水稻高產栽培技術

丁和平

（無為市襄安鎮農業服務中心，安徽無為 238341）

我國是世界上最早種植水稻的國家，當前水稻已經成為人們的主要食物來源之一[1]。隨著人們對生活品質要求的不斷提升，市場競爭越來越激烈，銷售渠道變得更加多樣便捷，對水稻產量和品質提出了更高的要求。

1 水稻高產的影響因素

1.1 播種與栽培環境

水稻種植前，應對當地種植面積進行全面調查，并結合當地氣候、田間生產條件等現狀，盡量選取污染少的地塊，以免影響水稻產量[2]。此外，播種季節也會對水稻高產造成影響。

1.2 化肥用量、類型

在水稻整個生產期間，土壤提供水稻生長所需養分。因此，土壤養分含量是影響水稻產量與品質的關鍵性因素。為了實現高產，需全面調研當地種植條件，著重分析土壤成分，提出科學合理的改良方案。基于土壤實際組成情況，確定科學合理的肥料類型及施肥時間，可有效預防化學肥料對土壤結構的破壞。

1.3 水稻品種

目前，市場上水稻品種較多，各品種產量及對環境的要求有所差異。若種植不合適的品種，病蟲害風險較高，生產效率低。應結合當地經濟及自然環境進行全面分析，高效率利用水稻栽培資源。同時，種植密度也是影響產量的主要因素[3]。

2 水稻高產栽培技術

2.1 選地整地

培育壯秧是水稻高產的關鍵環節，而選好秧田又是培育壯秧的重點。一般情況下，秧田與大田的比例宜控制在1∶80～100，留足秧田[4]。秧田需滿足以下幾點要求：一是土質最好選擇壤土；二是盡量靠近大田，為操作管理與運秧提供便捷條件；三是能排能灌，不得選取樹行間的田塊；四是不得與落谷同一地塊，避免出現品種混雜的情況。

播種前5 d，旋耕地塊，確保田面平整，無殘茬、無高差，表土軟硬適中，當泥漿沉實后即可播種。

2.2 品種選擇與種子處理

為了優化品種布局與種植結構，保障糧食安全生產，可選擇超級稻、優質稻等品種，如深兩優571、Ⅱ優輻819等。播種前科學處理種子：①曬種。播種前2～3 d晾曬種子，確保種子干燥度相同，整齊出芽。②選種。可采取風選、篩選和鹽水選3種方法，風選可將秕粒、雜草種子及雜物清除干凈；鹽水選能夠將不飽滿的種子清除干凈。③浸種。為了培育壯秧，可采取浸種的方法提高種子含水量，浸種完成標準為谷殼顏色變深、稻谷呈半透明狀態、米粒易折斷而聲響、胚乳變軟。④藥劑拌種。藥劑拌種的目的是有效預防病蟲害。⑤催芽。根據高溫破胸、適溫催芽、低溫晾芽的理念，破胸溫度控制在30～32℃；當70%的種子破胸后，可將溫度控制在20℃進行催芽；當芽長2 mm時，將種子置于15℃低溫環境中晾芽[5]。

2.3 播種育苗

需結合當地氣候條件確定播種期。一般情況下，連續3 d平均氣溫通過12℃即可播種。海拔＜400 m的地區，播種期最好選擇在2月下旬至3月初；海拔≥400 m的地區，播種時間最好選擇在3月初至3月中旬。一般情況下播種量為375～450 kg/hm2，雜交稻則為 150～180 kg/hm2。

2.4 移栽

當秧苗葉片直立、白根多、莖基扁平時即可移栽，此時秧齡5.5～6.5葉，抗旱、抗寒能力較強。合理密植有助于水稻單株與群體結構保持一致，改善田間透光、通風條件。根據品種類型、土壤肥力及種植方式等，一般情況下移栽密度為18萬～30萬窩/hm2，確保雜交稻密度達45萬～60萬株/hm2、常規稻密度達 105 萬～150 萬株/hm2[6]。

2.5 肥水管理

在水稻種植期間，應注意觀察水稻的葉片變化，并結合實際情況判斷水稻是否存在缺素或缺肥的現象。若水稻生長速度減慢，分蘗期不容易分蘗，則表示水稻缺氮；若水稻葉片暗淡，且呈直立狀，則表示水稻缺磷；若水稻葉片顏色暗淡，出現褐色斑點，則表示水稻缺鉀；若水稻葉片泛黃，分蘗松散，且出現逐漸萎縮的情況，則表示水稻缺鋅。

