何為“發物”

文/微中

中醫認為，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，這就是食物的“食性”。如果不懂食性，那么對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，加重已發疾病，削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是民間所說的“發物”。

所謂“發”，可以理解成“誘發、引發、助發”。原本有慢性疾病的人，體內存有“伏邪”，如果吃了“發物”，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反復發作。而如果體內沒有“伏邪”，身體健康，根據自己的體質適量吃些“發物”則是無害的。

常見“發物”有哪些？

發熱之物

指使人體產生熱性現象的食物，如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣的食物。

這類發物對于熱性體質、陰虛火旺者不適合吃；對于結核病患者及傷口有炎癥的人也不適合；發熱口渴、大便秘結之人不宜食用。但對于寒性體質（即陽虛體質）者來說，吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用，有助于驅除體內的寒氣。

發風之物

如魚、蝦、蟹等各類海鮮、雞蛋等易使人疾病擴散、加重皮膚病變（如蕁麻疹、濕疹、丹毒、瘡癰疔癤等）的食物。

患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病，或患有過敏疾病者不宜食用。另外，海鮮對于痛風患者來說是發物，容易誘發疾病。不過，海鮮對于不過敏的人來說，因其富含優質蛋白質，是良好的營養物質。

發冷積之物

指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而發泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病癥的食物，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍等，一般脾胃虛寒體質的人群不宜多吃。

但是對于實熱體質的人群，冷積發物是比較好的降火良方，尤其在夏季。但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

發燥之物

可使人體產生干燥津液不足的食物，既具有火熱的性質、又具有傷津液的特征，如炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

動血之物

能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。

此類食物多具溫熱性質，易迫血外出，如血熱上沖的吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。一般對于各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經過多等病癥的患者不適合食用。

不過，這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用于防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風濕性疾病。

滯氣之物

如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、莜面、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等，這類發物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導致氣機阻滯不暢，產生胃脹、腹脹。特別是對于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。對于脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

“發物”的范圍很廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。與其對其警惕，不如好好認識各類食物的特性，正確食用，以達到良好的養生功效。