現象作斗爭，堅決預防和反對腐敗，清清白白為官、干干凈凈做事、老老實實做人。”中國人強調道德修養，廉是道德的重要組成部分，廉文化思想可以讓我們樹立正確的價值觀念，有利于更好地保護和傳承具有中國特色的優秀傳統文化。習近平總書記常常用茶來比喻廉潔思想，倡導在清廉社會背景下在茶中融入清廉精神，也因此，“茶廉”文化孕育而生，在新時代背景下創新發展。

3 推廣“茶廉”文化的時代意義

中國茶產業的發展正日益興盛，對“茶廉”文化的深入挖掘意義重大。“茶廉”文化在增強廣大人民群眾文化認同感的同時，能夠讓傳播者與接受者感覺到“茶廉”文化有著深厚的歷史文化底蘊和豐富的文化內容[6]。

3.1 傳承和弘揚優秀的傳統文化

“茶廉”文化以儒家的哲理思想為核心，潛移默化地教育和熏陶人們的內心世界，培養人們的高尚情操。順應當代社會文化發展潮流的“茶廉”文化，具有怡志養神及涵育文明的作用，教育人們發自內心的自我認同。在發掘利用“茶廉”文化資源上，要結合優秀傳統文化與時代精神，在繼承與弘揚中發展。既要保持艱苦奮斗的意志，喚醒清正廉潔、奉公為民的精神；又要提煉符合我國當前實際、凝聚人心的時代精神，以增強全民的歸屬感、責任感、緊迫感和認同感。在日常生活中融入優秀的文化，能夠激勵社會全體成員在工作中頑強拼搏，在生活中樂于奉獻，在擔當社會責任中奮勇爭先[7]。在感受文化滋潤的同時，打下良好的人格基礎，使每個人受到德育的熏陶，形成勤儉節約、知禮懂禮和清廉守法的正確道德價值觀念。

3.2 完善廉文化的理論建設

為了更好地推進廉政文化建設，我國廉文化建設應結合當地實際，創新、發展廉政文化。“茶廉”文化建設首先要結合茶產業自然資源優勢，挖掘出不同地方的“茶廉”文化，打造具有當地特色的“茶廉”文化品牌。加強“茶廉”文化的研究，不斷完善廉德思想文化建設的理論基礎。吸收茶文化的精髓，以促進地域經濟特色發展。廣泛傳播廉德文化理念，豐富廉德思想文化的創新發展，使“茶廉”文化品牌發揮社會和經濟等多重效益，實現物質財富和精神財富的雙豐收。

3.3 促進廉文化的創新發展

廉文化建設是我國大力推進社會主義精神文明建設的重要內容，但由于宣傳教育力度不夠，大多數群眾對廉文化認知薄弱，因此，促進廉文化的創新發展尤其重要。積極創造廉文化與中華民族優秀文化相承接，與時代精神相統一，構架建設廉文化課題創新、作用創新、方法創新和實踐創新。“茶廉”文化建設即是廉文化的創新發展形式之一，如湖南省福田茶場，作為永州市直單位，為推進廉文化建設，依托茶產業發展基地與自然資源優勢，深化廉潔教育；為助推廉文化發展，打造“人生如茶”廉潔文化教育基地，通過采茶、制茶、品茶等實踐活動，樹立紀律意識；為提高對廉文化認識，開展茶藝、茶禮、廉文化作品展和廉潔微課堂活動，讓崇廉、尚廉、倡廉的文化深入人心。隨著茶文化氛圍逐漸濃厚，“茶廉”文化表現出了廉文化發展的新趨勢與新形態，給廉文化思想建設提供了契機，起到了別開生面的德育教化功能。