水稻有兩大需肥高峰期，一是在分蘗期前后，二是在灌漿期前后，這2個高峰期的施肥管理效果直接影響到水稻的生長速度和長勢。種植人員應在不同的階段，注重對水稻的施肥量和施肥期進行合理把控。一般于稻田耕整前施用復合肥（15-15-15）375 kg/hm2、有機肥 2 250 kg/hm2作底肥。分蘗期（插秧后 2 周左右） 施純 N 135～165 kg/hm2、P2O537.5～52.5 kg/hm2、K2O 75～120 kg/hm2。 目 標 產 量 每 增 加750 kg/hm2，需增施純 N 15 kg/hm2、P2O56 kg/hm2、K2O 12 kg/hm2。揚花灌漿期以鉀肥為主，噴施壯籽葉面肥，促進谷粒飽滿。

在灌溉方面，一定要做到科學合理，不能因為水稻喜水，就過度灌溉，而是要保證其生長的正常需水量。插秧時，田間保持淺水狀態，以加快秧苗分蘗、活棵；分蘗時保持薄水層，確保土壤具有較高的含氣量，有利于秧苗根系發育，強化吸肥能力；分蘗末期至幼穗分化初期，當莖蘗數達到80%～90%預期時便可排水烤田，提高透風、透光性，促使根系成長，避免倒伏的情況出現。可采用分次輕烤田的方法，烤至田塊出現裂縫、不陷腳時潤水，反反復復兩三次，直到拔節。為了避免穎花退化，孕穗開花期間歇性灌3～6 cm淺水層，實現前水不見后水，中間間隔至少兩三天。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 葉稻瘟病。葉稻瘟病是由于水稻分蘗至孕穗期低溫多雨造成，稻田長時間深灌、冷浸田、大量施加氮肥也可誘發葉稻瘟病。可用1 000億芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑150 g/hm2兌水450 kg/hm2均勻噴霧。

2.6.2 水稻紋枯病。水稻紋枯病可使產量降低10%～30%，嚴重情況下減產可達50%。水稻紋枯病出現于揚花期至孕穗期，抽穗期前被感染的風險較高。對此，春季耕作或灌溉時，應注意清理爛梗爛葉，并予以焚燒。同時，及時清除雜草，減少病原體。另外，可在播種后15 d內，補光20%，將稻腳青120 g/hm2與細土90 t/hm2混合均勻后施入。針對發病田塊，可噴灑5%井岡霉素水劑500倍液或33%溫美凈可濕性粉劑250倍液。

2.6.3 細菌性條斑病。水稻葉片是細菌性條斑病的主要侵害對象，嚴重情況下會導致葉片逐漸卷曲，出現片域性黃白色，進而造成植株早亡或禿穗。種植前最好用清水浸泡種子，時間不得低于12 h；再用85%三氯異氰尿酸可濕性粉劑300～500倍液浸種12 h，洗凈催芽播種。科學密植、施用腐熟農家肥、增施磷鉀肥等可有效預防該病。發病初期用氯溴異氰尿酸、三氯異氰尿酸、中生菌素等藥劑噴霧防治。

2.6.4 蟲害。螟蛉蟲是水稻田常見害蟲，其為多食型害蟲，水稻、高粱是其主要侵害對象，稻草是其寄生對象，且蟲卵能夠在冬季存活。早稻田是越冬螟蛉成蟲產卵的最佳地方，孵化后，有的幼蟲會破壞幼苗葉鞘。為此，應從幼蟲時期進行預防。水稻種植期間，應認真檢查水稻莖，若發現幼蟲，應迅速銷毀，避免其成長為成蟲。及時處理秸稈，若無法處理，應仔細檢查，確保無蟲。基于成蟲避光的特點，可選擇聚光燈誘殺成蟲。在蟲害早期，可撒入98%巴丹粉防治。

2.7 收獲

蠟熟末期至完熟初期，當稻谷含水量20%～25%、葉片黃色、稻穗變黃、稻粒飽滿時即可收獲。收獲后迅速曬干，然后入庫進行有效保存。